Home > 幼兒食譜 | 簡易料理食譜 > 早餐食譜,野餐食譜-香香Creamy馬鈴薯焗烤麵包

早餐食譜,野餐食譜-香香Creamy馬鈴薯焗烤麵包

早餐食譜,野餐食譜-馬鈴薯焗烤麵包

快要放暑假了~! 大家已經有開始計畫嗎? 國內or國外旅行都很好! 去附近的公園享受自然也很不錯. 重點不是距離! 不管您去哪裡. 就要好好過好玩輕鬆的時間!! 出去外面玩時候外食是一個很吸引的部分. 但是自己準備一些簡單便當帶出去也是很好玩~♪這次我來介紹簡單好吃的三明治. 本來有一道法國料理叫 “dauphinoise” 就是焗烤馬鈴薯. 平常單品或配菜的樣子出現. 把這個滿濃郁的馬鈴薯餡裝在麵包上再鋪一點起司烤..上面超級香香Creamy&下面酥脆的組合非常棒!! 而且它不怕冷. 常溫也可以享受! 材料都是很容易買到. 如果覺得還不錯請做一做享受一下喔〜^_−☆

早餐食譜, 野餐食譜-馬鈴薯焗烤麵包的材料 *材料分類 菜類

[2條]
法國麵包 French bread—1/2條
馬鈴薯 Potatoes—2個
培根 Bacon—2片
蒜頭 Garlic—2~3粒
紅蔥頭 Shallots–2~3粒

牛奶 Milk—100cc
鮮奶油 Whipping cream—50cc
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
迷迭香 Rosemary—適量
辣椒粉 or Tabasco Chili powder—少許

早餐食譜, 野餐食譜-馬鈴薯焗烤麵包的做法


FILE


(1) 先切材料.. 紅蔥頭切末


FILE


(2) 蒜頭也切末


FILE


(3) 馬鈴薯切薄片.


馬鈴薯不用特別泡水.因為我要做有稠度的白醬 要留馬鈴薯的澱粉.


FILE


(4) 培根切小片


如果不吃肉. 不加入也沒有關係.


FILE


(5) 這次我有準備了一個超級可愛的鍋子 外觀是很像蘋果的樣子! 它是THERMOS的蘋果原味鍋.


她不只可愛.很堅固. 蓋子很會密封. 鍋底也很厚加熱的很穩定.


FILE


(6) 放入一點奶油開中火讓它容化.


如果不習慣用奶油可以沙拉油喔!


FILE


(7) 放入切末的紅蔥頭&蒜頭炒到香味出來.


FILE


(8) 放入培根再炒到培根的油分出來.


FILE


(9) 放入切片的馬鈴薯炒一下.


利用培根的油分可以炒到表面有一點脆脆的樣子! <--很香!! ^^


FILE


(10) 加入鹽巴&黑胡椒.


如果有的話可以加入一點Nutmeg/肉豆蔻


FILE


(11) 倒入牛奶&鮮奶油.


牛奶跟鮮奶油的比率可以自己改! 如果不習慣鮮奶味加入全部牛奶(150cc)也OK的.


FILE


(12) 放入迷迭香..


最好是用新鮮的. 沒有的話可以用乾燥.


FILE


(13) 關小火蓋起來繼續煮大概10分鐘左右.


FILE


(14) 法國麵包切開.


用土司麵包也可以喔~!


FILE


(15) 麵包表面畫幾刀.


因為法國麵包比較硬. 表面這樣子切一點比較好咬.


FILE


(16) 時間到了蓋子拿掉. 開中火拌一拌讓水分稍微蒸發. 煮到有一點稠度出來. 再試味道如果不夠鹹再調整一下.


水分太多不好裝在麵包上面.


FILE


(17) 煮好的16. 裝在麵包上後再撒一點皮撒起司.


FILE


(18) 烤盤上舖皺皺的鋁箔紙再放麵包可以預防麵包顛倒~!


FILE


(19) 放入預熱好的烤箱(200度 上下開火) 烤到上面有金黃色. 最後要的話可以撒一點辣椒粉或Tabasco喔~!



 

MASAの新書のご案内
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
MASA 書-5

網路上從來沒有介紹過的食譜満載(90%以上!)
Don’t miss out Great 食譜!! ( ><)//

《MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!──每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》

五大分類,內容完整,102道料理,MASA的800條貼心小叮嚀,

2000張照片Step by Step超強全圖解,讓您一學就會!

看MASA教您如何利用各種食材,變化出各種與眾不同的Brunch,

不管是風靡全球各國知名的超人氣經典Brunch,或10分鐘就能簡單快速享用的Brunch,

都能輕鬆上桌,讓您在家人也能在自家廚房慢活樂享晨間美味好食光。

Yes!從今天開始,就跟著MASA一起做Brunch吧!

◎博客來網路書店 (有接受海外訂單)
◎金石堂網路書店(有接受海外訂單)
◎誠品網路書店

*請注意*
*在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的

 
Copyright © MASAの料理ABC- All Rights Reserved.

迴響 (關閉):12

雅雅 13-06-28 (Fri) 15:33

thank u for sharing!
看起來好好吃喔!明天也來試試~

yoru 13-06-28 (Fri) 15:35

這個好好吃的感覺!!!
一定要試試看ヾ(*´∀ `*)ノ

jamie 13-07-18 (Thu) 2:05

masa您好:
這醬料不用麵包,還適合哪種食材呢?
謝謝! !

MASA Reply:

Hi jamie!
下面舖白飯或通心粉也不錯喔!

Sammi 13-07-22 (Mon) 21:22

很喜欢这道料理,简单好吃. 希望今后有多些的素食食谱.
谢谢!

Indee 13-07-24 (Wed) 11:51

很好吃的樣子, 謝謝你的推介 ^^

airlinexu 13-10-06 (Sun) 20:55

你好 请问可以提前把top的东西准备好,早晨铺上烤,会不会影响口味?

MASA Reply:

Hi airlinexu!
沒有問題. 這樣子做也可以享受好吃的早餐喔!!

bella 13-11-29 (Fri) 12:02

這道好棒..明天來試試..
有買 早安!我們一起吃brunch這本書哦..但還沒看就被好朋友借走了..
差一點又重買一本..
你的食譜簡單又美味..謝謝分享哦..

黃小秀 13-12-12 (Thu) 21:08

你好~我一共買了4本你的書,但是不是這網路上的食譜,有部分都沒在書上呀!!

酆莉萍 14-06-05 (Thu) 16:13

您好!請問這道馬鈴薯炒之前先蒸熟再去炒是不是就不用煮到10分鐘了?

MASA Reply:

Hi莉萍!
也可以. 炒的時候會變短.
牛奶&鮮奶油的份量要控制一下喔!

侯宜蓁 14-06-14 (Sat) 21:01

淺顯易懂!
讓我這會煮但看不懂食譜的人都看得懂!!
期待您下次的作品!!

cary 15-01-23 (Fri) 10:31

masa老师你好,想问一下我可以用金寶湯(蘑菇) 来代替牛奶和鲜奶油吗?

MASA Reply:

Hi cary!
當然可以的~! ^^b

hi 16-03-02 (Wed) 23:09

how much time to make this dishes ?

MASA Reply:

HI!
It shouldn’t take too much..
simmering for 10min.
baking in the oven for a few minutes until golden brown.
It all depends on how you handle cutting process!

Home > 幼兒食譜 | 簡易料理食譜 > 早餐食譜,野餐食譜-香香Creamy馬鈴薯焗烤麵包

回到頁面上方