介紹夏日美食野餐派對料理第2彈～！！辦派對，要準備飲料＋方便吃的Finger Foood。最理想是直接用手可以拿。跟飲品一起走來走去跟朋友聊天的樣子吃。這次利用酥皮做小口酥皮殼。這種酥脆的派裡面裝滑潤口感的餡最適合。用Campbell’s Cream Chicken 跟蝦子，花椰菜做味道&口感很豐富的餡。餡裝滿的小口派配飲品超級棒！因為醬汁的作法不會複雜，準備幾樣不同的口味或內容以也很好。加咖哩粉做成咖哩口味，加入其他種海鮮做成綜合海鮮派也很豪華！
跟朋友們或家人一邊吃一邊喝，請過愉快的餐！！( ´ ▽ ` )ﾉhave fun~♪
夏天料理, 野餐裡料理-蝦子&花椰菜奶醬迷你派-Campbell’s
[ 8個分 ]
金寶湯雞奶醬 Campbell’s Cream Chicken－150g
蝦子 Prawns—16片
花椰菜 Broccoli—80g
洋蔥 Onion—1/2個
酥皮 Pastry sheet—2張
夏天料理, 野餐裡料理-蝦子&花椰菜奶醬迷你派的做法
(1) 先準備mini派殼。把冷凍酥皮移到冷藏庫後拿出來。。
冷凍皮直接拿出來處理的話，很容易出水。最好提早移到冷藏慢慢解凍哦！
(2) 1張可以切成4片。總共做8片。
大小&形狀可以自己調整。用模型壓成圓形也好。
(3) 烤盤上舖烘焙紙，把切好的酥皮放上去。
(4) 放入預熱好（200度上下火開）的烤箱。烤大概10分鐘或完成膨脹金黃色。
(5) 哇～！膨脹起來很可愛！味道很香！！放在鐵架冷卻一下。
如果不方便用酥皮的話，可以用切薄片的法國麵包。放入烤箱烤到金黃色也很好吃喔～！
(6) 把花椰菜川燙。
(7) 不用放入冰水，放在網子裡冷卻喔～！
花椰菜有很多蕾。泡冰水冷卻的話吸收太多水分，放入料理裡面時候出很多水。。
(8) 冷卻好後切丁。
可以代用其他種綠色菜。蘆筍，四季豆，毛豆都很適合！
(9) 把洋蔥切丁。
(10) 蝦子背部切開，去掉腸泥。
(11) 鍋子裡面加入奶油，開中火。
(12) 奶油融化後放入洋蔥。炒到透明。
(13) 加入蝦子。炒一下。
不要炒過頭，表面稍微變色就好了～！
(14) 倒入白酒，燜一下。
加入白酒可以去掉腥味，同時加入酒香味！
(15) 現在可以加入Campbell’s 雞奶醬！
它是濃縮的雞奶湯。因為已經有稠度，不用另外加入澱粉類勾芡。
(16) 加入花椰菜。
(17) 攪一攪確認材料都均等混合就可以熄火。
如果想要不同的變化，可以加入一點咖哩粉！奶醬跟咖哩的組合非常可口哦～！
(18) 接下來可以開始組合！把冷卻好的酥皮上面切開。
要做方型的杯子的樣子。不要切到底喔。
(19) 把切好的部位拿掉（吃掉..）這樣子裡面有很大的空間～！
(20) 準備好的餡裝進去就完成了～！
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迴響 (關閉):2
- Iris 16-08-27 (Sat) 17:04
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請問masa先生，派皮要去哪裡買呢？謝謝
- vivian chen 16-08-28 (Sun) 14:27
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很喜歡你的便當料理,適合上班族也…
MASA Reply:
September 3rd, 2016 at 4:44 pm
Hi Iris!
大部分的超市場有賣。
去冷凍區看看喔～！^^