可樂餅食譜第二弾!!-香草番茄飯可樂球的材料*材料分類 飯＆麺類
白飯 Steamed rice
培根 Bacon
洋蔥 Onion
百里香(沒有也可) Thyme
披薩起司 Pizza cheese
麵粉 Flour
雞蛋 Egg
麵包粉 Bread crumb
茄汁醬 Tomate sauce 怎麼做? –>請看這裡
可樂餅食譜第二弾!!-香草番茄飯可樂球做法
(1) 切材料小片, 先炒培根, 讓它的油分出來在加洋蔥, 炒到透明
(2) 加白飯,加番茄醬.拌一拌 有的話, 加香草. 冷卻一下
(3) 舖保鮮摸在碗裡面. 放一點(2). 中間放起司
(4) 拿手上, 捲起來. 做圓形
(5) 沾粉
*注意!! 不要直接摸濕濕的材料, 因為你還需要用兩手成型, 乾的用兩手處理
濕的用廚具處理. Keep your hands nice and clean.
(6) 沾蛋液
(7) 沾麵包粉. 順便再修正形狀
(8) 預防起司爆出來, 我這次重複(6).(7)的步驟
(9) 溫度大概170左右, 轉動慢慢炸後, 確認加熱裡面的起司,放在紙巾上吸收油
怎麼知道幾度?
加一點麵包粉沈到油裡中間浮起來表示溫度差不多(170~180度).
沈到鍋底慢慢浮起來=150~160度 不沈,馬上表面上泡泡出來=190度以上
(10) 上次做好的茄汁醬, 加熱普在盤子上
茄汁醬 這麼做? –>請看這裡
太麻煩? 那,,做這個紅酒番茄醬–>請看這裡
還是覺得太麻煩? (￣‥￣；)那..番茄醬加熱後, 直接舖在盤子上也可以的啦!!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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有關這個料理的食譜
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迴響 (關閉):10
- IVY 08-12-19 (Fri) 5:27
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看起來好好吃ㄛ^_^可習我是初學著還不會這樣難的料理
- MIYA 08-12-19 (Fri) 17:22
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哇.太好吃了吧
是不是炸到黃色的可以起鍋了呢 - BarbieBaby 08-12-20 (Sat) 9:33
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你好像很喜欢起司哦~~~~我最近在咳嗽，不能吃炸的东西。。。。。。
- YiYi 08-12-21 (Sun) 10:57
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This is kinda like the Italian snack, risotto cheese balls. Except, they use left over risotto instead of fried rice~
I love cheese, but I don’t like fried food. So maybe I can bake it~~???MASA Reply:
December 21st, 2008 at 5:14 pmSure you can! Just make sure when you’re baking them, roll them around to get rosted evenly. Otherwise, you can make flat shape, that way, you
don’t have to bother rolling around all the time. just turn over once, Vola! It’ done!! - Julia 09-05-12 (Tue) 21:58
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MASA您好~
看過你分享的食譜,看起來很美味:)
我們日文課最近要做幾道日本料理
想要製作這個香草蕃茄可樂球以及秋田風醬燒飯糰
請問你方便給我們這兩道料理日文版的食譜嗎?
ありがとう ございます。MASA Reply:
May 15th, 2009 at 3:18 pmHi Julia!!
どういたしまして！
嗯! 好主意!!
一邊學日文 一邊學料理!!
很想要開教室!!
日文版的食譜有空我來做做看!! - ling 09-05-28 (Thu) 16:05
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很喜歡這個食譜啊!!
如果用焗的, 焗爐是否也用170度呢, 要焗多久呢?MASA Reply:
May 31st, 2009 at 11:48 pmHi ling!!
如果用烤的話, 溫度可以設定 180~200度,烤5~6分鐘
*裡面已經熟了,看到表面變金黃色就好了
*烤球型的話頂点(上面)可能比較容易焦
我建議做扁的圓形. (起司跟飯攪拌也沒關係)
烤一面 翻過來再烤應該比較好用! - 天空 09-06-06 (Sat) 10:40
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太好了 我可以作新口味的可樂餅
可是做馬鈴薯的 都吃膩了 - KEI 09-11-01 (Sun) 23:56
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美味しそうなライスコロッケ！
良い勉強になりました。
どうも、ありがとう ^_________^
今度、娘に作ってあげたい~~~~
きっと、喜んでくれます^0^ - vivian 09-11-06 (Fri) 17:04
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masa老師
請問一下茄汁醬 還可以利用在哪些料理上呢?
謝謝 - 晴晴 10-12-11 (Sat) 0:23
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masa
你的blog非常的好看
也很實用﹗我很喜歡這個食譜
可是份量真的無從入手 v_________v
MASA Reply:
December 21st, 2008 at 4:52 pm
沒關係, 慢慢來嘛~!!