中秋節食譜, 早餐食譜, 雞肉食譜, 咖哩食譜-燒烤雞肉咖哩卷

雞肉食譜, 咖哩食譜-燒烤雞肉咖哩卷

[ 2個分 ]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
洋蔥 Onion—1/4個
大蒜 Garlic—1~2粒
小番茄 Mini tomato—5個
蘆筍 Asparagus—6支
or 花椰菜 Broccoli—5~6粒
橄欖油 Olive oil—1/4小匙

咖哩粉 Curry powder—2大匙
魚露 Fish sauce—1小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&black pepper—適量
鮮奶油 Fresh cream–2大匙
牛奶 Milk—3大匙
潤皮 Spring roll sheet—2張

雞肉食譜, 咖哩食譜-燒烤雞肉咖哩卷的做法

(1) 把蘆筍的下部削起來，去掉纖維比較粗的部分。

如果您用很細的蘆筍，可以跳過這個步驟。
可以代用其他種綠色菜喔～！

(2) 切成短片。

(3) 把洋蔥切薄片。

(4) 小番茄切成1/4.

(5) 蒜頭切末。

(6) 把雞腿肉切帶狀。

(7) 平底鍋開中火加入一點油，放入洋蔥&蒜頭炒到透明。

(8) 加入雞腿肉，繼續煎。

(9) 加入鹽巴&黑胡椒。

(10) 加入咖哩粉。繼續炒一炒，讓咖哩香味出來。

加入咖哩後，比較容易焦。要注意看鍋底喔！如果火太大，可以轉小一點。。

(11) 加入魚露，鮮奶油，牛奶。

如果沒有魚露，可以代用醬油。

(12) 小火繼續煮1～2分鐘或雞肉熟。

(13) 加入蘆筍&小番茄。

(14) 蔬菜不用加熱很久，煮一下下就可以熄火嘍！

(15) 準備麵粉水。把麵粉跟水混合好。

(16) 接下來開始Wrapping! 這次我用台灣的春捲皮。把煮好的餡放在中間。

用薄的墨西哥餅也可以喔～！

(17) 剩下的動作應該各位很會做吧！跟春卷一樣的方式包起來就好了！

跟披薩起司一起包起來也很好～！！

(18) 旁邊折好。。

(19) 另外邊也是一樣折起來。。

(20) 剩下的皮的部分把麵粉水塗上去。

麵粉水可以讓春捲皮黏住。加熱時候可以預防散開的狀況。

(21) 整個滾到前面。

(22) 這樣子雞肉咖哩卷完成了！剩下的餡一樣方式包。

包好的最好放10分鐘左右，讓春捲皮粘住好。

(23) 這次我用煎鍋。開中火噴或塗一點油。

用平底鍋也可以喔。
如果用網子炭烤的話，要選小火的地方喔。

(24) 鍋子預熱好後，把雞肉捲放上去。

如果在網子炭烤的話，預防春捲皮焦掉，先表面稍微噴一點水再烤。這樣子開始保濕！如果還是怕焦掉，可用鋁箔紙先包起來再放在網子上加熱。

(25) 本來餡的部分已經熟的，不用加熱很久。看到表面有紋路就好了～！

 

MASAの書ご案内
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

網路上從來沒有介紹過的食譜満載!
Don’t miss out Great 食譜!! ( ＞＜)//

『MASA最愛！世界五大美食國家料理』

 

回應粉絲團460,000名讀者的 千呼萬喚，正宗MASA手繪食譜終於現身！

「雖然以繪本的表現介紹料理，但每張圖都是我用靈魂與生命完成的！

因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美，沒有任何妥協！－－MASA」

結合照片與手繪圖的世界五大美食國家的美味料理，不只是食譜，也是繪本故事書！

由MASA親自拍照，親手一筆一畫繪製，550張Step by Step 照片＋手繪稿完美呈現。

[ 本書特色 ]

特色1：五大美食國家的50道料理，50個故事，550張照片＋手繪稿完整圖解，
一看就會，即使是第一次下廚，也可以完全學會本書的所有菜色。

特色2：每道料理都分享了MASA的設計理念、堅持，與溫暖的小故事，
讓您不只學會做菜，更能體會、感受他的用心與貼心。

特色3：菜色豐富多樣化，即使手繪稿也詳細完整，絕對不妥協馬虎。
簡單實用，每道菜皆標示份量、材料與做法等，還有作者的貼心小叮嚀喔！

特色4：書後皆附食材與相關料理一覽表，閱讀容易、貼心超實用，讓您一目瞭然，
馬上就可以找到想要學習的各式料理，而不會浪費任何食材。

<<各大通路網路書店>>
博客來網路書店
金石堂網路書店
誠品網路書店
學思行
灰熊

 

*請注意*

＊在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的

Copyright © MASAの料理ABC- All Rights Reserved.