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披薩食譜,下酒-Super quick&crispy!! 米皮和風海鮮披薩!!

披薩食譜,下酒-Super quick&crispy!! 米皮和風海鮮披薩!!

披薩大家都很愛吃吧. 我也很喜歡, 但是只有吃幾片就飽了,,因為皮薩下面的皮太厚,,我比較喜歡享受披薩的Toppings. 我這次介紹的 “創意披薩”是用米皮做的. 煎以後,它非常脆! 做法超簡單! 不需要準備一大隊的披薩皮的粉類或雞蛋. 也不需要做很多過程.. 你只要決定披薩上面放什麼東西! 而且, Another good news! 不用烤箱! 平底鍋will do all the work!! 脆脆的簡單披薩, 放小朋友們會喜歡的東西做點心 或, 做一些. 晚上的Party dish!! 我這次用的組合很好! 海鮮料很香, 加水菜的爽苦味, 因為海鮮&起司都有鹹味, 不需要另外麻煩做出來披薩醬!! 大家享受幸福的Pari-Pari (脆脆的意思)Time!!

披薩食譜,下酒-Super quick&crispy!! 米皮和風海鮮披薩!!的材料*材料分類 海鮮類,下酒

米皮 Rice paper
麵粉(低) Flour
牛奶 or 水 Milk or water
[Toppings]
香菇 Shitake mushroom
魩仔魚 Baby fish
蟹棒 Crabmeat cake
水菜Potherb mustard
披薩起司 Pizza cheese
*Toppings 可以放喜歡的東西!!

披薩食譜,下酒-Super quick&crispy!! 米皮和風海鮮披薩!!的做法


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(1) 香菇切薄片, 魩仔魚, 蟹棒, 水菜 準備好


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(2) 麵粉裡加大概同量的水 或, 牛奶. 做麵糊


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(3) 倒在大盤子(比米皮大一點)


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(4) 米皮放在流水下. 讓它變稍微軟


不要泡水太久, 它很快變軟. 非常不好處理,,
感覺還在脆脆時候停止泡水.


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(5) 米皮(單面)沾在麵糊 或, 用刷子塗也可以


它快變軟不好拿,沾面糊後,不要等 馬上移到鍋子


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(6) 鍋子上面 塗一點油, 有麵糊的面往下 放進去, 先不用開火.


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(7) 慢慢放 你喜歡的Toppings後, 再開中火開始煎


這次我沒有塗披薩醬 因為 其他的材料都有鹹味
如果要的話, 可以塗 番茄醬&豬排醬混合的


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(8) 蓋起來, 小火繼續煎.


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(9) 起司溶化了! 熄火


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(10) 切喜歡的大小!


Toppings 可以參考我以前PO的[多彩口味迷你披薩]
突然想到,,放 Apple cinnamon 也不錯,, ( ̄¬ ̄) <--貪心


*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的



迴響:12

AmiGo 09-06-16 (Tue) 0:22

(4) 中拿去沖水的是不是米皮?

[回應]

MASA Reply:

對! 我已經修改好了.
謝謝! 希望大家看的懂! f(^_^;)

[回應]

evon 09-06-16 (Tue) 7:23

脆脆的餅皮披薩最好吃的,謝謝masa老師分享簡單又方便的好味道~

evon

[回應]

MASA Reply:

Hi evon!!
謝謝您的回應!!
簡單, 方便 快樂煮~!!

[回應]

黑社會 09-06-16 (Tue) 11:52

上個月有自已和朋友做pizza,不過沒吃過米皮的耶!
不知道口是如何!!買來試試吧!!

[回應]

MASA Reply:

Hi 黑社會!!
做法簡單, 不用揉, 也不用發酵
很快就可以吃! 試試看~!!

[回應]

Connie 09-06-16 (Tue) 12:08

哇!好特別喔!一定很清爽,要來試一試!

[回應]

MASA Reply:

Hi Connie!!
沒錯! 它是清爽口味
不是 用肉類 或 濃口的披薩醬!
夏天, 應該適合吃吧!

