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早餐食譜,南瓜料理食譜-非常南瓜濃湯

非常南瓜濃湯
MASA介紹早餐食譜-南瓜. 我最愛吃一種菜. 上次我們做南瓜冰淇淋. 又健康,又好吃. 這次我們做非常簡單,非常南瓜的濃湯吧!! *材料分類 湯類
<材料>
南瓜
洋蔥

牛奶
(雞湯塊)
麵包
奶油
鮮奶油

 

 

 
<做法>

 

 (1)用湯匙把籽刮出來
 

(2)用削皮器, 去皮.

*如果你買的南瓜很硬(像日本南瓜) 先薇波一下,把它弄軟一點,再處理
 

 (3)切南瓜,洋蔥,薄片
 

 (4)鍋子裡,加一點奶油先開始炒洋蔥. 等它變透明(甜味出來了), 再放入南瓜. 放入一點水.煮到南瓜變軟.
 

 (5)(4)放入果汁機, 打變泥*

*確認它溫度40度以下. 溫度太高的話,蓋子會飛出來! 很危險!!! 放摸布蓋子上面hold 住,比較安全.

 

 (6)(5)放回去鍋子裡. 加一點牛奶*,中火再加熱, 用鹽巴調味道. 如果味道不夠的話, 加一點雞湯塊也可以.

*調濃度, 加多少牛奶是你的喜好. Make your own soup!!

 

 (7) 做crouton =【法】油煎方型小麵包片. 切麵包小方形, 或你可以切像上次的一樣.請看這
 

 (8)加奶油鍋子裡, 煎麵包.

*正式的做法是用烤箱慢慢烤把它變餅乾一樣脆.但,這個做法的效果也不錯!

 

 (番外編)
怎麼畫愛心? 滴一點鮮奶油, 用牙籤刮中間.

*如果湯太希(水)的話,比較難弄. 它會沈下去. 比重率的關系.

 

*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的

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迴響:35

山下的毅兄 08-09-10 (Wed) 22:26

晩上好 好像很好吃

[回應]

masa 08-09-10 (Wed) 23:06

謝謝, ありがとうございます。

台湾の方々の冷蔵庫になるべく普通にありそうなもの

あるいは、近所で、簡単に手に入りやすいものを使って、

料理を考えてます。

ちょくちょく、見に来てください。(^▽^)V

[回應]

Tina 08-09-12 (Fri) 14:17

我很想煮這道南瓜湯好久了 終於看到這篇分享文章 真是太開心了! 介紹的非常詳細!
謝謝你 ^^

[回應]

masa 08-09-12 (Fri) 14:37

MASA
用這個做法, 可以做很多種的濃湯. 紅蘿蔔, 地瓜,毛豆 etc…
試試看, enjoy your soup!! (^_^)V
謝謝!!

[回應]

彩虹媽媽 08-11-01 (Sat) 21:42

今天也作了一道南瓜濃湯,裡面加了南瓜、馬鈴薯、腰果,很香濃。
下次也要試試你的做法。謝謝你

[回應]

MASA Reply:

加腰果..聽起來不錯!! 我愛吃cashew nuts
謝謝!!

[回應]

IVY 08-12-07 (Sun) 23:49

南瓜我很愛ㄛ不錯我要學起來
謝謝你嚕MASA

[回應]

anKei 09-03-16 (Mon) 3:19

家裡多出一半顆南瓜,正煩惱不知如何處理,找了其他做南瓜湯的食譜,做法都太複雜、材料太多了。
看到MASAさん的這篇食譜文章,很高興 有得救的感覺! ~助かりました、ありがとうございました

[回應]

MASA Reply:

Hi anKei!!
いいえ、どういたしまして!
這裡有不少的南瓜食譜, 慢慢看!

[回應]

乙女 09-03-19 (Thu) 0:21

MASA~素食者不能吃洋蔥噢!(老媽是有信宗教,她不能吃洋蔥…)
所以很多義大利麵之類的,都沒辦法讓老媽品嘗呢!

