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義大利麵食譜, 早餐食譜-MASA x Campbell’s-玉米風味起司奶貓耳朵Pasta

義大利麵食譜, 早餐食譜-玉米風味起司奶貓耳朵Pasta

這次介紹美國的傳統家庭料理 Macaroni Cheese。 一般家庭通常會用到現成的調粉來做。(我在加拿大時候也常有吃過!) 這次用培根,洋蔥,花椰菜,料滿盛的Short Pasta料理。利用香噴噴的Campbell’s 玉米濃湯就可以簡單做濃郁的一道! 因為拼用玉米濃湯來調味道。不只單純起司口味的。 而且加入了脆脆的花椰菜不會吃膩喔!直接吃或當焗烤料理也很適合的一道。Oh…對了,因為形狀太可愛,這次我決定用了貓耳朵!當然可以用習慣用的麵類,通心粉,筆管麵,等等都可以喔~!

義大利麵食譜, 早餐食譜-玉米風味起司奶貓耳朵Pasta Campbell’s

[ 2人份 ]
貓耳朵 Orecchiette—150g
玉米濃湯—300g
培根 Bacon—4片
洋蔥 Onion—1/4個

花椰菜 Broccoli—5~6粒
起司粉 Parmesan cheese—3~4大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量

義大利麵食譜, 早餐食譜-玉米風味起司奶貓耳朵Pasta的做法 *材料分類 飯&麺類


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(1) 把培根切成小塊。


可以代用火腿,香腸喔!


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(2) 把洋蔥切薄片。


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(3) 把花椰菜切成小塊。


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(4) 準備滾水。把貓耳朵放進去~!


這次我用了很可愛的形狀Short pasta. 可以代用喜歡的義大利麵。通心粉,筆管麵,旋螺麵都很適合。


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(5) 另外一個鍋子開中火加入一點油。 放入培根炒到香味出來。


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(6) 加入洋蔥炒到透明。


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(7) 加入旁邊煮麵的水。大概100多cc..


水的比例等一下可以調整。先加入一點水煮一煮把材料的風味抽出來。


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(8) 接下來加入Campbell’s 玉米濃湯!


這次的目標是要做起司風味的料理。但是只有起司味的話太重很容易吃膩,加入玉米濃湯就可以加上多一層風味~!玉米的香味&顆粒普通的麵料理可以這麼豐富的~!


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(9) 攪一攪把玉米濃湯平均散開。


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(10) 利用煮麵的滾水順便把花椰菜川燙。


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(11) 燙到漂亮的綠色以後撈出來冷卻後切末。


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(12) 貓耳朵煮好了!撈出來放入玉米醬裡面。


順比看一下醬汁的濃度。如果太濃可以順便加入多一點煮麵用的水。


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(13) 加入起司粉。。


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(14) 加入花椰菜拌一拌試味道。如果需要再加入玉米濃湯或鹽巴,黑胡椒。


味道,稠度都可以自己調整到喜歡的樣子。加入濃湯跟水多一點變成比較Soup Pasta的樣子也很好呢!
要不然裝在耐熱容器上面撒披薩起司烤一下做成焗烤料理也很好~!



 

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