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簡單創意料理-叭哩叭哩麵線海苔&小魚披薩

簡單創意料理-叭哩叭哩麵線海苔&小魚披薩

wowowow!! 好久沒PO食譜了~!!\(>◇< ;)/ 真不好意思,, 沒有頻繁PO,, 我還在準備東西中 (ー_ー;) 但是, 不管我在做什麼 Some how 擠出來時間, 跟大家享受料理嘛~!! 所以,, I did it!! 偷偷(?)做東西 偷偷PO上去ㄎㄎㄎ,,, ( ̄∇ ̄;) 暑假快結束了, 以前我小時候常聽 媽媽說 “啊~ 終於暑假結束了, 你們(我&哥哥)趕快回去上課♪(很開心的樣子,,)”意思是,暑假一直在家裡要照顧我們(餵) 媽媽會累.. 有時候我們(我&我哥)吵架 媽媽更累.. 開始學校早上我們就走了..然後,晚上(4,5點)回家. 媽媽的一整天很輕鬆! *請勿誤會, 我們都收到媽媽的Lots of LOVE!! 開學MASA &哥--> (°∇°;) (°∇°;)\( ̄∇ ̄ )~♪<--My mother 開心 Anyway,,, my point is,, 暑假快要結束. 我想要介紹一個很簡單的Snack! 它可以當下午小朋友的點心. 或, 晚上大人的下酒菜! 看看您的needs. Let’s開心做一做! Enjoy the rest of the Sumer!!

簡單創意料理-叭哩叭哩麵線海苔&小魚披薩*材料分類 下酒類,飯&麺類 的材料

[2片]
麵線 Thin noodles—1把
披薩起司 Pizza cheese(Mozzarela)—80g
海苔片(大) Seaweed—2張
魩仔魚 White bait fish—40g
橄欖油 Olive oil—2小匙

[沾醬]
醬油 Soy sauce—50ml
味淋 Mirin—50ml
砂糖 Sugaru—1小匙

簡單創意料理-叭哩叭哩麵線海苔&小魚披薩的做法


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(1) 麵線煮跟平常硬一點.


因為我想要脆脆的感, 煮時候也不要煮太軟
*叭哩叭哩=pari pari=脆脆的意思.


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(2) 煮好的麵放入流水裡沖好冷卻後, 網子裡面去掉餘多的水分.


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(3) 準備好的麵放入盆子裡面. 加入起司, 魩仔魚


如果想要做素食料理的話, 不用加魩仔魚!
加入烤好的杏仁片也不錯!


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(4) 海苔片用手撕小片.


海苔片用剪刀剪也很快.


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(5) 加入橄欖油


加入一點油分比較好拌.不用加太多.


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(6) 拌一拌確認所有的材料混合好.


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(7) 平底不沾鍋上(不用加油) 直接放入, 平均散開用鍋鏟壓扁.


一次不一定加入很多, 可以做小小的! 這樣子應該比較好處理.. Why? 繼續看就知道了[email protected]@;


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(8) ??一樣照片! 不是貼錯,, 不知道怎麼翻過來,,所以, 我,, 凍結了,, (ー_ー;)


Let me 藉口.. 廚師的我當然有方法! 直接(Flip)翻鍋就好了,,
但是,, Concerning 大家的“愉快”“安全”Cooking,我還需要調整方式!!


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(9) 所以,,先拿出來盤子, 讓東西滑盤子上面…


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(10) 然後,, 鍋子蓋過來,, 右手那盤子,, *不好意思一個人拍照沒有幫法清楚示範,, o( _ _ )o


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(11) 後來,, うおりゃ~! ( ><;) / 鍋子&盤子拿顛倒. 盤子拿掉..


**小心!! 盤子會燙! 注意左手的鍋子縁邊! 不要摸到!!


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(12) 看看,, 恩,, OK!! No problem!!


