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早餐食譜,三明治食譜便當-薑燒HoneyMustard豬肉三明治

早餐食譜,三明治食譜便當-薑燒HoneyMustard豬肉三明治"

日本的傳統家庭料理也可以變成西洋Style! 我國中時候我媽媽常有做了薑燒豬肉便當。 把白飯舖滿便當盒裡面,然後把燒肉蓋上去。雖然做法很簡單,非常有滿足感。成長期時候的我很愛吃這種肉片跟飯。每次都打開便當盒看到這個肉片就很開心的。\(^o^)/ oh~! YES!!
這次我用這個香噴噴的薑燒豬肉來做美味三明治。調味道的部分我有特別用了蜂蜜。蜂蜜的甜香味跟薑的味道很適合。如果您住在海外,買不到味淋 You are very welcome to use honey instead!! To make it 更豐富,另外調了Honey Mustard Sauce/蜂蜜黃芥末醬。 跟蔬菜夾在麵包裡面淋這種醬汁給多一種滑潤的口感!用那種麵包,肉類都可以自己調整。裝在籃子裡面當野餐也很適合喔~!

早餐食譜,三明治食譜-薑燒HoneyMustard豬肉三明治

[ 2人份 ]
梅花肉 Sliced pork—160g
洋蔥 Onion—1/4個

『薑燒醬』
醬油 Soy sauce—2大匙
蜂蜜 Honey—1大匙
清酒 Sake—3大匙
薑泥 Ginger paste—2小匙

黃芥末籽醬 Dijon mustard—1小匙
美乃滋 Mayonnaise—1/2大匙
蜂蜜 Honey—1小匙
羅曼菜 Romen lettuce—2~3張
牛番茄 Tomato—1/2個
法國麵包 French bread—1條

早餐食譜,三明治食譜-薑燒HoneyMustard豬肉三明治的做法

 

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(1) 先準備薑燒醬。清酒,醬油,還有蜂蜜放入容器。

 

YES!這次我用蜂蜜來調醃醬!這種甜味跟薑也很塔配。

 

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(2) 把薑磨成泥。。磨成泥表面貼鋁箔紙可以預防卡住摩泥板表面。也容易清潔!

 

仔細的方式請參考這裡連結!(步驟4~8)

 

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(3) 把薑泥跟調味料混合好就薑燒醃醬準備好了!

 

這個醃醬不只可以醃豬肉片,牛肉,羊肉,或雞肉也可以!

 

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(4) 把洋蔥切薄片。

 

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(5) 豬肉片切成容易吃的大小。

 

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(6) 切好的材料跟醃醬放在一起。

 

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(7) 混合好醃大概5~10分鐘就好了。

 

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(8) 接下來準備 Honey Mustard Sauce/蜂蜜黃芥末醬。 美乃滋裡面加入黃芥末籽醬&蜂蜜。

 

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(9) 因為我要加入多一個香味,香菜是一種很適合的香草。把它切末。

 

各位習慣香草都可以試試看。百里香也很好!

 

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(10) 放入容器裡面。

 

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(11) 拌一拌這麼簡單 Honey Mustard Sauce/蜂蜜黃芥末醬完成了~!

 

用這個醬直接淋在沙拉上面也很好吃。利用到瓶裝沙拉也很不錯喔~!

 

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(12) 要開始炒了~! 平底鍋開中火加入一點油,把醃好的肉片放進去。

 

醃醬不一定要全部加入。先肉片全部倒出來,醃醬可以留一點容器裡面。炒一炒試味道再決定要不要加入多一點醬。

 

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(13) 放進去後用筷子把肉片均等散開。但是不要一直攪拌。這種料理叫薑”燒” 要等到稍微有焦焦的樣子後再拌一拌喔~!炒好可以熄火。

 

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(14) 把麵包切開。

 

可以用自己習慣用的麵包喔~!

 

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(15) 番茄切薄片。

 

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(16) 生菜這次我用了羅曼菜。萵苣也可以用。

 

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(17) 放在麵包上面。

 

如果不是馬上要吃的話,麵包表面可以塗一點奶油。這樣子可以預防從食物流下來水分吸收麵包變成濕濕的狀況。

 

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(18) 把薑燒豬肉裝在上面。。

 

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(19) 然後淋Honey Mustard Sauce就完成了~!

 

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迴響 (關閉):4

Carol 15-08-31 (Mon) 3:07

好喜歡Masa老師的日本料理食譜,這次看到姜燒豬肉就想起深夜食堂的豚汁定食。請問可以教一下豚汁怎麼做嗎?謝謝

MASA Reply:

Hi Carol!
很久以前我有介紹過。
請看下方的連結~!
http://www.masa.tw/?p=2034

朱廷恩 16-02-13 (Sat) 18:45

Masa老師請問黃芥末籽醬是用什麼牌子的?
在哪裡可以買到呢?

MASA Reply:

HI 朱廷恩!
我用家樂福自己出的牌子!

JUE 17-04-27 (Thu) 11:37

請問Masa老師,美乃滋是使用日式還台式?

MASA Reply:

HI JUE!
我用的是日式的美乃滋。不過用自己習慣的也OK的!

Chloe 17-10-01 (Sun) 22:14

看得出來Masa老師很愛媽媽哦!!

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