Comments on: 洋蔥食譜,素食食譜-享受自然甜味!酥脆3色洋蔥圈 http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%b4%8b%e8%94%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e7%b4%a0%e9%a3%9f%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e4%ba%ab%e5%8f%97%e8%87%aa%e7%84%b6%e7%94%9c%e5%91%b3%e9%85%a5%e8%84%863%e8%89%b2%e6%b4%8b%e8%94%a5%e5%9c%88.html 在家裡,可以做什麼好吃的呢? 日本人廚師想要跟您分享. 簡單做法的 減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! Sat, 11 Feb 2012 15:58:05 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 By: MASA http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%b4%8b%e8%94%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e7%b4%a0%e9%a3%9f%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e4%ba%ab%e5%8f%97%e8%87%aa%e7%84%b6%e7%94%9c%e5%91%b3%e9%85%a5%e8%84%863%e8%89%b2%e6%b4%8b%e8%94%a5%e5%9c%88.html/comment-page-1#comment-11580 MASA Fri, 01 Jul 2011 13:40:05 +0000 http://www.masa.tw/?p=3403#comment-11580 Hi yiting! 一小匙和一茶匙(tea spoon)是一樣 1小匙是 液體=5ml 粉類(麵粉類)=3g 澎漲的狀況是要看泡打粉的膨脹力.還需要再調整喔. 還有, 用湯匙量粉類時候一定要平的喔! 用小湯匙挖粉類後, 用平的東西表面刮掉. 拿掉多餘的粉! ^^ Hi yiting!
一小匙和一茶匙(tea spoon)是一樣
1小匙是 液體=5ml 粉類(麵粉類)=3g
澎漲的狀況是要看泡打粉的膨脹力.還需要再調整喔.
還有, 用湯匙量粉類時候一定要平的喔!
用小湯匙挖粉類後, 用平的東西表面刮掉.
拿掉多餘的粉! ^^

]]> By: yiting http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%b4%8b%e8%94%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e7%b4%a0%e9%a3%9f%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e4%ba%ab%e5%8f%97%e8%87%aa%e7%84%b6%e7%94%9c%e5%91%b3%e9%85%a5%e8%84%863%e8%89%b2%e6%b4%8b%e8%94%a5%e5%9c%88.html/comment-page-1#comment-11498 yiting Sat, 18 Jun 2011 13:49:10 +0000 http://www.masa.tw/?p=3403#comment-11498 　　MASA老師, 請問一小匙和一茶匙是一樣的嗎? 您的食譜上寫的是一小匙或一大匙, 但我最近新買了工具匙, 是一串4支的, 分別標示~~1/4茶匙, 1/2茶匙, 1茶匙, 1大匙. 　　今天做洋葱圈時, 我將1小匙以1茶匙來取代, 但總覺得不大對勁 (記得小匙好像就像吃布丁的那種小湯匙那樣, 所以我自動將雞粉減半, 可是做出來的洋葱圈還是覺得較鹹了點, 而且炸出來的外皮非常的澎(就是澎漲變得很大), 會不會是因為泡打粉太多了的關係(我是放1 "茶匙" )? 　　期待有天也能做出像您圖片中那麼美觀的洋葱圈的　yiting 　　MASA老師, 請問一小匙和一茶匙是一樣的嗎? 您的食譜上寫的是一小匙或一大匙, 但我最近新買了工具匙, 是一串4支的, 分別標示~~1/4茶匙, 1/2茶匙, 1茶匙, 1大匙.
　　今天做洋葱圈時, 我將1小匙以1茶匙來取代, 但總覺得不大對勁 (記得小匙好像就像吃布丁的那種小湯匙那樣, 所以我自動將雞粉減半, 可是做出來的洋葱圈還是覺得較鹹了點, 而且炸出來的外皮非常的澎(就是澎漲變得很大), 會不會是因為泡打粉太多了的關係(我是放1 “茶匙” )?
　　期待有天也能做出像您圖片中那麼美觀的洋葱圈的　yiting

