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鐵板料理, 絞肉食譜-MASA x Prego-鬆軟燉奶醬漢堡肉

絞肉食譜-鬆軟燉奶醬漢堡肉

介紹一道冬天吃很適合的料理!! 因為我個人很愛吃漢堡肉。已經介紹過很多種的style。但是!漢堡肉是有無限的可能性!還可以做很多不同的變化!!最近又設計了幾種不同口味的漢堡肉。如果您是跟我一樣 “漢堡Lover” 的話,一定要注意看網路上出現的『MASA Styleの漢堡肉』喔! 這次剛好有這個Prego的白醬合作。馬上想到『煮込みハンバーグ』香噴噴煎好的漢堡肉跟濃郁的起司&培根風味的白醬一起煮一煮就有非常Juicy的漢堡肉!看起來很厲害但實際做法超級簡單的! 配麵包超級棒的美味料理,大家試試看~!

絞肉食譜-鬆軟燉奶醬漢堡肉 Campbell’s

[ 4人份 ]
牛絞肉 Ground beef-300g
豬絞肉 Ground pork-100g
鹽巴 Salt—1/4小匙
黑胡椒 Black pepper—適量
洋蔥 Onion— 1/2個
雞蛋 Egg— 1個
麵包粉 Bread crumbs— 25g
牛奶 Milk— 50cc

鴻禧菇 Shimeji mushrooms-100g
磨菇 White mushrooms-10個
洋蔥 Onion— 1/2個
Prego白醬(培根)-200g
水 Water-50cc
巴西里 Parsley-少許
-
花椰菜 Broccoli-1/2把
紅蘿蔔 Carrot-1/2根

絞肉食譜-鬆軟燉奶醬漢堡肉的做法


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(1) 做漢堡肉時候最早要的步驟是。。炒洋蔥! 把洋蔥切丁。


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(2) 平底鍋開中火,加入一點油。放入洋蔥炒到透明。


炒到透明才可以享受洋蔥的天然甜味喔!


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(3) 炒好倒出來放涼。


放涼的洋蔥才可以放入絞肉裡面!!


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(4) 香菇切小塊。


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(5) 杏鮑菇也是可以切小片。


哪種菇類都可以用。習慣用的就好嘍~!


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(6) 洋蔥切薄片。


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(7) 絞肉裡面加入一點鹽巴。


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(8) 開始攪拌到黏度出來


先只加入鹽巴攪拌好。這樣可以生產很綿密的口感的漢堡肉!


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(9) 麵包粉裡面加入牛奶。


這個牛奶吸收的麵包粉可以給您很Juicy的口感的漢堡!


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(10) 放入已經冷卻好的洋蔥,牛奶吸收好的麵包粉,雞蛋。


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(11) 攪拌好確認所有的材料都有均等混合好。


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(12) 開始捏之前稍微分割一下。。這次我決定了做4個!


做多大的都可以自己決定。這個配方可以做大概4~6個。看各位的喜好。


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(13) 捏成橢圓形的樣子就好了。


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(14) 平底鍋開火,加入一點油。把漢堡放進去。


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(15) 表面煎到金黃色就好了,可以翻面。


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(16) 另外面也是一樣煎到金黃色先拿出來。


因為等一下跟醬汁一起煮的。這個步驟不用加熱到全熟。


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(17) 同一的平底鍋加入一點油。把洋蔥放進去。炒一下。


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(18) 加入菇類繼續炒到變成有一點金黃色&香味出來。


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(19) 香味出來後可以倒入水。


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(20) 然後加入Prego白醬~!它的濃郁起司&培根風味的白醬不只做義大利麵。跟這種絞肉料理非常適合~!


水&Prego白醬的份量其實可以自己調整。做湯汁多一點燉料理樣子也很好吃!


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(21) 把漢堡放回去。


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(22) 蓋起來小火悶大概2~3分鐘。翻面再加熱大概2分鐘就完成了!
可以陪一些蒸過的蔬菜喔~!


*請注意*

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迴響:1

Griffin 16-06-05 (Sun) 14:16

Hello Masa,這漢堡排看起來真是可口!但我有個疑問是漢堡排能用全豬絞肉製作嗎?

[回應]

MASA Reply:

Hi Griffin!
可以用全豬絞肉。只要選脂肪少的部位。
要不然煎起來會太油的。^^

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