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海鮮食譜-MAS x Campbell’s-綜合海鮮蘑菇奶醬燴飯

海鮮食譜-綜合海鮮蘑菇奶醬燴飯

從住在加拿大時候常用了這個牌子“Campbell’s/金寶湯” 它的Potential/潜在力真是很厲害。。 (°∇°) 買了一些海鮮,拿回來放在冰箱。因為最近很忙,為了自己要吃的東西就沒有力氣進去廚房裡煮料理。。但是買了那麼好的海鮮,而且蛤蜊是活的。。不要保存太久。。我家備品Campbell’s罐頭拿來煮煮看。。本來隨便煮海鮮湯,結果效果太好。聞到海鮮&菇類的非常妙的協奏曲~♪ 下飯一定很棒,決定做西式燴飯! 如果要做有滿足感的海鮮料理一定要試試看喔~!!

海鮮食譜-綜合海鮮蘑菇奶醬燴飯 Campbell’s

[ 2人份 ]
奶油磨菇 Cream mushroom—300g
蝦子 Prawns—5~6片
干貝 Scallops—2~3片
蛤蜊 Clams—16~18粒
白酒 White wine–50cc
牛奶 Milk–100~150cc

小番茄 Mini tomatoes—5~6粒
蒜頭 Garlic—1~2粒
玉米筍 Baby corn—3~4支
四季豆 Green beans—4~5支
白飯 Steamed rice—2碗

海鮮食譜-綜合海鮮蘑菇奶醬燴飯的做法


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(1) 把蛤蜊泡在鹽水1個小時以上,讓它吐砂。使用前沖水洗一洗。


這裡有介紹快速可以處理的方式喔!


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(2) 把四季豆川燙後,冷卻。


可以用方便用的青菜喔。豌豆,蘆筍,等等都很好!


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(3) 切成小片。


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(4) 把玉米筍川燙後冷卻。


POINT


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(5) 切成小片。


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(6) 小番茄切半。


用紅甜椒也不錯喔!


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(7) 把蒜頭切成末。


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(8) 蝦子去頭&殼。背部切開去掉腸泥。


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(9) 把干貝切成容易吃的大小。


加入中卷也很好!!


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(10) 平底鍋倒入一點油。把蒜頭放進去開中火。讓蒜頭香味出來。


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(11) 把洗好的蛤蜊放進去,拌一拌。


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(12) 把白酒倒進去~!


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(13) 轉中小火,蓋起來等到蛤蜊殼開。


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(14) 看到幾個蛤蜊開始打開就可以蓋子拿掉。


因為還要加入其他海鮮。預防煮過頭,提早前進步驟!


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(15) 把蝦子&干貝放進去。利用鍋子空間,把蝦子稍微煎一下。


不用煎太久喔。看到表面變成紅色就好了!


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(16) Here’s 我們的好助手金寶湯的奶油磨菇!直接倒進去。


它是菇香味很棒的白醬。不用特別另外準備煮醬汁直接倒進去就可以做海鮮&菇類的非常妙的協奏曲~♪ 很累不要麻煩煮但是要吃豪華海鮮料理時候的救世主!


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(17) 加入牛奶。攪拌好確認白醬跟牛奶混合好。


份量可以自己調整。濃一點或稀一點都是要看各位的喜好!!


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(18) 加入蕃茄,玉米筍,四季豆拌一拌就可以熄火。盤子上裝白飯,把這個美味醬汁淋上去就開動吧~!!(^o^)/


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