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義大利麵食譜-再加工番茄醬義大利麵

再加工番茄醬義大利麵

家裡找到一瓶現成的[番茄義大利麵醬]這種醬我每次多吃一口,,,就,,跟想像的不太一樣.瓶子上面寫,義大利來的,義大利廚師做的,加熱淋上麵就OK. 結果味道呢? (ー_ー;) 我來介紹怎麼弄它變更好吃.開始嘍!!

再加工番茄醬義大利麵的材料

番茄義大利麵醬(現成的)Prepared pasta suace —1瓶
洋蔥Onion—1/4個
培根Bacon—3片
蒜頭Garlic—2個
番茄醬Ketchup—3大匙
砂糖Sugar—2~3大匙

再加工番茄醬義大利麵的做法


上面寫[BASILICO]


(1) 就是它. tomato pasta sauce它的味道不錯但是我要做更好吃的上面寫[BASILICO]有羅勒在裡的醬.台灣有九層塔.味道很像跟它一樣. 我做菜時候常常用


洋蔥跟蒜頭切碎


(2) 把洋蔥跟蒜頭切碎


它裡面已經有很多菜.但是,我覺得還需要加多一點的口味.
所以,我加幾樣材料


切培根小片


(3) 切培根小片


番茄跟培根滿配的


先加橄欖油跟蒜頭


(4) 鍋子裡先加橄欖油跟蒜頭, 再開中火


這樣子蒜頭不會容易焦


加 (1) 到鍋子裡


(5) 加 (1) 到鍋子裡


這種醬很濃,瓶子裡還有剩下的. 加一點水蓋起來搖.再把它倒在鍋子裡.
不要浪費食物!!


加番茄醬


(6) 加番茄醬會把它的酸味變溫和


它的酸味有一點重
如果給小朋友吃的話,再加一點砂糖
如果要加海鮮(蝦子,魚塊,花枝,干貝)現在放進去, 記得不要煮太久,會變硬


要煮麵


(7) 滾好的水裡加鹽 (大約水的1%) 加麵的時候,有一個方法. 火弄小一點拿麵像照片一樣像擰抹布的樣子.


火太大的話, 還沒進去的麵會被火燒焦!!


所有的義大利麵. 最好100g 的麵 用1L 以上的熱水煮. 1L的熱水
加 1%的鹽巴(10g) 不要太多 也不要太少. 麵裡稍微有鹹味
剛剛好, 最後的調味是 在平底鍋裡跟醬混合時候弄!!


散放射状


(8) 然後,把麵放到鍋子裡手放開. 麵就散放射状.這樣子不會粘起來


慢慢攪, 讓麵全身進去鍋子裡再火弄大一點.
如果義大利麵裡麵要加青菜類的話, 順便用這個煮水燙一下, 麵差不多煮好時候,
菜丟進去. 等一下麵&菜一起撈出來


加一點奶油塊


(9) 麵煮好了倒水以後,馬上加一點奶油塊.不然它會粘在一起


也可以用橄欖油代替奶油!!


麵卷起來


(10) 放在盤子上時候把麵卷起來弄高比較好看. Oh my god 看起來很好吃的樣子


*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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迴響:11

BarbieBaby 08-11-26 (Wed) 15:37

我到澳洲之後也會這道菜了~~~

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Dany 08-12-04 (Thu) 0:49

天氣有些冷. 還是想吃道地日式清酒煮蜆, 喝一口暖湯可令全身暖和.
曾試做數次,但 總是欠了些香味. (我用了日本清酒, 香茜). 請問是甚麼
問題.謝

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MASA Reply:

我做過, 加一點醬油和奶油的.
醬油=加一點不一樣的鹹味
奶油=加濃口味
海鮮汁,醬油,奶油 它們都很配!!
用清酒蒸好拿蛤蜊出來->鍋子裡的汁加醬油,奶油加熱->
淋蛤蜊上面. 試試看!!
**注意!!蛤蜊汁很鹹. 讓它吐砂,洗好後,建議放在網子裡 (1,2小時)讓裡面的鹽水出來.
**醬油不要加太多, 加風味就好了.

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linda 09-03-26 (Thu) 17:03

非常感謝你的分享
我很喜歡煮東西給家人吃
有了你的食譜
真的是讓我受益良多
感恩

[回應]

MASA Reply:

Hi Linda!!
別客氣~!! 大家一起分享!!

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魚兒 09-06-25 (Thu) 10:50

MASA 看了你做的義大利麵,口水都快流下來了,好好吃的樣子唷!
呵,改天一定要來試試看!非常謝謝您的分享唷!

[回應]

MASA Reply:

Hi 魚兒!!
不客氣~!

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小紅豆 09-09-06 (Sun) 21:34

Dear Masa,

上次成功做了親子丼後, 今天又試做了義大利麵也很成功喔!

我發現您的料理很容易做成功, 如果以後您有出書, 請記得

要通知我喔! 我一定會去買喔!

[回應]

MASA Reply:

Hi 小紅豆!!
\(^o^)≪★祝☆CONGRATULATIONS☆祝★≫(^o^)/
您成功了! 恭喜!!
如果 我有出書, 馬上報告大家!!
謝謝!!

[回應]

Matteo 10-06-12 (Sat) 15:56

MASA老師您好,
在您的部落格看到我們進口的Barilla百味來蘿勒紅醬的照片,
真得很開心.
我們最近也開始製作有關義大利料理的部落格,
請多多指教.

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Florence 11-01-12 (Wed) 22:06

masa老師:
有一年我去意大利吃真正的意大利麵,原來意大利人真的很簡單,只是隨便用個新鮮蕃茄、香草,加點橄欖油炒一炒便是。當時很失望,現在卻很回味,因為他們用的材料都很natural。有時候我會回憶這些味道,為自己再煮一次。

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Paul Ho 11-01-13 (Thu) 18:12

I love it so much. Thank you Masa

If I do not use the Prepared pasta sauce, Could you teach me how to make the pasta sauce like the Prepared pasta sauce you shown us.

Paul

[回應]

Dboy 11-03-23 (Wed) 0:56

為了學做義大利麵意外連結到這裡~

超棒阿!

唯一的疑問是煮麵的時間要多久?

因為聽說比較道地的做法是不會把麵煮透~

反而是有點兒麵心~

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MASA Reply:

Hi Dboy!!
時間都不一樣,, 要看您用的麵的狀況.
我平常建議包裝上寫的時間 或短一點..
謝謝! ^^

[回應]

Chris 13-02-02 (Sat) 23:37

我是初學者
謝謝你的分享
我可以列印你的食譜嗎?

[回應]

MASA Reply:

Hi Chris!
列印一些私人用沒有關係的喔!!

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hilarious 13-10-08 (Tue) 11:57

太棒了,成功率100%

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[...] (3) 加一點奶油.開中火, 爆香蒜頭. 再加培根,洋蔥 爆香again. 這個時機,旁邊開始煮水for麵 *煮麵參考這邊→再加工番茄醬義大麵 [...]

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[...] 2 (1)開始煮麵的水.請參考RIGHT HERE!. 放橄欖油鍋子裡再放切碎的蒜頭後開中火. 讓爆香後,加具材(這次是海鮮) [...]

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