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下酒,點心-新鮮!簡單!墨西哥餅撒撒沾醬&酪梨沾醬

下酒,點心-新鮮!簡單!墨西哥餅撒撒沾醬&酪梨沾醬

大家有在享受夏天的氣候?還是太陽很大,每天太~熱受不了??Either way,, 要好好快樂過暑假喔~♪ 這次我要介紹很好吃的零食。這種食物我住在加拿大時候常有吃。超市有賣很多種的撒撒醬裝跟墨西哥脆餅。第一次看時候已經很有興趣,馬上一組買回到家。雖然不太會吃辣的我還馬上就吃光光了!最喜歡是在家邊吃邊看在Blockbuster Video借的電影。很懷念的學生Life… 離開北美洲就很少吃到這種零食。。沒關係!還可以自己用喜歡的食材來做很好吃&很新鮮的撒撒醬!而且自製蔬菜沾醬好處是多吃(沾)醬就吃到多蔬菜。還沒吃到整包餅乾就已經吃飽了!雖然吃了零食,還可以feel less guilty的感覺。。這次做了兩種口味。都是很簡單。當然自己加入其他食材調整也OK的! 這個週末要不要試試看??

下酒,點心-新鮮!簡單!墨西哥餅撒撒沾醬&酪梨沾醬的材料 *材料分類 下酒

[2人分]
[ 新鮮蔬菜撒撒醬 ]
牛番茄 Tomato—2個
洋蔥 Onion—1/4個
香菜(末) Coriander, chopped—1~2把
蒜頭(泥) Garlic paste—1粒分
蜂蜜 Honey—1小匙
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
Tabasco醬 Tabasco sauce—適量
檸檬汁 Lemon juice—1/2個分

[ 自製簡單酪梨醬 ]
酪梨 Avocado—1個
*洋蔥 Onion—1/4個
*加入不加入都可以。
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
檸檬汁 Lemon juice—1/2個分

下酒,點心-新鮮!簡單!墨西哥餅撒撒沾醬&酪梨沾醬的做法

 

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(1) 把牛番茄切丁。

 

用小番茄也很好!

 

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(2) 洋蔥切丁。。

 

用紫洋蔥也很漂亮!

 

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(3) 切丁的洋蔥沖一沖泡水5分鐘左右去掉刺激味。

 

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(4) 水倒掉後用紙巾或紗布擠出來多餘的水分。

 

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(5) 這次我用小瓶子來做! 這樣子材料放入直接混合保存!

 

用保鮮盒也好。

 

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(6) 把切好的番茄放進去。

 

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(7) 洋蔥也是。。

 

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(8) 加入蒜頭泥。

 

加不加可以看個人的習慣。

 

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(9) 加入鮮榨檸檬汁

 

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(10) 還有香菜。

 

香菜/coriander是我個人喜歡的。 可以換成自己喜歡的香草類喔!

 

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(11) 加入鹽巴&黑胡椒。

 

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(12) 用湯匙拌一拌。

 

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(13) 然後蓋起來搖一下就簡單撒撒醬base完成了!!

 

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(14) 接下來看看您要怎麼調整到喜歡的味道。如果甜味不夠可以加入蜂蜜。

 

砂糖,黑糖,楓葉蜜都可以用。

 

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(15) 如果要辣一點,Simply 加入Tabasco醬!

 

當然如果有的話,可以加入jalapeño/墨西哥辣椒!

 

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(16) 拌一拌可以冷藏保存3~4天喔!

 

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(17) 接下來準備酪梨醬 also known as “Guacamole” 切開把整個酪梨用刮刀挖出來。。

 

記得要用全熟的。皮是深綠色的。

 

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(18) 放入碗裡面。用打碎器或叉子做成泥。

 

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(19) 加入檸檬汁。

 

加入檸檬汁不只加入檸檬風味還可以預防氧化。

 

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(20) 加入鹽巴&黑胡椒攪拌一下就完成了!

 

這次我用最簡單的配方。如果要的話可以加入洋蔥丁,E.V.橄欖油,等等。。
酪梨醬雖然加入檸檬汁還會容易褪色。最好只要做需要的份量,當天吃完。
我通常在桌上做直接吃。吃了不夠再加一個新的酪梨現場重做!而且流程很簡單,可以享受新鮮&漂亮顏色的酪梨沾醬!

 

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(21) 呢麼。。可以用什麼吃這些沾醬?通常我用原味的墨西哥脆餅/Tortilla Chips. 這包是之前在家*福有買。。。

 

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(22) 百貨公司地下的超市也有這種。

 

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(23) 要不然用容易買得到的這種也OK!其實用洋芋片也很好吃的。

 

因為沾醬的味道不會很重。一般的已經調味過的chips/零食也可以用。而且沾很多醬多吃蔬菜少吃零食的部分就飽了!(* ̄∇ ̄*)

 



 

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「主菜」包括肉、魚、豆腐等,屬「蛋白質」類;
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