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早餐食譜,野餐食譜-超簡單! DIY咖哩&鮪魚三明治袋/Lunch Pack

早餐食譜,野餐食譜-超簡單! DIY咖哩&鮪魚三明治袋/Lunch Pack

早上有教料理課, 很早起來到教室路上有一點冷,,看天空雲很多.. Feeling a little down,,, C= (-。- ) <--睡眠不足,, Well, I still have got to do what I’ve got to do!! 開始準備東西..後來,學生進來 看到大家開心的臉我已經很醒. 我也很開心!! 快樂的教課時間過了很快. 同學們都走了以後 窗戶打開,,, おW!! 太陽出來了!! 深呼吸一下,, 非常非常舒服的時間! 教課完後每次都有成就感! ヽ(´▽`)/~♪ 最近氣溫剛剛好的樣子.. Not too cold, Not too hot. Just about right temperature,,
*And I start wishing that Taiwan’s whether would stay the way it is for a long time,, (* ̄∇ ̄*)
看到像這種的天氣, 我不可不想野餐.. 以前住在Vancouver(加拿大)學生時候, 平常做簡單便當帶過去English bay 直接草上躺,看書一整天.. 非常舒服的樣子.. 這次我想要介紹一個在日本(最近?)非常Popular的食物! 它叫 “Lunch pack” 它有非常多種的餡. 不只鹹的 也有甜的.. 台灣也有賣. 其實做法不會很難. 可以自己做.. 來! 先看看這麼做後來自己做Original Lunch pack吧~!!

早餐食譜,野餐食譜-超簡單! DIY咖哩&鮪魚三明治袋/Lunch Pack的材料 *材料分類 飯&麺類

Curry [6 servings]
吐司麵包 Sandwich bread—12片
麥淇淋 或 奶油 Margarine or Butter—適量
豬絞肉 Ground pork—200g
*牛肉,雞肉也OK!
鹽巴&胡椒

紅蘿蔔 Carrot—45g
洋蔥 Onion—1/2個
馬鈴薯 Potato—80g
麵粉 Flour—1大匙
咖哩粉 Curry powder—2~3大匙
水 Water—200~250ml
雞湯粉 (不加也可) Chicken broth powder—1小匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙

[Tuna 4 servings]
水煮鮪魚(罐頭) Boiled Tuna can—1罐
美奶滋 Mayonnaise—2大匙
鹽巴&胡椒 Salt & pepper—適量
小黃瓜 Cucumber—1枝

早餐食譜,野餐食譜-超簡單! DIY咖哩&鮪魚三明治袋/Lunch Pack的做法


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(1) [咖哩Lunch pack]
紅蘿蔔,洋蔥,馬鈴薯切小片


用什麼菜都可以! 加菇類,豆類也行!!


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(2) 平底鍋加熱後, 放入絞肉 中火煎到金黃色


肉放入以後不用一直攪拌, 像steak 一樣, 讓它稍微焦一下比較香
也可以去掉肉的腥味!


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(3) 翻面, 另外面也煎好.


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(4) 後來加入切好的菜


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(5) 菜變有一點透明以後加入鹽巴&胡椒


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(6) 加入麵粉


麵粉很會黏住鍋底要用木頭湯匙鍋底刮好喔!


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(7) 加入咖哩粉, 再炒好讓香味出來


咖哩粉有很多牌子, 味道稍微不太一樣. 台灣的,S&B,泰國的, 哪裡的都可以!
看您習慣用的味道


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(8) 全部均等混合好後加入水,,


先加入200左右 看狀況, 如果不夠再加入


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(9) 再加入 雞湯粉(不加入也可以), 醬油.


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(10) 小火慢慢煮到菜都熟..


如果菜還沒有熟, 咖哩太乾的話, 再加入水


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(11) 菜已經收了! 把它煮到有一點黏黏的樣子


如果咖哩醬太水 用麵包裝時候很快變濕!!


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(12) 找一個比麵包小一點的盒子..
先用這個盒子麵包中間壓好, 讓它凹下去!!


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(13) 塗一點麥淇淋 or 奶油


吐司表面塗一點油分預防麵包變濕
*很重要! 旁邊不要塗! 不然麵包不會封起來!!


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(14) 放適量的咖哩餡,,


不要放太多ㄛ~! 不好包起來,,


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(15) 另外麵包蓋起來


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(16) 用盒子把邊邊壓好, 確認麵包有封好.


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(17) 繼續壓下去, 把旁邊的麵包去掉.


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(18) 耶成功了~!! 。。。 ( ̄△ ̄;)ん?
欠陥箇所[沒有封好的部分]發見!!


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(19) 沒關係! 用筷子夾好就好了!!
要不然用手捏也很快! Not a big deal!!


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(20) [鮪魚Lunch pack]
鮪魚罐頭裡的水分擠出來以後, 跟美奶滋一起拌一拌.
調味道


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(21) 作法跟咖哩一樣, 重複步驟12,13,
後來, 切薄片的小黃瓜放在麵包上後再放鮪魚.


