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便當食譜-美式熱狗Style Handy-dandy起司蛋包飯串

便當食譜-蛋包飯串熱狗

大家喜歡美式熱狗嗎?它是把香腸用麵糊沾起來炸的食物。這次我想要介紹參考美式熱狗,還有一種義大利料理的想法設計的蛋包飯~!這裡我的食譜網站介紹過好幾種的蛋包飯。但是食譜ideas腦袋裡還是一直溢出來(目前..)!!這次自己固定的題目是可以手拿吃的樣子。
用起司風味的蛋汁沾好後煎的料理本來叫“piccata”。它是義大利料理。用到牛或豬肉片沾起來做。但是這個蛋汁太好吃了,我有沾過多種不同的食材煎,效果都很好。用到蛋&起司,配番茄系列一定很好。Not to mention 番茄醬口味的飯!那就把番茄飯捏在筷子上,這樣子一邊走路(不一定要走路…)一邊可以享受美味起司風味蛋包飯~!準備番茄飯的部分很簡單。沾在蛋汁&煎的動作可能稍微要習慣。但是不會很難的。。要不然捏成飯糰的樣子沾起來整個煎,或蛋汁跟番茄飯混合,煎成像大阪燒的樣子也很好!都是可以用自己的Imagination/創意力做出來美味&可愛的蛋包飯帶出去吧!!

便當食譜-蛋包飯串熱狗

「 2支份 」
白飯 Steamed rice—80×2支=160g
番茄醬 Ketchup—喜好的份量
雞蛋 Egg—2個
起司粉 Parmesan cheese—3大匙

花椰菜 Broccoli—1/2把
紅蘿蔔 Carrot—1/4支
玉米筍 Baby corn—3~5支
鹽巴 Salt—適量

便當食譜-蛋包飯串熱狗的做法 *材料分類 飯&麺類


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(1) 把蕃茄醬放入白飯裡面。


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(2) 加鹽巴&黑胡椒( 如果小朋友吃不用加黑胡椒 )


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(3) 攪拌好。試味道看看要不要調整味道。。


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(4) 一半的份量放入袋子裡面。


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(5) 先捏成球型。確認飯粒都有黏在一起。


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(6) 然後開始捏成棒狀。


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(7) 確認捏時候飯在袋子的側面。不是底部喔~!


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(8) 把筷子插進去。。


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(9) 把筷子用飯包起來的樣子捏。


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(10) 利用袋子側面整個形狀固定。


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(11) 捏好可以拿出來~!


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(12) 另外一半也是一樣方式捏。


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(13) 要準備蛋汁。把雞蛋均打。確認蛋白&蛋黃都有混合好。


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(14) 加入起司粉。攪拌好。


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(15) OK~!蛋汁準備好了!把飯串沾進去。筷子轉一轉讓蛋汁全面均等沾到後把多餘的蛋汁滴下。


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(16) 平底鍋開小火,加入一點油。放入沾好的飯串。


火不要用太大。低溫慢慢煎,手要下心喔。


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(17) 一邊加熱一邊轉。確認全面都有碰到鍋底。讓蛋汁凝固起來。


因為蛋汁是液體的。一開始沒有辦法生產很滑的表面,可能會有凹凸不平。沒有關係的。


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(18) 回到蛋汁裡面一樣均等沾好。


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(19) 繼續煎。。尖頭的部位可以把筷子站起來煎。


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(20) 基本上重複這些動作。把蛋汁全部用完。


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(21) 表面的蛋皮越來越厚。變成跟corn dog/美式熱狗很像!


FILEQ. 參考步驟還是沒有辦法煎到圓圓的形狀呢。。是不是我沒有天份??

FILE A. 哎呀~! 不要想太多! 沾蛋汁&煎的動作可能稍微要習慣(我也是)。不要急慢慢來!要不然捏成飯糰的樣子,沾起來後整個煎。或蛋汁跟番茄飯混合,煎成像大阪燒的樣子也很好!

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(22) 煎好後怎麼裝?可以用這種烘焙紙包起來。


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(23) 跟糖果的樣子卷一卷就完成了~!


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(24) 用小軟瓶可以裝番茄醬! 看看您要用哪個。。o(^◇^)o


這次用的烘焙紙&小軟瓶在Natural Kitchen, DAISO/大創, HANDS, 等等。。很多地方有賣喔!


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(25) 可以配一些蒸過的蔬菜一起帶出去吧~♪ o(≧▽≦)o


 

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迴響:3

Karina 16-04-21 (Thu) 7:12

請問那可愛的包裝紙是日本買的嗎

[回應]

MASA Reply:

Hi Karina!
我只有知道在台灣的:步驟24. 那裡有寫。
“這次用的烘焙紙&小軟瓶在Natural Kitchen, DAISO/大創, HANDS, 等等。。很多地方有賣喔!”

[回應]

Strawberry 16-04-29 (Fri) 16:04

Hong Kong Aeon $12 店有得賣啊, 有可愛pattern牛油紙顆型,和錫紙類型^^

[回應]

Karina 16-05-02 (Mon) 19:17

謝謝你,我去找找看!^_^

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