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雞肉食譜, 冬天料理-MASA x Campbell’s-省時間版-雞肉&蔬菜燉奶醬

雞肉食譜, 冬天料理-雞肉&花椰菜燉奶醬

最近真是奇怪的氣候。。又變溫暖又邊冷。本來電風扇要收起來。。現在我家房間有暖器跟電風扇 sitting next each other… 這麼奇怪的氣候可以吃什麼?How about 雞肉的creamy stew! 用到很多種的蔬菜跟煎到香噴噴的雞肉非常可口的一道!因為利用Campbell’s 的奶油雞蓉。不用麻煩從麵糊來做白醬,可以省您的時間!配白飯或麵包,要不然裝在保溫容器可以當便當喔!

雞肉食譜, 冬天料理-雞肉&花椰菜燉奶醬 Campbell’s

「 2人份 」
雞腿肉 Chicken thigh—2片
奶油雞蓉 Cream chicken—300g
洋蔥 Onion—1/4個
紅蘿蔔 Carrot—1/4支
磨菇 Mushrooms—5粒
馬鈴薯 Potato-1個

豌豆 Snap peas—6片
水 Water—250cc
牛奶 Milk—50~80cc
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量

雞肉食譜, 冬天料理-雞肉&花椰菜燉奶醬的做法


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(1) 把馬鈴薯削皮切2~2.5cm大小。


把馬鈴薯放入燉料理的話,預防煮碎,不要切成太小塊喔~!


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(2) 泡水預防氧化&去掉多餘的澱粉。


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(3) 紅蘿蔔切成小塊。


跟馬鈴薯相反,要切菜容易受的。切小一點可以省煮菜的時間。


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(4) 磨菇切成1/4左右。


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(5) 洋蔥切薄片。


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(6) 豌豆的蒂頭跟邊緣的纖維。


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(7) 然後川燙一下。。


因為要留漂亮的綠色。豌豆不要一起燉。分開加熱最後混在一起!


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(8) 用雞腿肉。 通常我會丟掉旁邊的骨頭。但是這次利用它的骨頭來熬湯。所以。。不要丟掉喔!


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(9) 鍋子中火加熱,加入一點油,把雞腿肉皮面朝下放進去。


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(10) 只有皮面煎到金黃色就好了!


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(11) 不用翻面可以直接拿出來。


我只要讓雞皮有酥脆&香噴噴的樣子。等一下燉的流程時候會再放回去。先不要加熱太熟。。


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(12) 順便可以去掉雞皮出來的雞油。


其實它很香!可以用這個油炒菜也可以!看各位的習慣!


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(13) 把切好的蔬菜&剛切掉的雞腿肉骨頭放進去。


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(14) 用中火炒到香味出來。


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(15) 加入水。。


因為蔬菜&香香的雞肉不用特別準備高湯!只加入水就夠了!


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(16) 讓它滾以後轉小火蓋起來煮大概10分鐘或紅蘿蔔煮到軟。


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(17) 把煎過的雞腿肉切成小塊。


因為皮面非常酥脆的可能不好切進去。把雞皮朝下放在砧板切比較好處理喔~!


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(18) 10分鐘到了~!把切好的雞肉放進去。


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(19) 然後加入Campbell’s 奶油雞蓉!


通常做這種奶醬燉料理還要準備麵糊把湯底做出來稠度,但是用奶油雞蓉的話,直接加入肉&蔬菜水煮的裡面就好了~!


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(20) 還有加入牛奶調整到喜歡的稠度。


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(21) 蓋起來小火再煮大概5分鐘或雞肉有熟。


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(22) 調味道部分不用太複雜,加入一點黑胡椒就好了!


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(23) 最後加入燙過的豌豆加熱一下就可以熄火裝碗嘍~!!


它配白飯,麵包都很適合!!


 

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迴響:1

chantelle 16-02-29 (Mon) 20:50

看起來好好吃~明天就來動手做!謝謝MASA!!

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http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e9%9b%9e%e8%82%89%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e5%86%ac%e5%a4%a9%e6%96%99%e7%90%86-masa-x-campbell%e2%80%99s-%e7%9c%81%e6%99%82%e9%96%93%e7%89%88-%e9%9b%9e%e8%82%89%e8%94%ac%e8%8f%9c%e7%87%89%e5%a5%b6.html/trackback
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