]]> By: 愛蜜莉 http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%b4%8b%e8%94%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e7%b4%a0%e9%a3%9f%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e4%ba%ab%e5%8f%97%e8%87%aa%e7%84%b6%e7%94%9c%e5%91%b3%e9%85%a5%e8%84%863%e8%89%b2%e6%b4%8b%e8%94%a5%e5%9c%88.html/comment-page-1#comment-10841 愛蜜莉 Thu, 03 Mar 2011 02:27:18 +0000 http://www.masa.tw/?p=3403#comment-10841 Masa'老師: 某天因為開冰箱看到剩下許多的タマネギ :D 就在電腦查詢的洋蔥食譜料理 偶然下就看到了Masa'老師教的酥脆3色洋蔥圈 特別煮菜的方法 :) Masa’老師:
某天因為開冰箱看到剩下許多的タマネギ :D
就在電腦查詢的洋蔥食譜料理
偶然下就看到了Masa’老師教的酥脆3色洋蔥圈
特別煮菜的方法 :)

]]> By: 妞妹媽 http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%b4%8b%e8%94%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e7%b4%a0%e9%a3%9f%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e4%ba%ab%e5%8f%97%e8%87%aa%e7%84%b6%e7%94%9c%e5%91%b3%e9%85%a5%e8%84%863%e8%89%b2%e6%b4%8b%e8%94%a5%e5%9c%88.html/comment-page-1#comment-10694 妞妹媽 Wed, 09 Feb 2011 15:50:31 +0000 http://www.masa.tw/?p=3403#comment-10694 從你這學了一些煮菜好用的技巧~ 所以也想請教一下一般你煮中式菜跟油炸時都是用哪種油~ 市面上油品太多~也不清楚哪些才算健康的~ 而我現在是家庭煮婦了~希望一家人都能吃的安心~所以不曉得你對油的使用有沒有可推薦的~謝謝~ 從你這學了一些煮菜好用的技巧~
所以也想請教一下一般你煮中式菜跟油炸時都是用哪種油~
市面上油品太多~也不清楚哪些才算健康的~
而我現在是家庭煮婦了~希望一家人都能吃的安心~所以不曉得你對油的使用有沒有可推薦的~謝謝~

]]> By: MASA http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%b4%8b%e8%94%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e7%b4%a0%e9%a3%9f%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e4%ba%ab%e5%8f%97%e8%87%aa%e7%84%b6%e7%94%9c%e5%91%b3%e9%85%a5%e8%84%863%e8%89%b2%e6%b4%8b%e8%94%a5%e5%9c%88.html/comment-page-1#comment-10317 MASA Tue, 30 Nov 2010 15:08:51 +0000 http://www.masa.tw/?p=3403#comment-10317 Hi AllenG!! 麵糊的稠度比較重要. 濃稠一點應該比較好黏在表面. 泡打粉太多會膨脹太多->裂開.. 洋蔥的水分也會影響到. 先少量試一下再調整稠度! ^^ Hi AllenG!!
麵糊的稠度比較重要. 濃稠一點應該比較好黏在表面.
泡打粉太多會膨脹太多->裂開..
洋蔥的水分也會影響到.
先少量試一下再調整稠度! ^^

]]> By: AllenG http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%b4%8b%e8%94%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e7%b4%a0%e9%a3%9f%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e4%ba%ab%e5%8f%97%e8%87%aa%e7%84%b6%e7%94%9c%e5%91%b3%e9%85%a5%e8%84%863%e8%89%b2%e6%b4%8b%e8%94%a5%e5%9c%88.html/comment-page-1#comment-10225 AllenG Sun, 14 Nov 2010 13:11:29 +0000 http://www.masa.tw/?p=3403#comment-10225 想請教MASA老師，麵糊的黏稠程度應該怎樣比較適中 自己嘗試做完後，洋蔥外面的麵糊炸完不會成型的這麼漂亮耶.... 是否打泡粉的量不足，還是麵糊的沾上程度不夠呢? 謝謝老師 想請教MASA老師，麵糊的黏稠程度應該怎樣比較適中
自己嘗試做完後，洋蔥外面的麵糊炸完不會成型的這麼漂亮耶….

是否打泡粉的量不足，還是麵糊的沾上程度不夠呢?
謝謝老師

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