豬肉食譜, 日本料理-醬燒豬肉定食


『MASAの料理ABC the VIDEO』
~醬燒豬肉定食~
介紹我很愛的料理之中一!
很忙,沒有時間時候這道非常適合。
花幾分鐘就有很有滿足感的定食!
看各位喜歡的湯&配菜&飲品配一下就有
定食屋的氣氛喔~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و

第二季-第12集
『醬燒豬肉定食』
~ぶたの生姜焼き定食~
「 1人份 」
梅花肉 Sliced pork—100g

[薑燒肉醃醬]
醬油 Soy sauce–1大匙
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1大匙
味噌 Miso—2小匙
大蒜 Garlic—2粒
薑 Ginger—10g or more

洋蔥 Onion—1/4個
高麗菜 Cabbage—2張
紅蘿蔔 Carrot—10g
青蔥 Green onion—1支

*泡菜作法請參考:淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔 https://youtu.be/iLS5DJGTZQ8

[ 做法 ]1. [薑燒肉醃醬]的材料混合好。
2. 梅花肉片切成容易吃的大小後跟醃醬混合放大概10分鐘。
3. 洋蔥切薄片,紅蘿蔔切絲,蔥切短片,高麗菜切成小塊。
4. 平底鍋開中大火,加入一點油。放入洋蔥,白色蔥,紅蘿蔔炒到半透明。
5. 加入高麗菜炒一下後撒鹽巴&黑胡椒。拌一拌後熄火,先倒出來。
6. 同一鍋子開中大火,加入一點油。加入醃過的肉,炒到表面金黃色。
7. 放入炒過的蔬菜,綠色的蔥拌一拌後熄火裝盤。
*泡菜作法請參考:淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔 https://youtu.be/iLS5DJGTZQ8
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*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:www.masa.tw/masas-book
*料理教室-1:https://the4fcookinghome.squarespace.com/summerjapan/
*料理教室-2:https://the4fcookinghome.squarespace.com/-easy/
*鍋具:BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
*馬來西亞活動預告:https://www.facebook.com/masa.abc/videos/10154273476095947/

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One Response to “豬肉食譜, 日本料理-醬燒豬肉定食”

  1. sasa says:

    好實用~~~而且看起來相當美味!
    謝謝老師~~^^