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麵食譜, 豬肉食譜-日式Yaki Soba 炒麵


『MASAの料理ABC the VIDEO』
~日式Yaki-Soba炒麵~
介紹超級可口的日式炒麵~!
本來是中式料理變化的,
對大家一定會很好上手!
請試試看~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
第二季-第五集
[ 1 人份 ]
油麵 Shang-hai noodles—120g
五花肉 Sliced pork belly—100g
高麗菜 Cabbage—2張
洋蔥 Onion—1/8個
紅蘿蔔 Carrot—10g
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—少許
「日式炒麵調味醬」
清酒 Sake—1大匙
豬排醬 Tonkatsu sauce—2+1/2大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
黑胡椒 Black pepper—少許
柴魚片 Katsuo bushi—少許
海苔粉 Aonori—少許
[ 做法 ]
1. 把洋蔥切成薄片。
2. 紅蘿蔔切絲。
3. 高麗菜切塊。
*要留口感不要切太小喔!
4. 豬肉切成容易吃的大小。
5. 「日式炒麵調味醬」的材料全部混合。
*如果沒有豬排醬,可以代用牛排醬(A1,HP,等等)
6. 把油麵淋熱水洗掉表面的油分。
7. 平底鍋開中火加入一點油。放入麵表面煎到金黃色後倒出來。
8. 放入豬肉片炒到熟後倒出來。放入蔬菜(洋蔥,紅蘿蔔,高麗菜)炒一下。
9. 肉片,麵放回去鍋子裡。調好的醬汁倒進去均等散開後熄火。
10. 裝盤後撒海苔粉。
————————————————————————————–
*Youtube(高畫質):https://youtu.be/8-kIA-qSVjk
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:www.masa.tw/masas-book
*鍋子:BEKA Titan 平底鍋28cm
*料理教室:http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/

迴響:2

謝芋頭 17-04-13 (Thu) 14:39

看起來好好吃!謝謝MASA!
可惜我在美國,柴魚片好像比台灣貴很多捏~

[回應]

QUU 17-07-05 (Wed) 3:18

Masa的食譜總是很細心提點很多做菜時的訣竅!

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本文的引用網址
http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e9%ba%b5%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e8%b1%ac%e8%82%89%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e6%97%a5%e5%bc%8fyaki-soba-%e7%82%92%e9%ba%b5.html/trackback
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麵食譜, 豬肉食譜-日式Yaki Soba 炒麵 from MASAの料理ABC

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