吐司麵包用您喜歡的種類! 照片裡面的 全麥麵包/Whole wheat bread


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(22) 如果想要吃 “熱的” 表面塗一點奶油
平底鍋小火慢慢煎到金黃色!!


加熱的 lunch back 裡面加入起司片(sliced cheese)
也滿好吃的! 試試看!!


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(23) Hey! 旁邊切掉的麵包怎麼辦??
Here’s the solution!! 放入果汁機裡打一下
弄成麵包粉(日文叫 生パン粉)


這個麵包粉用Just like a 普通麵包粉一樣!!


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(24) 打好放入密封袋子裡面冷凍起來!!
*可以保存3~4禮拜


OK!! That’s it!! 看看您想要放什麼,, 馬鈴薯沙拉, Egg salad,
紅豆餡, 都很好吃! use your creation, make your original Lunch pack
and get out, enjoy the sunshine “while you can” by 宅男MASA


*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的


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迴響:26

yuka 10-05-03 (Mon) 2:11

心情不好的时候,来这里看看, 不知不觉心情也好起来 =)
like your way writing very much…it’s humorous ^.^
加油 MASA老师!

[回應]

Anna 10-05-03 (Mon) 5:52

This is so cute. It’s a beautiful idea of picnic, i’m going to make this for my lunch tomorrow, yeah~ Thanks for sharing Masa~

[回應]

EMMA H 10-05-03 (Mon) 11:21

在雜誌上看到關於你的介紹,覺得很有趣.就上來看看.這個咖哩三明治看起來不難,我想試看看.你的解說很親切,謝謝

[回應]

雪人 10-05-04 (Tue) 12:51

masa老師:
請問麵包邊放在果汁機裡攪打,
要不要加些什麼材料進去打?
(不然,打得起來嗎?)
謝謝~

[回應]

MASA Reply:

Hi 雪人!!
嗯! 您問的好,, 我打時候果汁機一整台搖.
打一下,停. 再打一下,再停. 重複幾次
就會變粉.. f(^_^;)

[回應]

VIVA 10-05-06 (Thu) 15:18

不好意思
請問如果沒有咖哩粉可以用咖哩塊代替嗎?

[回應]

MASA Reply:

Hi VIVA!!
當然可以!! 也不需要加入麵粉,
先加入水後放入咖哩塊. 煮一下就ok!!

[回應]

123 10-05-10 (Mon) 0:00

我很喜歡來看你的網誌..
雖然我不會煮菜= =”..
不過我很想學這道..
請問小黃瓜是洗一洗直接切嗎?
還是要怎麼處理?
謝謝您~

[回應]

MASA Reply:

Hi 123!!
沒錯! 洗一洗再直接就OK了!!
Don’t worry!! take it easy!

[回應]

Ivy 10-05-10 (Mon) 19:31

Masa,我沒法吃Margarine or Butter,有代替品? 但不用Margarine or Butter,麵包很快變濕。

[回應]

MASA Reply:

Hi Ivy!!
其實咖哩應該還好, 不會那麼快濕..
鮪魚應該比較快變濕.
麵包表面塗很薄的美奶滋也可以~!!

[回應]

alice 10-05-12 (Wed) 13:58

謝謝
老師的指導

很好吃ㄧㄚ

[回應]

alice 10-05-12 (Wed) 13:59

吃你ㄉㄜ肚皮

[回應]

オン 10-05-13 (Thu) 13:02

Masa老師您好:

看了您去吐司邊的方式,真的感到很開心!
因為家裡很小,放不下任何生活必需以外的東西,所以看到這方法真是超級開心,不必另外添置額外的設備!很期待未來這些小偏方再現!!

[回應]

sylvia 10-05-15 (Sat) 11:39

這個可以作為便當嗎??

[回應]

MASA Reply:

Hi Sylvia!!
當然可以啊~!!

[回應]

michelle 10-05-24 (Mon) 14:31

Oh Oh~so nice~ it is my lunch for tomorrow =]

[回應]

joan 10-06-10 (Thu) 21:39

MASA老师,你好。我是来自马来西亚。我近来都常常看你的网志。很开心可以跟你学习烹饪。之前我也曾问过老师有关北海道白咖哩的煮法,因为我们这边没卖白咖哩块,所以没法煮。我很好奇白咖哩的味道和煮法,所以一直询问老师有关做法。希望老师别介意我的一再询问,也希望老师可以给我指导。谢谢。。!!老师,若是允许的话,不知可以回信在我的email 吗?因为我真的不想错过老师给我的指导。我的email add: free270905@hotmail.com
希望可以早日收到你的来信。谢谢。。!!

[回應]

MASA Reply:

Hi Joan!!
我有收到嘍!
好像上次我有回答大概解釋,,
Anyways,,,很有趣的料理. 但是,先慢慢等!!
如果有空, 機會我來介紹!!
謝謝!!

