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日本料理, 烏龍麵-壽喜燒烏龍麵



season1-EP5
『壽喜燒烏龍麵』
~すき焼きなべうどん~
[1人分]
牛肉薄片 Sliced beef—120g
板豆腐 Firm tofu—150g
蔥 Green onion—1枝
洋蔥 Onion—1/8個
蒟蒻絲 Konjac noodles—80g
金針菇 Enoki mushrooms—1/2包
讚岐冷凍烏龍麵 Sanuki Udon—1片
山茼蒿 Shun giku—1把

[壽喜燒醬汁調味料]
水 Water-300cc
清酒 Sake—3大匙
味淋 Mirin—2大匙
砂糖 Sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—3大匙
鹽巴 Salt—少許
柴魚片 Katsuo bushi—少許
七味粉 Nanami powder—適量

[ 做法 ]
1. 洋蔥切薄片,蔥斜切。金針菇切掉根的部分。
2. 蒟蒻絲汆燙後沖一沖後切成容易吃的大小。
3. 板豆腐用火槍或平底鍋把表面燒烤。
4. 牛肉切成容易吃的大小。山茼蒿的葉子剥下來。
5. [壽喜燒醬汁調味料]的材料混合好。
6. 鍋子開中火,加入一點油。放入洋蔥&蔥炒到軟。
7. 放入蒟蒻絲,炒一下把多餘的水分蒸發。
8. 倒入步驟5.
9. 放入金針菇,豆腐,牛肉片煮一下。
*這道不是刷刷鍋。肉片要煮一下要入味喔!
10. 放入山茼蒿,烏龍麵
*麵條可以用自己習慣用。只要記得先煮熟再放入喔!
11. 最後再試味道,需要的話調整一下就完成了!
*食用時候撒一點七味粉也很好吃喔~!^^

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迴響:1

Winnie 17-01-12 (Thu) 14:23

現在是高麗菜產季,請問老師可以教一些關於高麗菜的日式或獨家料理嗎 (*/ω\*)

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日本料理, 烏龍麵-壽喜燒烏龍麵 from MASAの料理ABC

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