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南瓜料理食譜,義大利麵食譜-南瓜&蝦仁 焗烤筆尖麵

南瓜食譜,義大利麵食譜-南瓜&蝦仁 焗烤筆尖麵

南瓜食譜又來了~! 我做過很多南瓜料理, 但是還不夠! 用南瓜可以做很多種的料理, 甜點也可以做!! My Pumpkin(Squash) recipe never ends!! 這次做了焗烤. 我本來想要做普通的蝦子白醬焗烤通心麵. 打開冰箱記得我還有一點的南瓜,, 它的風味一定會好吃! 而且顏色非常漂亮!! 南瓜的黃色, 蝦子的紅色, 有一點焦的起司, Hmmm, 不只味道組合好, 還有 Nice color contrast!!

南瓜食譜,義大利麵食譜-南瓜&蝦仁 焗烤筆尖麵的材料

南瓜 Squash
蝦子 Prawns
白醬 White sauce
奶油 Butter
筆尖麵 Penne pasta
披薩起司 Pizza cheese
麵包粉 Bread crumbs
巴西里 Parsley
蒜頭 Garlic

南瓜食譜,義大利麵食譜-南瓜&蝦仁 焗烤筆尖麵的做法*材料分類 飯&麺類,海鮮類


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(1) 南瓜用湯匙刮掉


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(2) 切兩種形狀南瓜片, 一種小片的. 一種薄,寬的(一點點)


右邊的(寬的)最後放在上面裝飾用的


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(3) 鍋子裡 放一點奶油, 溶化後 放入蝦子炒到表面變色


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(4) 再加小片的南瓜, 炒一下. 後加入材料全部蓋到的量的水.


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(5) 水滾了, 拿蝦子出來. 放在旁邊


蝦子煮太久變硬.


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(6) 筆尖麵開始煮


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(7) 從冷凍庫拿上次多做的白醬


白醬的做法請看這裡


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(8) 冷凍的直接放入.


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(9) 小火煮到混合


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(10) 加入煮好的麵


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(11) 試一下味道, 口感.
如果不夠鹹, 加入一點鹽巴
如果感覺太濃, 加入煮麵的水


不要太鹹! 等一下還要加披薩起司. 他有含有鹽分,,,


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(12) 耐熱盤子裡塗一點, 預防粘焦


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(13) 裝(11), 切薄片的南瓜, 煮好的蝦子. 最後撒皮撒起司.


如果烤箱火不夠大, 上面的南瓜片可能不熟.
先微波 或 炒一先 再裝也可以.


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(14) 放在烤箱(180度) 烤到表面起司變色


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(Option)烤好拿出來, 再撒調好的麵包粉, 再烤一下下
這樣子做出來的會酥酥脆脆的口感,


調好的麵包粉做法這裡步驟(5)


*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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迴響:17

黑社會 09-07-15 (Wed) 10:44

感覺很吸引人耶!!找個時間來做做看!!
小朋友一定會很喜歡!!

[回應]

MASA Reply:

Hi 黑社會!!
豐富營養! 請慢用!!

[回應]

shell 09-07-16 (Thu) 0:03

喔喔~~我是第一次來逛這裡耶~~
看起來都好好吃喔~~
好開心~~
改天來做做看~~
老師的中文好好喔~~

[回應]

MASA Reply:

Hi shell!!
歡迎您來! 請慢慢看嘍~!!

[回應]

shell 09-07-16 (Thu) 0:08

不好意思~
請問一下~~
在那個步驟九的時候~~
南瓜自己會自動融化喔??

[回應]

MASA Reply:

Hi shell!!
我用的一般的南瓜水分很多, 很容易碎掉
所以我加入白醬一起攪拌時候南瓜已經
溶化了!

[回應]

3303 09-07-16 (Thu) 10:00

哇~剛剛好我正想弄這道菜~沒想到就有教法了~MASA 謝謝!!

[回應]

MASA Reply:

Hi 3303!!
不客氣! 請慢用!!

[回應]

家家 09-07-18 (Sat) 1:12

這個看起來好棒喔.
南瓜真的是很好用的食材^^

[回應]

MASA Reply:

Hi 家家!!
沒錯! 又好吃,又很健康!!

[回應]

angel 09-07-18 (Sat) 13:29

這個食譜我喜歡,謝謝你的提供與分享啊
不過在我家這裏買不到新鮮的巴西里,請問能用什麼來代替呢??

