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早午餐食譜, 馬鈴薯食譜-畫畫DE咖哩風味溫製馬鈴薯沙拉

早午餐食譜, 馬鈴薯食譜-咖哩風味溫製馬鈴薯沙拉
通常馬鈴薯沙拉是煮到熟後打碎,調味做的。這次我想要跟大家分享有一點不一樣的Style。有一道馬鈴薯料理叫”German Potato” 基本上馬鈴薯跟培根一起炒做的料理。通常我用這種料理 as 配菜, 放在煎好的漢堡肉,牛排的旁邊。其實這個馬鈴薯料理也可以當一品料理!把馬鈴薯跟培根炒時候我有加入咖哩粉。香味超級棒的!然後放入新鮮酪梨&小番茄加上滑潤的口感。調味的部分我用了美乃滋跟日式醬油的組合。西式跟日式的調味混合感覺不習慣?不用擔心!它們其實合作的非常好!
這次我用畫圖的方式分享食譜。大家看一看喔~!

早午餐食譜, 馬鈴薯食譜-咖哩風味溫製馬鈴薯沙拉

[ 1人份 ]
馬鈴薯 Potato—1個
培根 Bacon—2片
紫洋蔥 Red onion—1/8個
玉米粒(關頭) Canned corn—3大匙
酪梨 Avocado—1/2個
小番茄 Mini tomatoes—5~6粒

咖哩粉 Curry powder—1小匙
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
*柴魚醬油 Soba tsuyu—1小匙
*美乃滋 Mayonnaise—1~2小匙
這些兩種調味料是自由調整。加入多少都可以自己決定喔!

早午餐食譜, 馬鈴薯食譜-咖哩風味溫製馬鈴薯沙拉的做法


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(1) 把馬鈴薯切薄片,培根切小塊,紫洋蔥切薄片泡水。

可以代用普通洋蔥喔!


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(2) 把馬鈴薯水煮。煮到熟後水倒掉。

因為還要炒,不用煮到太熟。


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(3) 平底鍋開中火,加入奶油。奶油融化後加入培根,馬鈴薯,玉米粒炒到培根熟。
加入咖哩粉,鹽巴&黑胡椒。拌一拌熄火。

代替奶油可以加用橄欖油。
如果不習慣吃生的洋蔥,蕃茄的話,這個步驟時候可以順便一起炒也沒有關係的~!


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(4) 炒好的食材放入碗裡面。加入泡過的紫洋蔥。

這次是要做溫的馬鈴薯沙拉,不要等到冷卻喔~!


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(5) 把酪梨切薄片,小番茄切半,放進去。

如果沒有酪梨的話,可以代用川燙過的蘆筍,四季豆等等。。


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(6) 最後加入日式醬油(柴魚或昆布風味) & 美乃滋。拌一拌就完成了~!

這些兩種調味料是自由調整。加入多少都可以自己決定喔!


 

 

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迴響:1

Grace L 17-07-06 (Thu) 9:48

这个咖喱马铃薯温沙拉超赞的,推荐大家一定要试试看,绝对是吃起来停不住的节奏!

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