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減肥食譜,素食食譜,日本料理-酸爽! 健康! 山薬&水菜沙拉 梅子和風醬

減肥食譜,素食食譜-酸爽! 健康! 山薬&水菜沙拉 梅子和風醬,年菜食譜

我去超市場看到 “水菜”mi zu na它是一種的[京野菜],在日本常看到的菜. 做沙拉, 放在火鍋裡可以. 原本是 京都那邊的冬天特產物. 現在 一整年不管在日本那裡都買得到. 台灣也有賣!! 它含 “polyphenol”(紅酒中所含的多酚類) 它有新陳代謝促進効果=美肌効果!! 那麼 我來用這個菜加另外,對身體好的菜 “山薬” “梅子”做一個很爽口的簡單沙拉!!

減肥食譜,素食食譜-酸爽! 健康! 山薬&水菜沙拉 梅子和風醬的材料*材料分類 菜類

水菜 Mizuna (Potherb mustard)—1把
*代替—菠菜 Spinach, 豆苗Pea shoot
山薬 Japanese yam—5~6片
梅子(梅干) Umebosi (Pickled plum)—2個
龜甲萬 料亭和露 Kikkoman Soba tsuyu—3大匙
沙拉油 Salad oil—50cc
白芝麻 White sesame—適量
海苔片 Seaweed—適量

減肥食譜,素食食譜-酸爽! 健康! 山薬&水菜沙拉 梅子和風醬的做法


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(1) 梅子裡的種子拿掉, 用刀子打到泥


梅子的量要看它的鹹度. 很鹹的話, 用1個 沒有那麼鹹的話,用多一點.


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(2) 梅子, 和露放入碗裡


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(3) 慢慢加沙拉油, 同時 用攪拌器打混合


一次不要加太多, 會分離!!


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(4) 山薬切條


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(5) 水菜先洗好, 再切容易吃的大小


*注意!! 切以後不要洗, 從斷面出來好好的營養分!!
買不到水菜? 可以代用菠菜 (Spinach), 豆苗也不錯~!


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(6) 放在碗裡後, 加(3)


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(7) 撒一點白芝麻. 拌一拌. 裝盤, 上面放海苔絲


*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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迴響:11

Flora 09-04-14 (Tue) 20:05

天氣漸漸熱
這道都是很天然營養的食材
很棒的沙拉^^

[回應]

MASA Reply:

Hi Flora!!
對! 大家一起享受天然營養的食材,
Get 健康 life!!

[回應]

june 09-04-14 (Tue) 20:20

will try make it later. ^(+++)^

[回應]

MASA Reply:

Hi june!!
Sure! go ahead and enjoy your salad!!

[回應]

孫系蓉 09-04-15 (Wed) 2:02

哇!真是適合現在天氣的料理
好喜歡你的部落格
常有新鮮的料理方式
吃膩滷肉飯的老公說我有進步喔!
謝謝你!

[回應]

MASA Reply:

Hi 孫系蓉!!
不客氣!! 有進步! 很厲害!!
繼續開心 做料理! ^0^)

[回應]

kiyo 09-04-16 (Thu) 3:01

報告MASAさん!
我今天有做了~~好吃ㄚ~~~
我買市面上的”大豆苗”用滾水略燙衣下,馬上撈起…泡冰水..
稍微擰乾水分,代替”水菜”(我真的不知道那是什麼)@@?
其他的做法跟你一樣…也是好吃,又爽口!
我用的是橄欖油~也很棒~~^0^

[回應]

MASA Reply:

Hi kiyo!!
真厲害!! 代用材料
做出來很好吃的樣子,,
大家也要參考kiyo 的 idea~!!

[回應]

kiyo 09-04-16 (Thu) 3:02

對了! 我還加了”秋葵”おくら!

[回應]

MASA Reply:

Hi kiyo!!
秋葵,山薬,大豆苗
都對身體好~!!
非常健康料理做出來了!!

[回應]

家家 09-04-16 (Thu) 20:30

MASA老師好^^
這個水菜.很特別.煮湯都不會爛爛的耶~~

[回應]

MASA Reply:

Hi 家家!!
沒錯! 在日本 有一個料理用豬肉&水菜
它叫 “はりはり鍋” hari-hari nabe
等到冬天. 我來介紹吧!

[回應]

sonia 09-04-17 (Fri) 14:23

MASA老師好
山要須不須要先泡鹽水?
如果沒海苔絲那用海帶芽可以嗎?
很有夏日風味
想做做看
謝謝您!
Sonia

[回應]

MASA Reply:

Hi sonia!!
我都用醋水, 鹽水應該也有效
方正, 有停止變色的效果都OK!!
海帶芽, 很好! 脆脆的口感加上去
一定好吃!!

[回應]

sonia 09-04-20 (Mon) 10:19

報告MASA老師
昨天做了這道沙拉
用海帶芽取代海苔絲
超讚的
紅——-豆〈 日文 〉TKS
Sonia

[回應]

MASA Reply:

Hi sonia!!
很好!!
我很開心妳吃到
超讚的東西!!

[回應]

家家 09-04-21 (Tue) 19:49

好的.等今年冬天masa老師的好吃的[鍋].
買好水菜了.結果不小心把山藥吃掉了…哈
只好明天再做….

[回應]

MASA Reply:

Hi 家家!!
沒關係,慢慢來吧!!

[回應]

Rein 09-04-23 (Thu) 17:22

Masa老師 :

什麼是水菜阿?! 哪裡買得到 Q.Q
山藥可以用其他的菜代替嗎? 番薯如何 ?
謝謝!!

[回應]

MASA Reply:

Hi Rein!!
我在頂好買的, 松青也會有賣吧..
不然, 菠菜, 豆苗也好,
代替山藥,, 可以用白蘿蔔 或 馬鈴薯切絲,
燙一下,留一點脆脆的口感 也不錯!!

[回應]

alice 09-06-27 (Sat) 14:04

請教老師~水菜的莖部都可入菜嗎
還是說靠近根部的部分會比較不好入口
還是莖部要切小段一點
TKS

[回應]

MASA Reply:

Hi alice!!
我覺得除了根的部分以外都可以用
下面比較粗. 苦味比較強, 但是
這個也是它的特徴! 看您的喜好!!
切掉也OK!!

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