早上有教料理課, 很早起來到教室路上有一點冷,,看天空雲很多.. Feeling a little down,,, C= (-。- ) <--睡眠不足,, Well, I still have got to do what I’ve got to do!! 開始準備東西..後來,學生進來 看到大家開心的臉我已經很醒. 我也很開心!! 快樂的教課時間過了很快. 同學們都走了以後 窗戶打開,,, おW!! 太陽出來了!! 深呼吸一下,, 非常非常舒服的時間! 教課完後每次都有成就感! ヽ(´▽｀)/～♪ 最近氣溫剛剛好的樣子.. Not too cold, Not too hot. Just about right temperature,,
*And I start wishing that Taiwan’s whether would stay the way it is for a long time,, (*￣∇￣*)
看到像這種的天氣, 我不可不想野餐.. 以前住在Vancouver(加拿大)學生時候, 平常做簡單便當帶過去English bay 直接草上躺,看書一整天.. 非常舒服的樣子.. 這次我想要介紹一個在日本(最近?)非常Popular的食物! 它叫 “Lunch pack” 它有非常多種的餡. 不只鹹的 也有甜的.. 台灣也有賣. 其實做法不會很難. 可以自己做.. 來! 先看看這麼做後來自己做Original Lunch pack吧~!!
早餐食譜,野餐食譜-超簡單! DIY咖哩&鮪魚三明治袋/Lunch Pack的材料 *材料分類 飯＆麺類
Curry [6 servings]
吐司麵包 Sandwich bread—12片
麥淇淋 或 奶油 Margarine or Butter—適量
豬絞肉 Ground pork—200g
*牛肉,雞肉也OK!
鹽巴&胡椒
紅蘿蔔 Carrot—45g
洋蔥 Onion—1/2個
馬鈴薯 Potato—80g
麵粉 Flour—1大匙
咖哩粉 Curry powder—2~3大匙
水 Water—200~250ml
雞湯粉 (不加也可) Chicken broth powder—1小匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
[Tuna 4 servings]
水煮鮪魚(罐頭) Boiled Tuna can—1罐
美奶滋 Mayonnaise—2大匙
鹽巴&胡椒 Salt & pepper—適量
小黃瓜 Cucumber—1枝
早餐食譜,野餐食譜-超簡單! DIY咖哩&鮪魚三明治袋/Lunch Pack的做法
(1) [咖哩Lunch pack]
紅蘿蔔,洋蔥,馬鈴薯切小片
用什麼菜都可以! 加菇類,豆類也行!!
(2) 平底鍋加熱後, 放入絞肉 中火煎到金黃色
肉放入以後不用一直攪拌, 像steak 一樣, 讓它稍微焦一下比較香
也可以去掉肉的腥味!
(3) 翻面, 另外面也煎好.
(4) 後來加入切好的菜
(5) 菜變有一點透明以後加入鹽巴&胡椒
(6) 加入麵粉
麵粉很會黏住鍋底要用木頭湯匙鍋底刮好喔!
(7) 加入咖哩粉, 再炒好讓香味出來
咖哩粉有很多牌子, 味道稍微不太一樣. 台灣的,S&B,泰國的, 哪裡的都可以!
看您習慣用的味道
(8) 全部均等混合好後加入水,,
先加入200左右 看狀況, 如果不夠再加入
(9) 再加入 雞湯粉(不加入也可以), 醬油.
(10) 小火慢慢煮到菜都熟..
如果菜還沒有熟, 咖哩太乾的話, 再加入水
(11) 菜已經收了! 把它煮到有一點黏黏的樣子
如果咖哩醬太水 用麵包裝時候很快變濕!!
(12) 找一個比麵包小一點的盒子..
先用這個盒子麵包中間壓好, 讓它凹下去!!
(13) 塗一點麥淇淋 or 奶油
吐司表面塗一點油分預防麵包變濕
*很重要! 旁邊不要塗! 不然麵包不會封起來!!
(14) 放適量的咖哩餡,,
不要放太多ㄛ~! 不好包起來,,
(15) 另外麵包蓋起來
(16) 用盒子把邊邊壓好, 確認麵包有封好.
(17) 繼續壓下去, 把旁邊的麵包去掉.
