通常做雞胸肉時候大家都怕它的口感. 因為不含有很多油分感覺比較乾的樣子. 健康面比較適合的優秀食材只要稍微注意調理的方式就可以享受很Juicy的肉片! 這次我要介紹一種夏天吃很適合的沙拉. 用了很多蔬菜做了撒撒醬. 這種醬可以換成很多不同的口味. 剛好這次我有這包Libre膠原蛋白. 它含有一點葡萄柚的風味, 加入撒撒醬裡面可以享受有柑橘口味很清爽的一道!
沙拉食譜, 雞肉食譜,美容食譜-墨西哥風蔬菜膠原蛋白雞胸肉柑橘沙拉*材料分類 肉類
[ 1 人份]
雞胸肉 Chicken breast—1片
酪梨 Avocado—1/2個
紫洋蔥 Red onion—1/4個
小番茄 Mimi tomatoes—5~6粒
香菜 Cilantro—1把
萵苣 Ice berg lettuce—2~3張
白酒 White wine—1大匙
Libre膠原蛋白 Libre collagen powder—1包
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
蒜頭泥 Garlic paste—1~2粒份
醬油 Soy sauce—1小匙
檸檬汁 Lemon juice—1/2個
E.V.橄欖油 E.V.olive oil—少許
沙拉食譜, 雞肉食譜,美容食譜-墨西哥風蔬菜膠原蛋白雞胸肉柑橘沙拉
(1) 這次我選了比較健康的部位雞胸肉. 把肉片切開. 弄成薄片.
薄片比較容易熟而卻後續的處理比較好做!
*雞腿肉也可以用. 但是熱量會高一點..
(2) 裝在盆子裡面加入一點白酒
加入清酒,米酒也可以. 香味會不一樣.
(3) 撒鹽巴.
用酒類+鹽巴一起蒸不只可以入味還有去掉腥味的效果!
(4) 拌一拌把肉片全身沾到.
(5) 放入鍋子或蒸籠加熱到熟. 大概..5分鐘.
(6) 蒸好的雞肉拿出來還熱的時候用叉子馬上撕小塊.
冷掉後不好處理喔!
(7) 把小番茄切塊.
(8) 把紫洋蔥切丁.
紫洋蔥的味道比較溫和. 不用特別泡水可以直接用.
如果要用普通的洋蔥(黃色) 切好泡水一下喔!
(9) 把酪梨切丁.
酪梨切法請參考這裡
沒有酪梨可以代用其他蔬菜或水果. 芒果也可以加入! 它有自然的水果甜味!!
(10) 把香菜切成末
(11) 把萵苣泡冷水後用手撕小塊.
(12) 切好的食材放入碗裡面. 把檸檬汁擠進去.
檸檬的酸液可以預防酪梨的變色.
(13) 加入蒜頭泥.
如果怕嘴巴味道(早上或中午吃) 不加入也OK的!
(14) 加入醬油,鹽巴,黑胡椒,E.V.橄欖油.
(15) 然後加入Libre膠原蛋白! 攪拌好確認所有的材料&調味料混合好.
它有微微柑橘系的葡萄柚味道做成沙拉醬很適合. 可以享受清爽的味道!
*這種撒撒醬很好用. 炒蛋上面放早上吃也很好~!
(16) 把萵苣放在盤子上. 放雞胸肉. 最上面裝步驟15.
*請注意*
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迴響 (關閉):3
- chloe 14-09-07 (Sun) 16:14
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請問步驟14的的E.V.是什麼? 謝謝。
- chloe 14-09-07 (Sun) 16:16
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知道了
- Angela 14-09-08 (Mon) 14:42
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MASAさん
如果沒有Libre膠原蛋白
可以加一點柚子汁代替OR不加嗎? (・ω・)
MASA Reply:
October 5th, 2014 at 3:42 pm
Hi Angela!
都OK. 自己調整喜歡的調味! 沒有問題的!!