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年菜食譜,素食食譜-磯辺焼風!!蘿蔔糕

年菜食譜,素食食譜-磯辺焼風!!蘿蔔糕,年菜食譜

大家喜歡蘿蔔糕嗎? 我們日本人叫這個東西 [Daikon mochi] 就是, Daikon(大根)=白蘿蔔, mochi=麻薯 的意思. 我第一次吃這個料理. Wow!! 好感動!! (T_T)太好吃了!! 而且, 熱量沒有日本麻薯(年糕)那麼多. 磯辺焼[isobe yaki]是一個年糕的吃法. 用海苔卷起來, 沾醬油吃. 我改良一下, 加一點西洋材料 奶油&起司. 很嫩的蘿蔔糕, 烤金黃色香香的起司, 醬油,奶油絕妙的combination. 用海苔的海鮮味. 很好吃!! 做法簡單, 素食, 小朋友 很適合!! 試試看!!

年菜食譜,素食食譜-磯辺焼風!!蘿蔔糕的材料*材料分類 菜類,下酒

蘿蔔糕 Daikon cake
披薩起司 Pizza cheese
海苔片 Seaweed
醬油 Soy sauce
奶油 Butter
砂糖 Sugar

年菜食譜,素食食譜-磯辺焼風!!蘿蔔糕的做法


FILE


(1) 在超市場買的普通蘿蔔糕 切四型


煎雙面


(2) 煎雙面 看起來已經很好吃的樣子.. ( ̄¬ ̄)


淋一點醬油


(3) 淋一點醬油. 入味一下


披薩起司


(4) 披薩起司盛在蘿蔔糕上面


放在烤箱


(5) 放在烤箱(上火200度) 到金黃色


加醬油


(6) 奶油,砂糖放在鍋子裡讓它們溶化, 加醬油 加熱一下 看到變濃稠 熄火


因為,裡面有砂糖&奶油, 不要煮太久 它會分離


撕海苔


(7) 撕海苔, 像照片一樣


海苔片


(8) 海苔片上面放(5) 後, 淋(6)


我用這個材料時候, 頭裡面出來幾個還要做的料理…(へ・_・)へ
下次我來再介紹用蘿蔔糕做的怪怪(?)料理!! 乞うご期待!


*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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迴響 (關閉):12

Ann 09-01-10 (Sat) 21:57

哈囉MASA桑
今天不小心搜尋到你的食譜
結果馬上就把全部的食譜都看完了吶
感覺都好好吃呦
能夠吃到你的料理一定很幸福

還有MASA的中文很棒耶
而且顏文字實在好可愛ˋ(´ ▽`)ˋ

MASA Reply:

HI ANN!!
謝謝!! o(*⌒O⌒)b請繼續來看嘍~!!

IVY 09-01-13 (Tue) 2:48

masa這個好特別ㄛ
我今晚才剛吃蘿蔔糕呢
你做的真是可口極了ㄛ

             ivy

MASA Reply:

HI IVY!!
還有什麼用蘿蔔糕的創意料理
想到我會再po 嘍!!

yoyo 09-01-22 (Thu) 11:39

不錯吃!

MASA Reply:

謝謝!!

Irene 09-02-03 (Tue) 12:48

Masa,
你的中文超棒喔!
還有,你有開烹飪課嗎?

MASA Reply:

HI Irene!!
謝謝! 我目前在基隆那邊的餐飲學校的
代理講師. 以後, 我希望在台北教料理課!!

Sabrina 09-02-14 (Sat) 12:02

這個真的超好吃的, 我今天試做了, 很成功!

我省去了第三步驟加醬油, 只在最後加你教的sauce, 海苔用的是韓國海苔(有sesame oil 在裡面), so yummy!

謝謝你這麼棒的recipe!!

MASA Reply:

Hi Sabrina!
用韓國的海苔!! 很好欸!! ( ̄¬ ̄)←口水
謝謝您的回應!!

Sai 09-04-12 (Sun) 23:37

我用過不少日本的醬汁, 總是找不到出面食的那種味道…

學師的時候老闆都說醬汁是現買的, 不是自己調的

我看你用的醬油好像有點不一樣

所以這次想請教一下你用的是甚麼SOY SOURCE?

MASA Reply:

Hi Sai!!
我用的 Soy sauce 是普通的
像吃生魚片吃時候用的那種.
用它,做成很多種的醬
Soy sauce + 味淋 + 清酒
還有, 砂糖, 味噌, etc,,,
組合就是無限!!

Charlotte 09-06-30 (Tue) 12:41

I tried to cook this today. It’s amazing!! So simple yet extremely delicious! Thanks for sharing =)

MASA Reply:

Hi Charlotte!!
You are very welcome!!
I had the same feeling, when I just had them!
I never thought using this material to make
Japanese style pizza in my life!!
This idea just came out on the spot!!

Charlotte 09-06-30 (Tue) 12:47

Quick question: How do you make the cheese look so pretty? I used Mozzarella cheese but it looks not as round as pretty as your picture showed. Thanks in advance.

MASA Reply:

Hi again!!
I haven’t tried Mozza. to make dish yet.
But now that you mention this,
I really want to try it!! ( ̄¬ ̄) ←mouth water,,
About “the cheese appearance” ,,
Mozza has many kinds, containing
different amount of water, It’s hard to instruct one perfect
way of decoration. Could be too thick ,too big
Or may be the temperature is not high enough,,
Just spend your time, try and error. find the best
presentation! YOU are Chef!! *⌒O⌒)b

09-07-04 (Sat) 22:21

你的食譜很簡單明瞭呢=ˇ=
我要說一下…
“以為”裡面有砂糖…
那是”因為”吧..

MASA Reply:

Hi 毛!!
我已經修改好了~!!
感謝您!!

Edith 09-12-15 (Tue) 16:52

hello, MASA ….
可以告知 醬油 奶油 砂糖 的比例嗎
謝啦 ~

MASA Reply:

Hi Edith!
Sorry, 加入調味料時候,沒有仔細量,, (ー_ー;)
先醬油加熱再加入砂糖試味道, 不夠甜再加入
最後, 加奶油就好了!
如果, 我有空我來好好量再報告~!! 謝謝!

恰娜ki 10-01-28 (Thu) 0:48

MASA老師你好,我是第一次來看你的BLOG
你的中文很不錯喔!而且食譜好吸引喔!~

“頭裡面出來幾個還要做的料理”中的”頭”應該是”腦(子)”喔!
因為”thinking”是用”brain 腦袋”不是”head 頭”啊⌒O⌒哈哈~
要繼續努力喔!你的食譜都很用心做:)

MASA Reply:

Hi 恰娜ki!!
謝謝您的指導! 以後我會小心~!

carmen 13-04-20 (Sat) 1:59

Masa 之前在日本吃到非常好吃的炸cheese年糕。假如有空的話 可以多po一點年糕的食譜嗎 謝謝!

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