(18) 耶成功了~!! 。。。 (￣△￣；）ん？
欠陥箇所[沒有封好的部分]發見!!
(19) 沒關係! 用筷子夾好就好了!!
要不然用手捏也很快! Not a big deal!!
(20) [鮪魚Lunch pack]
鮪魚罐頭裡的水分擠出來以後, 跟美奶滋一起拌一拌.
調味道
(21) 作法跟咖哩一樣, 重複步驟12,13,
後來, 切薄片的小黃瓜放在麵包上後再放鮪魚.
吐司麵包用您喜歡的種類! 照片裡面的 全麥麵包/Whole wheat bread
(22) 如果想要吃 “熱的” 表面塗一點奶油
平底鍋小火慢慢煎到金黃色!!
加熱的 lunch back 裡面加入起司片(sliced cheese)
也滿好吃的! 試試看!!
(23) Hey! 旁邊切掉的麵包怎麼辦??
Here’s the solution!! 放入果汁機裡打一下
弄成麵包粉(日文叫 生パン粉)
這個麵包粉用Just like a 普通麵包粉一樣!!
(24) 打好放入密封袋子裡面冷凍起來!!
*可以保存3~4禮拜
OK!! That’s it!! 看看您想要放什麼,, 馬鈴薯沙拉, Egg salad,
紅豆餡, 都很好吃! use your creation, make your original Lunch pack
and get out, enjoy the sunshine “while you can” by 宅男MASA
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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有關這個料理的食譜
迴響:25
- yuka 10-05-03 (Mon) 2:11
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心情不好的时候，来这里看看， 不知不觉心情也好起来 =)
like your way writing very much…it’s humorous ^.^
加油 MASA老师！[回應]
- Anna 10-05-03 (Mon) 5:52
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This is so cute. It’s a beautiful idea of picnic, i’m going to make this for my lunch tomorrow, yeah~ Thanks for sharing Masa~
[回應]
- EMMA H 10-05-03 (Mon) 11:21
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在雜誌上看到關於你的介紹,覺得很有趣.就上來看看.這個咖哩三明治看起來不難,我想試看看.你的解說很親切,謝謝
[回應]
- 雪人 10-05-04 (Tue) 12:51
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masa老師:
請問麵包邊放在果汁機裡攪打，
要不要加些什麼材料進去打?
(不然，打得起來嗎?)
謝謝~[回應]
- VIVA 10-05-06 (Thu) 15:18
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不好意思
請問如果沒有咖哩粉可以用咖哩塊代替嗎?[回應]
- 123 10-05-10 (Mon) 0:00
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我很喜歡來看你的網誌..
雖然我不會煮菜= =”..
不過我很想學這道..
請問小黃瓜是洗一洗直接切嗎?
還是要怎麼處理?
謝謝您~[回應]
- Ivy 10-05-10 (Mon) 19:31
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Masa，我沒法吃Margarine or Butter，有代替品? 但不用Margarine or Butter，麵包很快變濕。
[回應]
- alice 10-05-12 (Wed) 13:58
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謝謝
老師的指導很好吃ㄧㄚ
[回應]
- alice 10-05-12 (Wed) 13:59
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吃你ㄉㄜ肚皮
[回應]
- オン 10-05-13 (Thu) 13:02
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Masa老師您好:
看了您去吐司邊的方式,真的感到很開心!
因為家裡很小,放不下任何生活必需以外的東西,所以看到這方法真是超級開心,不必另外添置額外的設備!很期待未來這些小偏方再現!![回應]
- sylvia 10-05-15 (Sat) 11:39
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這個可以作為便當嗎??