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(13) 完璧主義的我, 這個食物一定要很美的扁扁的樣子! 先把呂泊紙蓋起來,,


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(14) 找一個大小適合的鍋子從上面再壓. 定型後,呂泊紙拿掉小火繼續煎


如果覺得麻煩, 跳過這個作業也OK!!


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(15) 煎一段時間, 如果還不夠脆, 雖然火設定最小還有機會焦, 鍋子下面舖架子把火遠一點煎是一個方法..


OR simply, 放入烤箱裡面繼續烤也可以!!


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(16) OH 差一點忘記寫 沾醬! [沾醬]的材料倒在鍋子裡煮到稍微濃稠.


麵線披薩切,裝盤後淋上去 或 小碗裡裝放在旁邊也OK!
大家Les’s 享受 the rest of the of the Summer vacation!!


*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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迴響 (關閉):11

melissa 10-08-19 (Thu) 23:09

好特別喔

老師你又要出第二本書了喔

恭喜

Ivy 10-08-21 (Sat) 22:29

GOOD

Kei 10-08-28 (Sat) 16:48

MASA老師您好~
我買了「在廚房遇見MASA」這本書才認識您
你介紹的食譜都好正點~~~且超適合我這個初心者的啦~♪
看了都忍不住手癢起來^^
聽說您又要出第二本書了~OHhhhhhhh~~一定要支持ㄉ啦~~^^!!!!!

周周周 10-08-30 (Mon) 11:33

ベーキングパウダー 想問一下這是什麼粉呢

謝謝

MASA Reply:

Hi 周周周!
ベーキングパウダー是baking powder.
就是, 泡打粉. ^^

shiko 10-09-02 (Thu) 20:06

test

lima 10-09-04 (Sat) 9:11

i realized that uve changed ur layout ytd! it looks reli good n more organized! keep up the good decoration wif both ur food n ur blog!
“看吧的”!! XD

小柚 10-10-25 (Mon) 17:40

老師您好
偶然發現您的部落格真的很實用ㄝ

想要請問一下
我試作了這道菜
可是卻怎麼都無法成型 變成餅乾那樣脆脆的
為什麼呢???

MASA Reply:

Hi 小柚!!
應該煎的時間不夠, 或, 太多層的麵也不好蒸發裡面的水分.
結果表面焦,裡面還粘粘的樣子..
確認麵的量不是很多. 放入後壓很薄. 用小火慢慢煎!!

angela 11-02-04 (Fri) 16:49

Masaさん,thank you a lot for sharing these amazing yet simple cuisine. one quick question: what kind of noodle do you recommend? I tried italian style like angel hair but tastes wired. I am thinking maybe 素麺?

MASA Reply:

Hi angela!!
Yes, that’s what you want to use!
using pasta may give you a extra time to make it crispy and it gets too tough to chew..
On the other side, 素麺gives more like flaky texture!

nancy 11-05-11 (Wed) 15:11

老師~麵線可以用其他比較粗的乾的麵來代替嗎??煮的狀態也是一樣煮的比一般麵硬一點嗎??

MASA Reply:

Hi nancy!!
我不太建議用粗的麵類. 煎到脆脆的樣子
變成很硬!! **; 最好還是用細一點的麵喔!

BETTY 11-07-05 (Tue) 23:49

DEAR MASA SAN,
請問細麵可以用蕎麦來替代嗎
家裡買太多蕎麦吃不完 正苦惱要怎麼料理

Vivien 12-05-04 (Fri) 9:41

今天下午看著MASAさん的披薩食譜做了麵線披薩,真的是脆脆的,好香好好吃!你的每樣料理都好精緻漂亮,雖然我不是每樣都會做,但很值得我參考學習哦!我每天都會試著做一樣點心給女兒吃,你的網站真的很棒!謝謝你。

引用 (關閉):1

pingback from 吐吧你們;+N DUMBO;蕎麥披薩! « 茶包女 10-09-16 (Thu) 9:32

[…] (形狀很有機的)麵pizza!很簡單做,而且吃起來真的會「叭哩!叭哩!」的唷。我用蕎麥麵,感覺比較健康。 […]

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