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海鮮食譜-MASA x Campbell’s-蛤蠣風味螃蟹&鮭魚奶醬春捲

海鮮食譜-蛤蠣風味螃蟹&鮭魚奶醬春捲

哇~! 快要跨年了~!!大家集合慶祝新年吧! 派對料理一定要的Finger food. 不一定要做西洋。中式料理也可以當在派對桌上很適合的一道。這次用春捲皮把Campbell’s 的蛤蠣巧達濃湯包起來做很酥脆的春捲。聽到春捲就會想到麻煩準備餡的部分。。Don’t worry! 利用蛤蠣巧達濃湯就用喜歡的食材一起包起來就可以馬上完成。先把餡準備起來跟大家一起包起來也是很好玩!炸過的春捲外殼酥酥脆脆,裡面蛤蠣海鮮風味裝滿的螃蟹&毛豆口味,鮭魚&菠菜口味,,用可愛的包裝直接用手拿來大家一起countdown吧~!

海鮮食譜-蛤蠣風味螃蟹&鮭魚奶醬春捲

[ 各 3 捲 ]
蛤蜊巧達湯 Campbell’s clam chowder-150g
螃蟹肉 Crab meat—6支
毛豆 Edamame—30g
蛤蜊巧達湯-150g

鮭魚 Salmon— 1片
白酒 White wine—1/2大匙
菠菜 Spinach—1把
春捲皮 Sprig roll sheets—6張

海鮮食譜-蛤蠣風味螃蟹&鮭魚奶醬春捲的做法


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(1) 蟹肉棒切半。


最近日本開發的蟹肉棒都很厲害。外觀,口感,味道都很像!OH,,當然可以用”真”的蟹肉棒喔~! 看看自己的方便!


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(2) 做法超級簡單,直接跟Campbell’s 蛤蜊巧達湯混合就好了!


因為這個巧達湯已經含有滿豐富的海鮮香味。不用特別做很複雜的流程直接拌一拌就好了~!


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(3) 把煮過的毛豆放進去。


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(4) 攪拌好就螃蟹口味的春卷餡完成了~!


加入玉米粒也很不錯!


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(5) 另外我用了菠菜。先根去掉拆開後洗一洗。


看季節適合青菜都可以用。


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(6) 切成小片。


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(7) 平底鍋放入一點奶油開中火。奶油融化後放入青菜炒一炒。


因為蛤蜊巧達湯已經有調味道。炒青菜時候不用特別加入鹽巴。


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(8) 炒好後放入蛤蠣巧達湯裡面。


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(9) 把鮭魚切成小塊。


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(10) 平底鍋開中火加入一點油。把切好的鮭魚塊放進去。


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(11) 表面有煎到稍微有金黃色後倒入一點白酒燜到熟。


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(12) 放入巧達湯裡面。攪一攪就完成了~!


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(13) 這樣子超級快速可以準備起來春卷餡~!


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(14) 開始包先前準備麵糊。把低筋麵粉跟水混合好。


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(15) 這次我用了台灣式的春捲皮。正方形的也可以用喔~!


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(16) 把大概1/3的餡放在皮上。


餡可以放在稍微下面一點(跟自己靠近一點)


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(17) 開始捲起來。。


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(18) 旁邊折起來。。


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(19) 然後用刷子把麵糊塗在剩下皮的部份。


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(20) 然後全部捲完就好了!


看看自己習慣的春卷方式喔~!可以自己改一下做法!


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(21) 這次用了1整罐(300g) 做了各種做了3卷,總共6卷!


可以一次做大量。跟朋友一起準備Party料理也很好玩~!


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(22) 油炸不需要準備很多油。平底鍋裡面倒入大概2cm左右的深度就夠了。
加熱到溫度夠高以後把春卷輕輕放入。兩面都有炸到金黃色就可以拿出來。


油溫加入一點春卷皮的碎掉部份,看看有沒有泡泡出來,慢慢變成金黃色。


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(23) 放在鐵架上把多餘的油分滴下去。


因為這次是設計Party用的finger food. 可以用可愛一點的烘焙紙類或鋁箔紙包起來喔!



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