有空我會來試試看的!謝囉.

[回應]

MASA Reply:

Hi angel!!
沒關係! 用乾的 或 其他種的香草也好
香菜 也OK, 看您喜歡的香草放進去!!

[回應]

vivian 09-07-21 (Tue) 19:50

Masa

看起來好好吃! 可是我一直不敢吃南瓜!
怕那個味道><”

[回應]

MASA Reply:

Hi Vivian!!
哎呀~!! You don’t know what you are missing!!
有的人不太敢吃南瓜,,,
南瓜很好吃ㄛ!! ^0^)/

[回應]

Andrea 09-07-22 (Wed) 13:21

太酷了.一定很好吃..正愁沒有辦法消滅cheese..剛好拿來用!!!

[回應]

MASA Reply:

Hi Andrea!!
haha 剛好剛好!! Enjoy the 焗烤!!

[回應]

MIKA 09-07-22 (Wed) 21:50

南瓜南瓜>< 南瓜的季節

[回應]

MASA Reply:

Hi MIKA!!
享受南瓜的美味!!

[回應]

小芸 09-11-09 (Mon) 9:39

老師
請問材料的份量都是自己拿捏嗎?
因為第一次想做看看
但是不知道量要怎麼抓?
謝謝^^

[回應]

MASA Reply:

Hi 小芸!!
不好意思..
有的食譜沒有寫份量. 我想到做什麼,加入什麼
直接用. 後來. 想到都沒有紀錄起來,,, (ー_ー;)
像這種料理的話, 調味料的部分參考白醬的比率.
其他的不用特別調
自己要的量拿出來用 就OK!

[回應]

木偶 09-11-28 (Sat) 14:30

你的食谱很明白,介绍得很简洁

烹煮过程的图案很清楚。

是我看过最好的recipe!!

[回應]

shizuka 10-03-08 (Mon) 11:40

請問如果不吃蝦子~可以改為什麼東西呢?

[回應]

MASA Reply:

Hi shizuka!!
如果一樣海鮮類的話, 干貝非常適合!!
螃蟹肉 很好吃~!! ( ̄¬ ̄)

[回應]

vivian 10-03-17 (Wed) 19:16

masa老師
請問一下我想做通心粉料理的便當,
公司只有微波爐可加熱,請問要如何做
像此道菜適合嗎?

[回應]

MASA Reply:

Hi Vivian!!
如果可以用微波爐的話,
哪種通心粉都OK!
Macaroni/通心粉料理類最怕是
起司冷掉,變硬,,
可以加熱的話, 做怎麼樣的
都很適合, 我這邊也有一些
Macaroni料理,參考一下ㄛ!!

[回應]

雪人 10-03-23 (Tue) 16:14

MASA老師,請問材料裡有garlic,
但卻沒有提到何時放入??
是放入跟南瓜一起炒嗎?

[回應]

MASA Reply:

Hi 雪人!!
oops,, 不好意思我沒有寫清楚..
請看最後的麵包粉. 那邊有加入蒜頭
參考 連結的頁 步驟(5)
謝謝!!

[回應]

maggie 10-10-23 (Sat) 3:56

masa 老師,
請問白醬上次多做的是多少? 還是要把作法裡的一次全用下去?
很怕沒拿捏好會搞砸一整盤的空心麵呢.

[回應]

MASA Reply:

Hi maggie!!
沒關係! 白醬是可以冷凍保存的! 沒有用完可以冰起來.
下次再用.
要不然做一半的量! ^^

[回應]

patrick 11-04-09 (Sat) 3:14

你的中文很清楚阿,你不說還以為是臺灣人,謝謝你的食譜

[回應]

LUCAS 13-09-18 (Wed) 22:08

HI, MASTER MASA,

請問以上白醬作法是一人份嗎?因為我打算做三人份!=】
謝謝你的分享,食譜都很簡潔,大愛!

[回應]

MASA Reply:

Hi LUCAS!
它是大概3~4人的份量!! ^^

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http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e5%8d%97%e7%93%9c%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e7%be%a9%e5%a4%a7%e5%88%a9%e9%ba%b5%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e5%8d%97%e7%93%9c%e8%9d%a6%e4%bb%81-%e7%84%97%e7%83%a4%e7%ad%86%e5%b0%96%e9%ba%b5.html/trackback
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