[回應]

MASA Reply:

Hi乙女!!
素食.不加洋蔥的義大利麵
像我以前介紹的[百菇奶油醬義大利麵]
不加 培根,洋蔥,蒜頭 做做看味道怎麼樣!
有機會, 我來看看還有什麼素食義大利麵!!

[回應]

wenna 09-03-23 (Mon) 14:48

那天試作了這道,因為聽人說南瓜的皮很營養,也可以吃,
所以就保留皮的部分來做,結果感覺有個特殊味道,
不曉得是不是因為沒去皮的原故呢????

[回應]

MASA Reply:

Hi Wenna!!
大部分的菜, 皮,皮下面 有很多營養
最好是不要去掉. 問題是. 味道,,,
有的皮有很特別的味道, 有苦味,有腥味
南瓜也是. 有時候我會故意留表面一半的皮
去掉剩下一半的皮.這個一個方法,
希望您吃又健康,又好吃!!

[回應]

母猴 09-05-06 (Wed) 13:12

您好~
為了煮好吃的南瓜湯google來到您這兒~
看了好多人的做法, 您寫的最詳細囉~
謝謝分享~
晚上就來試試看囉

[回應]

MASA Reply:

Hi 母猴!!
母=mother 猴=monkey
Monkey Mama!! 很特別的名字!!
歡迎! 歡迎!! 大歡迎!!! ^0^)

[回應]

Joy 09-05-07 (Thu) 16:24

感謝您的美味南瓜濃湯食譜喔!

我也成功的做出好喝的南瓜濃湯了!

YA~

[回應]

MASA Reply:

Hi Joy!!
\(^o^)≪★祝☆CONGRATULATIONS☆祝★≫(^o^)/
又一位 成功了!! (T△T) 好感動!!
Good job! Joy!!

[回應]

母猴 09-05-11 (Mon) 9:01

當天晚上我將食譜步驟稍稍改良過, 將南瓜湯做出來後好感動ㄋ

[回應]

MASA Reply:

Hi 母猴!!
很好!! 自己改一改做出來您的味道
又好喝, 又健康!!

[回應]

sammi 09-07-12 (Sun) 10:22

masa老師:南瓜濃湯中的牛奶我可以用鮮奶油替代嗎?
因為上一次做奶酪還有剩一大瓶的液態鮮奶油呢!

[回應]

MASA Reply:

Hi sammi!!
當然可以用! 味道可能會濃了一點
加水, 把它弄稀一點就OK了!

[回應]

sammi 09-07-12 (Sun) 10:23

忘了問:這個也可以當冷湯嗎?

[回應]

MASA Reply:

Hi sammi!!
Yes!! 可以~!!

[回應]

冠瑋媽媽 09-08-08 (Sat) 11:46

今天早上試做了,沒想到還蠻簡單的耶!營養滿分。兒子吃得呵呵笑呢!當媽的我真開心!

剛再仔細看一次這道食譜,發現它還可以改成地瓜濃湯呀!我家正好有一大袋的地瓜呢!…耶~那地瓜也是加洋葱下去配嗎!??

另外,有一個小小的建議;masa的食譜很多,建議網站可以增設一個站內搜尋功能,^^||| 因為剛剛為了找一則先前看過的可樂餅食譜找了好久呢!
呵~

[回應]

MASA Reply:

Hi 冠瑋媽媽!!
\(^o^)≪★祝☆CONGRATULATIONS☆祝★≫(^o^)/
媽媽開心做料理最重要!! 很好很好!!
做地瓜濃湯也可以用洋蔥一起煮.只有地瓜
的話, 味道可能會覺得太濃. 反正試試看
做 您的Original yam soup!!

