Comments on: 蛋糕食譜,點心食譜~蛋糕ABC 第2部~海綿蛋糕の基本応用-草莓蛋糕 http://www.masa.tw/%e5%b9%bc%e5%85%92%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e8%9b%8b%e7%b3%95%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e9%bb%9e%e5%bf%83%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e8%9b%8b%e7%b3%95abc-%e7%ac%ac2%e9%83%a8%e6%b5%b7%e7%b6%bf%e8%9b%8b%e7%b3%95%e3%81%ae%e5%9f%ba%e6%9c%ac%e5%bf%9c%e7%94%a8.html 在家裡,可以做什麼好吃的呢? 日本人廚師想要跟您分享. 簡單做法的 減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! Sat, 31 Jul 2010 14:17:16 +0800 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 By: MASA http://www.masa.tw/%e5%b9%bc%e5%85%92%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e8%9b%8b%e7%b3%95%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e9%bb%9e%e5%bf%83%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e8%9b%8b%e7%b3%95abc-%e7%ac%ac2%e9%83%a8%e6%b5%b7%e7%b6%bf%e8%9b%8b%e7%b3%95%e3%81%ae%e5%9f%ba%e6%9c%ac%e5%bf%9c%e7%94%a8.html/comment-page-1#comment-8877 MASA Sun, 04 Jul 2010 15:26:02 +0000 http://www.masa.tw/?p=3300#comment-8877 Hi Chi-Chi!! 咖啡口味的鮮奶有的話, 我會用兩個方法 用espresso caffee or 簡單一點,即席咖啡粉加入一點水 做很濃的咖啡液. 打發好再放入. Hi Chi-Chi!!
咖啡口味的鮮奶有的話, 我會用兩個方法 用espresso caffee or 簡單一點,即席咖啡粉加入一點水
做很濃的咖啡液. 打發好再放入.

]]> By: MASA http://www.masa.tw/%e5%b9%bc%e5%85%92%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e8%9b%8b%e7%b3%95%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e9%bb%9e%e5%bf%83%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e8%9b%8b%e7%b3%95abc-%e7%ac%ac2%e9%83%a8%e6%b5%b7%e7%b6%bf%e8%9b%8b%e7%b3%95%e3%81%ae%e5%9f%ba%e6%9c%ac%e5%bf%9c%e7%94%a8.html/comment-page-1#comment-8613 MASA Sun, 27 Jun 2010 14:11:46 +0000 http://www.masa.tw/?p=3300#comment-8613 Hi Millie!! 很多國家不一樣的叫法,,有一點混亂(*_*) Double, single, heavy, light, etc,, 它們分別每樣含有多少脂肪. 1. 做蛋糕,我覺得用Whipping cream 就OK. 因為它是設定做打發用的.. 2. 沒錯, 加入砂糖再開始打發. 3. 打發時候覺得還不太夠稠的樣子, 塗上去剛好.. 需要習慣. 我也一陣子沒有做, 會忘記Feeling,, f(^_^;) So I would have to say,,, Trial and error,, Keep at it!! Hi Millie!!
很多國家不一樣的叫法,,有一點混亂(*_*)
Double, single, heavy, light, etc,, 它們分別每樣含有多少脂肪.

1. 做蛋糕,我覺得用Whipping cream 就OK.
因為它是設定做打發用的..
2. 沒錯, 加入砂糖再開始打發.
3. 打發時候覺得還不太夠稠的樣子, 塗上去剛好..
需要習慣. 我也一陣子沒有做, 會忘記Feeling,, f(^_^;)
So I would have to say,,, Trial and error,, Keep at it!!