[回應]

Lesley 10-07-03 (Sat) 22:04

Masa老師, 這個料理看來好好玩哦~
改天試試看~
謝謝

[回應]

陳麗錦 10-07-27 (Tue) 11:08

介紹的好仔細、一定要試試才行、就怕自己廚藝不精、煮不出好味道。我女兒剛滿一歲、最近什麼都不吃、一天只喝3次配方奶、已經明顯瘦了、我真的很傷腦筋、不知該煮什麼給她吃。

[回應]

vicky 10-11-06 (Sat) 2:03

我想問水煮鮪魚是用多少克??可以告知牌子ㄇ
配上美乃滋2大匙比例

[回應]

MASA Reply:

Hi vicky!!
我用水煮罐頭.. 牌子沒有仔細看呢..( ̄‥ ̄;)
比率其實沒有固定的. 看看喜歡的味道.
有時候我會加入很多美奶滋!
先加入少一點, 試味道, 再調整! ^^;

[回應]

阿阮 10-12-27 (Mon) 14:56

請問吐司用隔夜or冰在冰箱裡可以嗎
還是要幫吐司回軟

[回應]

MASA Reply:

Hi 阿阮!
如果要做這種三明治, 用隔夜吐司麵包的話,
先噴一點水後,稍微加熱(微波)一下
他回軟旁邊比較好黏住!^^

[回應]

matt 11-01-02 (Sun) 16:28

哇 我學到了
原來土司邊可以變麵包粉
給你一個”讚” MASA先生 !

[回應]

Florence 11-01-07 (Fri) 3:23

MASA老師:
我很喜歡你的食譜,因為可讓我有很多思考的空間。平時我會用三明治機來做的,做出來麵包較焦黑。最近在日式山崎麵包店看到類似的食品出售,當然你做的比較好看,而且餡料豐富,看起來非常好吃。
(1)請問煮咖哩不加水可以嗎?我習慣用蒜頭及洋蔥爆香咖哩粉,再加入豬肉末炒香,我平時的做法是否錯了?
(2)什麼香草會和咖哩相配?我想加一點新鮮香草來煮咖哩。

[回應]

MASA Reply:

Hi Florence!
1. 當然OK的! 用您習慣的做法沒有問題! 沒有什麼錯的做法, 重點是開心做出來好吃的~!
2. 我覺得這個是個人的喜好.. 當然有一些印度料理常用到的
香草. 但是, 很難找.. 因為用到肉類,我會直接放迷迭香.
謝謝 ^^

[回應]

Bie-toujours 11-02-07 (Mon) 2:06

MASA老師! 我不明白我做的邊邊不能壓好, 不能封好
煎的時候邊邊總會彈開@@
(因為我都預先做好放入冰箱, 會不會有影響?)<—(上班族的我總時不能早起@.@)

[回應]

MASA Reply:

Hi Bie-toujours!!
完成品冰起來沒有問題. 但是東西放在冰箱裡都很容易乾掉
所以要確認做好後好好包起來!
如果您做時候發現很難封起來.
1. 確認奶油沒有塗到要封的部位(邊邊)
2. 要用鬆軟濕度高的新鮮土司麵包 要不然噴一點水
包起來微波一下.
3. 餡不要賽太多.
ヽ(´▽`)/加油~♪

[回應]

Connie 11-02-10 (Thu) 5:09

Will it get soggy if I prepare it the day before we eat it?

[回應]

MASA Reply:

If you spread margarine on the surface, it helps preventing from moisture getting in to the bread.
also keeping refrigerated will set the filling!!

[回應]

小波麻 11-11-28 (Mon) 9:30

老師 請問這道三明治可以前一天做好放保鮮盒冰起來隔天再食用嗎? 因為家裡有孩子,早上準備太趕了^^

[回應]

MASA Reply:

Hi 小波麻!
可以! 只要記得麵包上先塗一點margrin(奶油也可)
有油分麵包比較不會變濕濕的!

[回應]

lowamy 11-12-12 (Mon) 10:04

masa老师,你好!
我来自马来西亚(Malaysia),
lunch pack最后的步骤不是很明白,
做好的成品是四边都封好?
还是3边是是封好的?
谢谢!

[回應]

MASA Reply:

Hi lowamy!
是四边都封好的.
如果有沒有封好的部位.
可以用不同的方式(用筷子)
封起來!!

[回應]

chen 11-12-30 (Fri) 18:55

这么神奇!我也要做做看!

[回應]

Val 12-01-30 (Mon) 15:48

請問MASA老師,為什麼咖哩的lunch pack要加麵粉呢?看著MASA老師的示範,口水都快流下來了,要一直吞一直吞……

[回應]

MASA Reply:

Hi Val!
利用麵粉的凝固力. 稠稠的比較好包起來!

[回應]

美珍 12-09-22 (Sat) 10:26

我每天都會來您這兒找新菜單,最近要幫男友準備lunch box,找天一定要做這個lunch pack讓他嚐嚐.

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