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日本料理, 減肥食譜, 早餐食譜-豐富纖維!Kimpira牛肉&牛蒡

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減肥,健康料理是春&夏天時候實行比較適合?不一定喔!那是很Classic的想法..。其實氣候稍微涼一點比較好控制自己。也比較好做What we 日本人叫 “肉体改造”!因為不會很熱,做運動&在廚房做料理都不會很痛苦。如果要改良自己的生活習慣,現在的Timing非常適合的!而且..秋天是収穫豐富的季節,現在有超級多的好吃蔬菜可以享受!這次我用兩樣超級食物牛蒡&胡蘿蔔再加入非常Juicy的牛肉片做很有滿足感的日本料理。因為這種調味的料理常溫也可以享受,裝在便當盒也很適合喔!用秋天的食材做美味肉体改造料理吧~!

日本料理-豐富纖維!Kimpira牛肉&牛蒡

[ 2人份 ]
牛肉片 Sliced beef—160g
*可以代用豬肉片喔!
牛蒡 Burdock root—100g
紅蘿蔔 Carrot—30g
洋蔥 Onion—1/4個
白芝麻 White sesame—1/2小匙

清酒 Sake—3大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
味淋 Mirin—1/2大匙
胡麻油 Sesame oil—1/2 大匙

日本料理-豐富纖維!Kimpira牛肉&牛蒡的做法

 

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(1) 把牛蒡削絲。仔細的處理方式請看下面的影片!



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(2) 把紅蘿蔔切薄片。

 

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(3) 把薄片紅蘿蔔砧板上排好,再切絲。

 

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(4) 洋蔥切薄片。

 

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(5) 牛肉片這次我用冷凍保存起來的。把一層拿出來解凍。

 

肉類怎麼保存?請參考這裡『MASAの料理輕鬆便利術-Part II 肉類冷凍保存術』

 

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(6) 切成容易吃的大小。

 

代用豬肉片也可以喔!

 

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(7) 平底鍋開中火,加入一點油。放入牛肉片。

 

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(8) 確認肉片都有均等散開。

 

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(9) 撒鹽巴&黑胡椒。翻面炒一下。

 

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(10) 肉片先拿出來…。

 

預防炒過頭,不要一直留在鍋內加熱。

 

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(11) 利用鍋子內裡的牛肉的油,炒蔬菜!把所有的切好的菜放進去。

 

如果不習慣用動物油,用紙巾擦掉後再加入一點橄欖油。

 

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(12) 中火炒到軟,或喜歡的口感。

 

加熱的程度可以自己調整。炒到很軟或有一點脆脆的口感都OK的!

 

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(13) 把材料表上的調味料全部放進去。

 

味道可以自己調整喔!

 

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(14) 最後放入麻油加一點芝麻風味!

 

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(15) 攪拌一下把調味料平均散開。

 

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(16) 現在可以把肉片放回去。拌一拌。

 

放入肉片後不用加熱太久喔!

 

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(17) 最後加入白芝麻就完成了~!

 
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FILE配味噌湯&白飯可以當非常理想的早餐!
或這種料理常溫也可以享受,裝在便當盒也很適合喔~!

 


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