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咖哩食譜,日本料理食譜-秋の味覚第四弾!! 和風咖哩UDON

烏龍麵食譜-和風咖哩UDON

MASA介紹日本料理-天氣開始冷嘍~~ 我很怕冷…. (ー_ー)”我想吃溫溫的烏龍麵但是,不要普通的. 咖哩的很香的口味和豐富風味的 TSUYU 日式醬油的口味很配!! 兩個混在一起,再加一點秋の味覚 香菇, 金針菇. 順便加一個簡單做法的溫泉蛋放在上面 做一碗烏龍湯麵吧!!

烏龍麵食譜-和風咖哩UDON的材料*材料分類 飯&麺類,湯類

烏龍麵(建議用冷凍的)—1個
雞肉—80g
咖哩粉—1大匙←給小朋友用少一點
柴魚醬油 soba tsuyu—50cc
水—200~250cc

香菇—適量
金針菇—適量
蔥—適量
魚板—適量
溫泉蛋—1個 (不加可以 做法這裡)
↑不一定要用上面寫的菜.
看你的冰箱裡有什麼菜就加進去

烏龍麵食譜-和風咖哩UDON的做法


切材料


(1) 雞肉,菜切成容易食用的大小


炒雞肉


(2) 先大火炒雞肉. 雞肉的全面有焦色後, 再加菜


為什麼用大火炒? 雞肉的表面煎到焦色比較香
雞肉不用炒到熟. 因為,等一下加水煮


放入咖哩粉


(3) 放入咖哩粉拌一拌 把粉平均散開


其實我個人不太會吃辣的. 加這麼多還不覺得辣. 只有很香的味道!!


放入水和日式醬油露


(4) 放入水和日式醬油露


蓋起來


(5) 加烏龍麵 蓋起來. 中火煮


變亮亮的樣子


(6) 麵解凍了, 它慢慢開始散開. 用筷子拌一下. 完全散開顏色都變亮亮的樣子就OK 了
咖哩跟雞蛋很配. 我來加一個溫泉蛋.做法這裡


這個冷凍烏龍麵是,煮熟後,冷凍的. 再煮太久Q 的口感會不見. 小心!!


*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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迴響 (關閉):12

antonycs 08-10-14 (Tue) 10:41

真的很赞的,有点像九州的かしわうどん

MASA Reply:

かしわうどん…很少聽到這個名字.
你是不是 うどんの達人!!
歡迎您來!!

儂魅 08-10-15 (Wed) 17:32

這個好吃~

給你我的寶寶網站~

http://www.babyhome.com.tw/bb/363356

MASA Reply:

謝謝! 我去看妳的寶貝嘍!!

08-10-31 (Fri) 23:57

你的咖哩沒用到洋蔥ㄝ
為什麼咧?
一般普通的咖哩不是都會用到洋蔥
還是那也是看個人口味咧?

MASA Reply:

對! 加洋蔥當然可以. 步驟2時候可以加
我做咖哩時候用到很多洋蔥.
這次. 我沒有用..
為什麼?? 因為… 那天..沒有…
洋蔥….不好意思….(ー_ー;) 

喵不拉嘰 09-02-17 (Tue) 23:16

看到第一篇 masa先生的回覆
“因為 …. 那天……..沒有…………..洋蔥……”
我忍不住的笑了~~像個白癡一樣的在電腦前狂笑

MASA Reply:

Hi 喵不拉嘰!!
哈哈 被你發現了!
現在我家常存多一點洋蔥.. (* ̄∇ ̄*)

wendy 09-05-13 (Wed) 10:26

看起來很好吃~
改天也要來試試 ^^

MASA Reply:

Hi wendy!!
有的咖哩粉,鹹味很重.
醬油露的鹹度要注意.
先加一點. 試味道在加. 慢慢調味道!!

黑社會 09-05-14 (Thu) 8:54

MASA桑~~
昨天無意間看到了你的blog,有如獲至寶的感覺!
想到家中有讚歧烏龍麵和咖哩塊,下班後就做了這道料理!
不過,我是換成梅花豬肉片、大量的洋蔥和綜合菇類!
也不知道MASA桑煮出來的味道是怎樣,不過我煮出來的…
還真的好吃耶!!!
感謝你喔!!以後會一直來這裡學習的!!
應該要叫你「老師」了吧!哈~~~

MASA Reply:

Hi 黑社會!!
歡迎您來! 我介紹的
食譜參考一下下. 你可以自己
交換材料! 就是 料理
最好玩的部分!!

canti 10-05-03 (Mon) 11:51

讚! 等等中午來煮給我六個家人吃

Jannie 10-06-28 (Mon) 22:41

MASA老師您好~
去年去北海道玩時品嘗過當地的湯咖哩,覺得非常美味!!
想問問老師作法>_<
(因為我很愛吃咖哩…老師這邊的咖哩食譜看了都讓我直流口水啊@[email protected]

Helena 11-02-09 (Wed) 11:00

MASA さん的很多面和饭的料理都有用到洋葱噢!我个人因为不是很喜欢洋葱的口感,所以想说可不可以不放,或者用其他什么代替呢?我怕不放的话味道会差很多。毕竟有好几道料理本身材料就很简单呢!

MASA Reply:

Hi Helena!
沒關係! 不喜歡不加入OK. 味道的部分
只有少洋蔥的味道=您不喜歡的味道
不需要勉強找其他的代替! ^^

Osric 12-10-09 (Tue) 15:42

MASA さん
想請教您一個問題。因為平常都是用咖喱塊,所以對咖喱粉不熟。不知道是否可以請您推薦一個味道還不錯在台灣也買的到的咖喱粉?

MASA Reply:

Hi Osric!
在日本時候我常用S&B的. 這裡其實有很多不錯的咖哩粉. 不確認哪個牌子最好的.. 最近我在用蓋子紅色的瓶子好像.. 印度或印尼進來的! 先買小瓶試用 喜不喜歡~!

jamie 13-03-19 (Tue) 0:54

masa您好:
請教您,這道和風咖哩UDON是炒的or湯類?
湯看似很少?
謝謝您

MASA Reply:

Hi jamie!
它是湯類的喔!

Sammy 13-07-23 (Tue) 16:14

MASA老師
想問 可否用咖哩磗代替咖哩粉嗎??
一人份 落一顆會不會太多??
謝謝

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