做料理時候,有一個麻煩的事, 要洗東西. 像我廚師 洗碗是一個很基本的作業. 徒弟時候一定要過這個 Dish wash boy的時間. 後來開始學煮菜. 現在我在家裡煮菜時候還習慣一邊做,一邊洗東西. 儘量不要用太多廚具. 以前我在法國料理餐廳工作的Head chef 每次多跟我們說, work effectively,不要浪費自己的勞力! 這個觀念永遠會在我頭腦裡面… 那這次, I MAY BE going too far from My master’s 觀念. 但是, 還值得介紹一個 省勞力的想法吧,, 或, 因為沒有要用刀子 比較安全, 小朋友也可以試試看~!!
*用火時候還需要注意哦!
炒飯食譜-Say good-bye to a Knife & Cutting board! 免刀子!! 手工?簡單韓式泡菜鮪魚炒飯的材料 *材料分類 飯＆麺類
泡菜 Kimchee
鮪魚(罐頭) Canned tuna
白飯 Steamed rice
雞蛋 Egg
豆苗Pea sprout
炒飯食譜-Say good-bye to a Knife & Cutting board! 免刀子!! 手工?簡單韓式泡菜鮪魚炒飯的做法
(1)鮪魚罐頭上面全部切, 押下去,油分擠出來
用水煮的鮪魚也可以!!
(2)其他的材料準備好
(3)泡菜, 如果您買的太大片的話, OK,,,, 讓您用剪刀吧,,,
*不算刀子嘛..
(4) 加入一點的沙拉油
用這種的 Squeeze bottle 非常好用! 不會用到太多油, 也很乾淨!!
這裡介紹 MASA的廚具 <--我不是廚具代言ㄛ~!! (*￣∇￣*)
(5) 加入 攪拌好的雞蛋, 讓它吸收油分
雞蛋有海棉一樣的效果, 會吸收油
(6) 白飯in~♪ （￣▽￣）
(7) 攪拌好~♪
用湯匙稍微押一下雞蛋, 讓它出來吸收的油分.
這樣子, 油分會平均散開.
(8) 鮪魚in ~♪ （￣▽￣;）
(9) 泡菜in ~♪ （￣▽￣;;）<--汗x 2
(10) 顏色差不多,,
(11) 最後, let’s get a little wild here, 用“手”把豆苗撕開. 丟進去, 攪拌一下and,, 出来上がりだぁ～！
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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有關這個料理的食譜
迴響:11
- 小尹 09-10-10 (Sat) 13:03
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おいしそう～このチャーハン（笑）
こんにちは MASA先生
私は日本語学科の学生です
MASA先生の料理は本当においしいです
これからもよろしくお願いします：）
[回應]
- Denis 09-10-10 (Sat) 19:13
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おっす！！
お久しぶりです！
何か料理先生になった見たいなぁ～スゴイや！DENIS （俺の事もう忘れちゃた カモシレナイ かなぁ…..爆）
[回應]
- marine 09-10-11 (Sun) 0:05
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i dont know how to email u,so i post at here….
想请问老师，您知道蛋糕上的公仔(可以吃的)是怎样做的吗？我一直上网search都search不到。>.<”[回應]
- Lucia 09-10-23 (Fri) 14:11
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很實用的懶人食譜，光看就覺得美味又方便^__^
第一張圖，炒飯旁邊那碗湯看起來很好喝的樣子~好誘人啊~[回應]
- 家家 09-11-01 (Sun) 19:49
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不要浪費勞力.
真棒的一句話.^^
我也會一邊煮一邊洗耶~這道炒飯.好想吃喔.
[回應]
- Sophia 09-11-30 (Mon) 17:59
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好棒又簡單的一道菜哦!!
感謝MASA提供有媽媽味又簡易的炒飯~
P.S:MASA的中文真的很不錯啦![回應]
- 傻傻 09-12-03 (Thu) 17:57
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請問泡菜去哪裡買 ?
可以不加豆苗嗎0.0[回應]
- weiting 10-01-07 (Thu) 13:14
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這真是太方便啦
我今天就要來做!![回應]
- shizuka 10-02-12 (Fri) 15:48
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哈~跟我的料理習慣一樣
我也會一邊煮一邊把沒有沾到油份的碗和廚具順手洗起來很高興在這裡看到日式料理
我很喜歡日本的家常菜哦~
有空會常來這裡取經
感謝你的分享~3Q~[回應]
- Ivy 10-02-28 (Sun) 13:50
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老師，不吃辣的話，不加泡菜，還可以加什麼?
[回應]
- Anita 10-08-10 (Tue) 10:35
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MASA老師，我昨天動手做這一道，男朋友說很好吃唷!
家裡沒有泡菜跟鮪魚罐頭，我特地去超市買~~
朋友介紹你的網站，讓最近才學習下廚的我，獲益良多 (之前也參考你的食譜，做過電鍋煮咖哩)。
今晚吃什麼好呢? 一定會從MASA老師食譜裡挑一道來試試~[回應]
引用:0
- 本文的引用網址
- http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e7%82%92%e9%a3%af%e9%a3%9f%e8%ad%9c-say-good-bye-to-a-knife-cutting-board-%e5%85%8d%e5%88%80%e5%ad%90-%e6%89%8b%e5%b7%a5%e7%b0%a1%e5%96%ae%e9%9f%93%e5%bc%8f%e6%b3%a1%e8%8f%9c%e9%ae%aa%e9%ad%9a.html/trackback
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- 炒飯食譜-Say good-bye to a Knife & Cutting board! 免刀子!! 手工?簡單韓式泡菜鮪魚炒飯 from MASAの料理ABC
MASA Reply:
October 18th, 2009 at 10:59 pm
Hi小尹!!
こちらこそよろしくお願いしますね！
[回應]