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濃湯食譜,冬天食譜-MASA x Campbell’s番茄微甜奶湯with香煎蝦子

濃湯食譜,冬天食譜-番茄微甜奶湯with香煎蝦子

外面開始冷了..大家要吃溫暖一點的東西喔! 這次介紹很好喝的用金寶番茄湯的變化方式! 雖然這罐番茄湯已經完成的,還可以跟其他湯汁合作! 通常我們喝的番茄湯都會有酸味. 我個人酸的,甜的都很喜歡. 但是如果您不太習慣喝有酸味的湯可以參考這道食譜! 而且用這個作法味道更豐富!! 這次我有另外調出來了特別的湯底. 有海鮮風味滿多的微甜味奶湯把番茄湯混合起來.. 可以享受很多層的味道!! 如果已經喝膩普通的茄汁系列或白醬系列的湯類. 一定要體驗這個味道喔~!!

濃湯食譜,冬天食譜-番茄微甜奶湯with香煎蝦子 *材料分類 海鮮類

[材料]
[ 4人份 ]
蝦子 Prawns—16~20片
蘆筍 Asparaguses—16~20支
奶油 Butter—1小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量

白酒 White wine—50cc
蜂蜜 Honey—2小匙
鮮奶油 Heavy cream—80cc
牛奶 Milk—250~300cc
金寶湯(番茄) Campbell tomato soup—1罐

濃湯食譜,冬天食譜-番茄微甜奶湯with香煎蝦子


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(1) 把蝦子去殼後背部切開.


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(2) 把腸泥刮出來.


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(3) 把蘆筍下面的皮(纖維粗的部分)削下來.


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(4) 切成短片


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(5) 鍋子裡面加入一點奶油開中火. 奶油溶化後放入蝦子炒到表面變成紅色.


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(6) 加入蘆筍炒到看到漂亮的綠色.


如果要加入過一點蔬菜. 加入菇類也不錯喔!


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(7) 倒入白酒.


用其他酒類也可以. 清酒,米酒都OK的. 如果不要酒味不加入也可以喔!


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(8) 放入鮮奶油.


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(9) 然後牛奶. 讓它滾後轉小火.


鮮奶油跟牛奶的份量都可以自己調整. 濃郁一點(鮮奶油多)或清爽一點(牛奶多)都OK的!


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(10) 加入蜂蜜.


先準備起來味微甜味的奶湯base…


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(11) 然後加入金寶番茄湯!


它是已經完成的濃湯. 但是還可以跟很多不一樣的食材合作!!


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(12) 混合好後繼續煮到泡泡出來.


tomato soup 本來會有番茄天然的微酸味. 跟鮮奶混合可以中和起來酸味
然後番茄的本來的蔬果風味提出來!!


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(13) 最後撒一點黑胡椒. 需要的話撒一點鹽巴.


裝盤時候要的話,上面可以淋一點鮮奶油. E.V.橄欖油!!




 

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迴響 (關閉):2

Aki 14-12-12 (Fri) 12:47

太棒了~~!!
最近剛買了特價的番茄湯罐
明天來試試看!!
謝謝MASA(・∀・)
P.S.我覺得MASA的中文進步好多~~~

梅。 15-10-04 (Sun) 1:11

哇~謝謝你用心的介紹~辛苦了~
感謝你的分享,改天來試試看這道料理(^^)

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