“搜尋功能” 是 Serch 的那種嗎?
右邊下面有一個地方可以打您找的
東西再按鈕….
但是, 應該 它的位置不好找..(ー_ー;)
我來移動一下吧!
謝謝您的建議~!! ^0^)/

[回應]

冠瑋媽媽 09-08-18 (Tue) 9:02

Ya~ \(^o^)/~ 我剛剛試了「搜尋」… 好好用喔!謝謝MASA的回覆~ @^_^@

[回應]

merbleu 09-12-20 (Sun) 14:58

masa老師:想問一下如果家裡沒有攪拌器,直接把南瓜煮爛可以嗎?

[回應]

MASA Reply:

Hi merbleu!!
當然可以!! 要不然, 用網子過濾也是一個方法!! (^_^)V

[回應]

Rocio 09-12-23 (Wed) 1:06

hi
你真是一個不錯的廚師
我想問如果是芋頭的話該怎麼煮呢?
煮得有湯汁又不會化掉
加上米苔目很讚

[回應]

MASA Reply:

Hi Rocio!!
用芋頭做湯的話, 我可能還會弄成
濃湯的樣子,, 因為芋類很會溶化.
反正有機會我來研究一下嘍! ^0^)b

[回應]

chantel 10-01-19 (Tue) 13:11

yeah~
大成功~lol
這食譜真是好
我比例亂放也是okay~ (幻想自己是大廚師…)
非常好吃
appreciate!!

[回應]

phoebe 10-01-21 (Thu) 1:09

MASA 老師,
真的很簡單ㄟ,大成功~~

不過,為什麼熱的喝,南瓜味道濃?冷了後喝,變成洋蔥味道濃呢?我是洋蔥放多了嗎,我只切了2/3個呀洋蔥…

[回應]

MASA Reply:

Hi phoebe!!
熱時候喝聞道南瓜比較多會蓋起來洋蔥的味道.
冷的可能直接吃到洋蔥味比較強..
如果味道太濃的話, 可以加入多一點牛奶或鮮奶油ㄛ!

[回應]

Abby 10-06-19 (Sat) 13:51

masa老師:

我是一家寢具代理商的企劃,希望能夠將這篇「南瓜濃湯」的食譜及照片放在我們公司所發行的季刊(每四個月一本,讀者為我們公司的會員),不知道可不可以呢?我有寫e-mail到你的信箱了,希望你空有空去看看。

謝謝 :D

[回應]

爱玲胖胖 10-11-20 (Sat) 1:49

我想问下哦~
这个浓汤有什么东西可以代替洋葱的呢?

[回應]

MASA Reply:

hi 爱玲胖胖!!
其實 不加入洋蔥也可以!

[回應]

查查 11-02-16 (Wed) 10:59

看起來好好喝!!
而且做法又不會很複雜,
感謝MASA,等等就來做做看。

[回應]

Penny 11-05-26 (Thu) 15:56

如果水放多了,一直稀稀的,又没有搅拌机怎么办呢。。

[回應]

雨柔 11-08-25 (Thu) 7:33

Dear Masa 老師~

今天用老師分享的食譜煮南瓜濃湯

這是我第一次煮南瓜濃湯

我覺得好好吃喔 有種幸福的感覺

很感謝老師提供的食譜 做法簡單 易懂

讓我越來越喜歡做菜了

[回應]

陳秀英 12-03-30 (Fri) 8:52

原來這麼簡單~~真心的 謝謝

餐桌上變得很快樂!!!

圖片加上簡的文字 煮菜變得很快樂!!!

[回應]

私もまさ 12-04-08 (Sun) 5:37

まささんこんにちはヽ(・ω・`○)

これはおいしいですね!
ありがとうございます。
私にもこの料理ができる、とでも楽しいですね(●´▽`●)

私は日本語を勉強しているの台湾人です。
名前もまさです、ちょうどですねw

[回應]

旺仔馬戲團 12-04-21 (Sat) 2:00

哈摟~

請問不用果汁機打碎 可以嗎?

會不會很怪?

如果不要用果汁機打碎

怎樣會比較合適呢~?

