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日本料理食譜,日式炒麵-蛋包炒麵Yaki-soba

日本料理食譜-蛋包蛋包炒麵Yaki-soba,年菜食譜

MASA介紹日本料理食譜- Yaki-soba 就是一種 [休日家庭料理] 禮拜天,拿Hot plate (電熱鐵板器?)出來. 在桌上做鐵板料理. 大家一起吃.鐵板料理,我想到另外一個菜叫 Tonpei-yaki 不是 Taipei 嘍~ 是Tonpei(豚平) [Ton] 是豬肉的意思.這次我做Yaki-soba 和 Tonpei-yaki 融合的料理!!

日本料理食譜-蛋包炒麵Yaki-soba的材料*材料分類 飯&麺類

梅花肉 Sliced pork
洋蔥 Onion
紅蘿蔔 Carrot
高麗菜 Cabbage
油麵 Shang-hai noodles
清酒 Sake
醬油 Soy sauce
魚精粉 Fish broth powder

雞蛋 Egg
豬排醬 Tonkatsu sauce
美奶滋 Mayonnaise
海苔粉 Ao-nori

日本料理食譜-蛋包炒麵Yaki-soba的做法


材料


(1) 不一定要用照片裡面一樣的材料. 您的冰箱裡有什麼就可以用!!


大火炒梅花肉


(2) 大火炒梅花肉


用大火炒去豬肉的不好的味道


加其他的材料


(3) 加其他的材料繼續大火炒


再加鍋子裡


(4) 先油麵在包裝時候按摩一下, 把麵鬆開後, 再加鍋子裡.


加清酒


(5) 加清酒或米酒,水也可.


蓋起來


(6) 蓋起來. 蒸一下.


加醬油


(7) 加醬油,豬排醬,魚精粉(不加也可).


加醬料時候, 從鍋子旁邊加讓它故意焦一點. 這樣子才好香.


做蛋皮


(8) 加雞蛋做蛋皮.*不用翻面!!


如果你怕它會破掉, 可以加一點太白水請>>參考這裡<<


旁邊折起來


(9) 蛋皮煎好了(不用翻面)熄火. 加一點(7). 旁邊折起來.


麵太多不好折


放盤子蓋起來


(10) 最緊張的時間…怎麼翻過來?? 啊~!不要擔心!!
像照片一樣. 放盤子蓋起來.


一起翻過來


(11) 後來. 左手拿鍋子. 右手拿盤子. 一起翻過來.


*小心! 鍋子很燙!! 盤子也是越來越燙!!
*因為麵還熱的, 盤子越來越燙. 蓋起來後盡量馬上翻過來.


它扁扁


(12) VOLA!! 成功了!! 什麼? 它扁扁? \(_ _;).


用紙巾蓋起來整形


(13) 沒關係! 用紙巾蓋起來整形一下就好了!!


*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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迴響 (關閉):1

Penny 08-11-01 (Sat) 9:03

哇~~~!!!! 這道菜好特別喔! 好像包麵的burrito! 看到我肚子好餓~ 尤其看到我最愛吃的麵 (if and only if it’s noodle, but I might be wrong). yummy~ ^_^

MASA Reply:

Looking at the picture..yes, you are right!
It DOES look like Burrito.
但是不一樣嘍!!
對! 我趕快打完文章PO 吧 !!
(へ・_・)へ ←打字中

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