[回應]

小容 09-06-17 (Wed) 1:10

先生,這披薩看起來真的很好吃,可是米皮哪裡有在賣*__*~~?
我是住在高雄市.

[回應]

MASA Reply:

Hi 小容!!
您問的好,,,沒有米皮 沒辦法做??
那麼,,, 用春卷皮做做看!
我沒有試過, 有空我來做做看!!

[回應]

june 09-06-17 (Wed) 19:01

masa san,
你开课啦?!可惜我在海外。T_T
好想上masa老师的课,一定是超级无敌有趣,好玩的课程。
好羡慕哦!!

[回應]

MASA Reply:

Hi june!!
謝謝您的回應!! 最近我有機會在台北教課.
我希望以後, 我去大家的國家教課~!! <–太誇張? (* ̄∇ ̄*)

[回應]

為食媽咪 09-06-17 (Wed) 22:09

從沒想過這樣做pizza的, 吃得健康又滿足口感, 太好啦!!

感謝您的分享.

[回應]

MASA Reply:

Hi 為食媽咪!!
它非常脆, 也沒有普通披薩那麻厚
可以吃很多!!

[回應]

蓁寶貝 09-07-02 (Thu) 11:42

請問,,
米皮,是什麼,那邊有的賣…
PS.很喜歡您的料理,簡單又實用,很適合不懂廚藝的我,感恩~

[回應]

MASA Reply:

Hi 蓁寶貝!!
在 ’松青’ 常看到..
不知道, 每個松青有賣這個商品,,,
不然用餛飩皮做也好! ^0^)/

[回應]

小婷 09-07-07 (Tue) 14:43

MASA您好
請問這Rice paper是否是泰國式春捲的春捲皮,泡水後會變透明的?
沒想到可以這樣用耶,好厲害喔,下次就來試試看。
ps.我很同意您說的煮菜=好玩,快樂,幸福!! 28歲以前的我認為下廚很麻煩,對下廚一點興趣都沒有,但有一陣子覺得外面買的食物怎麼都變不好吃了,就開始試試看自己煮,發現下廚不但不難,還很好玩,而且了解一些基本調味料後,我發覺自己煮的比外面買的還好吃,才幾個月的時間,我變的一天不煮東西就覺得怪怪的。回爸媽家的時候,還會煮給爸媽吃,他們都超開心的。

[回應]

MASA Reply:

Hi 小婷!!
打對了!! 它就是 泰國料理 或 越南料理的
春捲皮!!
非常好的習慣!! 您開心煮菜 媽吃吃的開心!!
(*⌒O⌒)b

[回應]

09-11-08 (Sun) 4:37

Hello Masa,

偶爾看到你的blog, I like it a lot! 剛好我有一堆剩下的越南春捲皮,我今天就真的照你說的做了,很好吃呢,不過我放了三層皮 (一層好像有點薄…)

餅皮很薄所以其實不太容易拿起來吃(it might be because i put too many toppings on it) so I rolled it up and it tastes very good too!

請問你沖完水的程度是還看的到上面的格紋嗎? 我覺得這是最難掌握的步驟,不過真的超容易的!!磨cheese 比做這個pizza 花的時間還久 :p

[回應]

MASA Reply:

Hi 雪!!
步驟4 以後馬上沾面糊 或 用刷子塗 不要等馬上移到
鍋子上, 慢慢裝 Toppings. 再開火也可以!!
謝謝您的 FEED BACK 上面文章我已經改好了^^

[回應]

林麗娟 10-09-22 (Wed) 18:46

MASA老師,您好
您的CONTACT系統有問題,我無法寄信給您。
希望為雜誌採訪、拍照您的米食創意料理。如方便,請回MAIL,謝謝您。祝
中秋愉快

[回應]

Lamli 13-03-02 (Sat) 15:25

MASA老師, 請問為什麼要沾面糊而不直接煎米皮? 謝謝^^

[回應]

MASA Reply:

Hi Lamli!
因為只有米皮口感不夠.
所以沾麵糊稍微加厚度! ^^v

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