[回應]
- michelle 10-05-24 (Mon) 14:31
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Oh Oh~so nice~ it is my lunch for tomorrow =]
[回應]
- joan 10-06-10 (Thu) 21:39
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MASA老师，你好。我是来自马来西亚。我近来都常常看你的网志。很开心可以跟你学习烹饪。之前我也曾问过老师有关北海道白咖哩的煮法，因为我们这边没卖白咖哩块，所以没法煮。我很好奇白咖哩的味道和煮法，所以一直询问老师有关做法。希望老师别介意我的一再询问，也希望老师可以给我指导。谢谢。。！！老师，若是允许的话，不知可以回信在我的email 吗？因为我真的不想错过老师给我的指导。我的email add: free270905@hotmail.com
希望可以早日收到你的来信。谢谢。。！！[回應]
- Lesley 10-07-03 (Sat) 22:04
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Masa老師， 這個料理看來好好玩哦~
改天試試看~
謝謝[回應]
- 陳麗錦 10-07-27 (Tue) 11:08
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介紹的好仔細、一定要試試才行、就怕自己廚藝不精、煮不出好味道。我女兒剛滿一歲、最近什麼都不吃、一天只喝3次配方奶、已經明顯瘦了、我真的很傷腦筋、不知該煮什麼給她吃。
[回應]
- vicky 10-11-06 (Sat) 2:03
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我想問水煮鮪魚是用多少克??可以告知牌子ㄇ
配上美乃滋2大匙比例[回應]
- 阿阮 10-12-27 (Mon) 14:56
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請問吐司用隔夜or冰在冰箱裡可以嗎
還是要幫吐司回軟[回應]
- matt 11-01-02 (Sun) 16:28
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哇 我學到了
原來土司邊可以變麵包粉
給你一個”讚” MASA先生 ![回應]
- Florence 11-01-07 (Fri) 3:23
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MASA老師：
我很喜歡你的食譜，因為可讓我有很多思考的空間。平時我會用三明治機來做的，做出來麵包較焦黑。最近在日式山崎麵包店看到類似的食品出售，當然你做的比較好看，而且餡料豐富，看起來非常好吃。
(1)請問煮咖哩不加水可以嗎？我習慣用蒜頭及洋蔥爆香咖哩粉，再加入豬肉末炒香，我平時的做法是否錯了？
(2)什麼香草會和咖哩相配？我想加一點新鮮香草來煮咖哩。[回應]
- Bie-toujours 11-02-07 (Mon) 2:06
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MASA老師! 我不明白我做的邊邊不能壓好, 不能封好
煎的時候邊邊總會彈開@@
(因為我都預先做好放入冰箱, 會不會有影響?)<—(上班族的我總時不能早起@.@)[回應]
- Connie 11-02-10 (Thu) 5:09
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Will it get soggy if I prepare it the day before we eat it?
[回應]
- 小波麻 11-11-28 (Mon) 9:30
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老師 請問這道三明治可以前一天做好放保鮮盒冰起來隔天再食用嗎? 因為家裡有孩子,早上準備太趕了^^
[回應]
- lowamy 11-12-12 (Mon) 10:04
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masa老师，你好！
我来自马来西亚（Malaysia),
lunch pack最后的步骤不是很明白，
做好的成品是四边都封好？
还是3边是是封好的？
谢谢！[回應]
- chen 11-12-30 (Fri) 18:55
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这么神奇！我也要做做看！
[回應]
- Val 12-01-30 (Mon) 15:48
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請問MASA老師，為什麼咖哩的lunch pack要加麵粉呢？看著MASA老師的示範，口水都快流下來了，要一直吞一直吞……
[回應]
引用:1
- 本文的引用網址
- http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%97%a9%e9%a4%90%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e9%87%8e%e9%a4%90%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e8%b6%85%e7%b0%a1%e5%96%ae-diy%e5%92%96%e5%93%a9%e9%ae%aa%e9%ad%9a%e4%b8%89%e6%98%8e%e6%b2%bb%e8%a2%8blunch-pack.html/trackback
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- 早餐食譜,野餐食譜-超簡單! DIY咖哩&鮪魚三明治袋/Lunch Pack from MASAの料理ABC
- pingback from 【札記】食譜清單～早餐篇 | ❤滿屋都是蝴蝶飛❤ 12-01-15 (Sun) 17:06
-
[...] 鮪魚三明治袋 我沒有列上咖哩，鮪魚看起來比較正常啊ˊｖˋ [...]
MASA Reply:
May 7th, 2010 at 11:23 pm
Hi 雪人!!
嗯! 您問的好,, 我打時候果汁機一整台搖.
打一下,停. 再打一下,再停. 重複幾次
就會變粉.. f(^_^;)
[回應]