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海鮮食譜, 米飯料理-Campbells’ x MASA-鮭魚蘑菇奶醬燴飯

海鮮食譜, 米飯料理-鮭魚蘑菇奶醬燴飯
用秋天的美食鮭魚介紹溫暖料理! 魚類跟奶醬的組合本來需要注意魚腥味。利用金寶湯的濃湯的話,湯底本身含有濃縮的風味,配魚肉也可以平衡風味。完全不會有腥味!煎到金黃色的鮭魚跟輕鬆做出來的奶醬混合一下就超級香!淋在白飯上馬上可以享受很有滿足感的燴飯喔!

海鮮食譜, 米飯料理-鮭魚蘑菇奶醬燴飯 Campbell’s

[ 1人份 ]
金寶湯奶油蘑菇濃湯 Campbell’s Cream of Mushroom—150g
牛奶 Milk—100cc
白飯 Steamed rice—1碗
鮭魚 Salmon—1片
高筋麵粉 Bread flour—適量
奶油 Butter—1小匙

鴻禧菇 Shimeji mushrooms—50g
洋蔥 Onion—1/4個
豌豆 Snap peas—3~4片
白酒 White wine—2大匙

海鮮食譜, 米飯料理-鮭魚蘑菇奶醬燴飯的做法


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(1) 把洋蔥切成薄片。


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(2) 鴻禧菇去掉根,剝成小塊。


用幾種不同種類的菇也很好吃!


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(3) 去掉豌豆的蒂頭。


可以改用其他種類綠色菜~!


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(4) 汆燙後冷卻。


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(5) 冷卻好的豌豆切成小塊。


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(6) 把鮭魚的皮削掉。


改用其他海鮮,蝦子,中卷,等等也可以!


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(7) 切成容易吃的大小。


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(8) 撒鹽巴&黑胡椒。


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(9) 均等沾麵粉。


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(10) 平底鍋倒入一點油,開中火。放入鮭魚表面煎到金黃色。


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(11) 煎好的鮭魚拿出來,放在紙巾吸收多餘油分。


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(12) 平底鍋裡放入奶油,放入洋蔥炒到半透明。


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(13) 放入鴻禧菇炒到淡金黃色。


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(14) 倒入白酒或清酒。


如果不習慣放入酒,不加入也可以喔!


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(15) 現在可以加入金寶湯奶油蘑菇濃湯!


這罐濃湯含有濃縮的風味,味道比較重的魚肉一起煮也可以平衡風味,不用怕腥味喔!


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(16) 倒入牛奶OR水調整濃度,讓它滾一下後轉小火。


用哪種液體都可以,濃度也可以自己調整。


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(17) 把鮭魚放回去。


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(18) 加入豌豆,拌一拌後熄火。


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(19) 淋在白飯上可以就完成了!


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跟義大利麵,通心粉混合也很好吃喔~!

 



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