]]> By: Chi-Chi http://www.masa.tw/%e5%b9%bc%e5%85%92%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e8%9b%8b%e7%b3%95%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e9%bb%9e%e5%bf%83%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e8%9b%8b%e7%b3%95abc-%e7%ac%ac2%e9%83%a8%e6%b5%b7%e7%b6%bf%e8%9b%8b%e7%b3%95%e3%81%ae%e5%9f%ba%e6%9c%ac%e5%bf%9c%e7%94%a8.html/comment-page-1#comment-8595 Chi-Chi Fri, 25 Jun 2010 16:05:30 +0000 http://www.masa.tw/?p=3300#comment-8595 Dear Masa老師 如果中間的鮮奶油想要咖啡口味的 是否倒入咖啡即可? 謝謝您的回答^^ Dear Masa老師

如果中間的鮮奶油想要咖啡口味的
是否倒入咖啡即可? 謝謝您的回答^^

]]> By: Millie http://www.masa.tw/%e5%b9%bc%e5%85%92%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e8%9b%8b%e7%b3%95%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e9%bb%9e%e5%bf%83%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e8%9b%8b%e7%b3%95abc-%e7%ac%ac2%e9%83%a8%e6%b5%b7%e7%b6%bf%e8%9b%8b%e7%b3%95%e3%81%ae%e5%9f%ba%e6%9c%ac%e5%bf%9c%e7%94%a8.html/comment-page-1#comment-8555 Millie Mon, 21 Jun 2010 13:19:10 +0000 http://www.masa.tw/?p=3300#comment-8555 Hi Masa! 不好意思 又要來請教你囉! 1. 我住在英國 超市裡可以看到的鮮奶油有 Whipping Cream, Double Cream, 還有Single Cream. 請問要塗在蛋糕上的鮮奶油是應該要用Whipping Cream 嗎? 2.那要打發whipping cream 是不是就像你的步驟一樣 加糖打發咧? 3.所謂的鮮奶油打到七分發 請問有沒有一些比較具體的標準 像是譬如說用刮刀刮起來不會掉下來之類的 (對不起喔 實在是沒概念ㄟ~~) 真是不好意思 一口氣問好多問題 這是我第一個鮮奶油蛋糕 要給我先生生日用的啦~~ 非常感謝Masa的幫忙喔~~~^0^ Hi Masa!

不好意思 又要來請教你囉!

1. 我住在英國 超市裡可以看到的鮮奶油有 Whipping Cream, Double Cream, 還有Single Cream. 請問要塗在蛋糕上的鮮奶油是應該要用Whipping Cream 嗎?

2.那要打發whipping cream 是不是就像你的步驟一樣 加糖打發咧?

3.所謂的鮮奶油打到七分發 請問有沒有一些比較具體的標準 像是譬如說用刮刀刮起來不會掉下來之類的 (對不起喔 實在是沒概念ㄟ~~)

真是不好意思 一口氣問好多問題 這是我第一個鮮奶油蛋糕 要給我先生生日用的啦~~

非常感謝Masa的幫忙喔~~~^0^

]]> By: Sheila http://www.masa.tw/%e5%b9%bc%e5%85%92%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e8%9b%8b%e7%b3%95%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e9%bb%9e%e5%bf%83%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e8%9b%8b%e7%b3%95abc-%e7%ac%ac2%e9%83%a8%e6%b5%b7%e7%b6%bf%e8%9b%8b%e7%b3%95%e3%81%ae%e5%9f%ba%e6%9c%ac%e5%bf%9c%e7%94%a8.html/comment-page-1#comment-8308 Sheila Tue, 25 May 2010 10:55:40 +0000 http://www.masa.tw/?p=3300#comment-8308 Hi Masa!! your recipes are absolutely amazing, 你的材料都有加英文, 讓人在國外的我做起來更方便！ 而且你好細心好用心都把步驟寫的好清楚！ btw your mandarin is AWESOME, I could understand everything you said =p Hi Masa!!

your recipes are absolutely amazing,
你的材料都有加英文,
讓人在國外的我做起來更方便！
而且你好細心好用心都把步驟寫的好清楚！
btw your mandarin is AWESOME,
I could understand everything you said =p

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您買的應該沒有錯, 有的牌子顏色稍微黃色.
用機器打不習慣,有一點難控制. 看起來不夠硬
繼續打突然變成很硬,開始分解,,
要不然, 用機器打到像您說的coffee cream 的樣子後,
換成用手繼續慢慢打, 這樣子比較好控制.
加油~! ^^

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