[回應]

MASA Reply:

Hi 旺仔馬戲團!
可以用網子過濾. 這樣子也可以做喔!

[回應]

Joyce Chen 12-06-21 (Thu) 15:02

鄰居給了我一個大南瓜,平常我只會將它蒸熟後直接吃,或作成饅頭.
今天上網蒐尋,居然看到MaSa的南瓜料理,,,,,
之前就一直想試試,今天就來個南瓜料理大餐吧^^,
Thank you ,Master Masa~

[回應]

錡蓉 12-06-25 (Mon) 14:27

不用果汁機絞碎改用濾網
但濾網要怎麼使用
果汁機的目的不是要讓南瓜變成泥狀嗎
濾網要怎麼用??

[回應]

MASA Reply:

HI 錡蓉!
熟的南瓜已經很軟.
用刮到類把南瓜在濾網上壓下去.
下面會出來碎碎的南瓜! ^^

[回應]

P ちゃん 12-07-15 (Sun) 21:03

MASA 老師
我最近因為在試著做南瓜濃湯 第一回水太多,後來多加了一些洋蔥、馬鈴薯之類的材料果然有濃湯的fu 但後來發現鹹度的調整也會是濃湯感覺比較〝正常〞一些
所以就出現了以下的幾個問題想請教一下MASA老師 南瓜濃湯基底是否煮鹹一點比較好喝(我們家並不是重口味的 但我卻是偏好鹹多於甜味的人)
第二個問題 我在網路上搜尋到許多南瓜濃湯都建議要加鮮奶油 我煮出來覺得少了一味道 是不是就是因為少了鮮奶油的關係?
第三個問題 南瓜濃湯裡頭加了海鮮的料會很衝突嗎?(上回加了兩隻蝦子左右份量的蝦泥 不會很怪 而且濃湯裡有明顯的海味 這會不會也是感覺少了一味的原因之一呢?)

不好意思 問題有點多 希望不會讓老師看了很頭痛 謝謝

愛吃南瓜的 P ちゃん

[回應]

MASA Reply:

hI P ちゃん!
1. 鹹度是個人習慣的程度就好了!
2. 可以加入鮮奶油. 味道會更濃郁!
3. 這次介紹了素食湯. 加入蝦子類也不錯!

From: 愛吃南瓜的MASA

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koko 12-08-10 (Fri) 14:56

您好!Masa老師,我都很喜歡食南瓜,看見老師製作南瓜濃湯很簡易又美味。
我自己有時候製作南瓜料理,近來做了一道南瓜炆排骨,當時用了日本的南瓜,皮很硬,在削皮時花了很多時間和力氣(呼~) ,幸好見到老師教用微波爐叮一下,可以軟化皮再削,真是一個好方法可以省下時間又不用出太多力氣:-D

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Kenny 13-01-27 (Sun) 13:17

hi,很喜歡你的食譜,非常的詳盡.
可是這個食譜的材料沒有標明份量,
不知如何下手…

[回應]

Alice 13-05-06 (Mon) 16:34

MASA老師好!
除了很多很棒的食譜,最喜歡這裡的原因是因為老師真的好親切喔!
都會一篇篇的回覆留言還有好多的鼓勵!

上周末喝到了一碗咖哩南瓜濃湯,今天馬上買了一個南瓜要試試看,除了食譜裡的東西 我也會加入咖哩粉,到時候再跟老師報告好不好喝!!

[回應]

Alice 13-12-07 (Sat) 15:49

老師~

實際試煮了之後,南瓜打成泥回鍋加熱,竟然開始不停冒南瓜泡!

像火山要噴發一樣,是因為太濃稠的關係嗎?

最後成果還是非常好吃,感謝老師的食譜~

[回應]

MASA Reply:

Hi Alice!
“像火山要噴發一樣” 表現超級適合!!
那是正常的. 如果習慣稀一點的話直接加入水或牛奶就好了! ^^

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