MASA介紹日本料理,炒烏龍麵-韓國有一種菜 叫泡菜炒麵. 我很愛吃. 來台灣. 沒有機會去韓國料理餐廳. 我一直想要吃他們的 麵. 因為,他們用的麵很Q,比較特別的. 我不知道哪裡買得到. 還好, 我有烏龍麵. 它也是很Q.(尤其是冷凍的) 那…把 日本和韓國合作一個料理吧!!
韓式泡菜炒烏龍麵的材料*材料分類 飯＆麺類
烏龍麵 Udon (Frozen)(冷凍的比較Q, 常溫的也可)
豬肉 Sliced pork
泡菜 Kimchee
洋蔥 Onion
香菇 Shitake mushroom
魚板 Kamaboko
青菜 Green veg.
<烏龍麵醬>
醬油 Soy sauce
味淋 Mirin
柴魚精 Fish broth powder
水 Water
*或 日式醬油 Soba tsuyu, 味淋, 水
韓式泡菜炒烏龍麵的做法
(1) 先給您看魚板怎麼切. 它粘在木板上, 不要分開. 先切薄片
如果,先分開. 切薄片時候, 每片粘在刀子上面. 不好切…
(2) 再從旁邊刀子切進去
(3) 切薄片的魚板再切絲
(4) 洋蔥,香菇,切片. 肉,青菜,泡菜切容易吃的大小
(5) 先炒豬肉後, 放入洋蔥,香菇, 再炒到洋蔥變透明.
(6) 加泡菜, 烏龍麵, <烏龍麵醬>
(7) 蓋起來, 小火煮. 等到麵開始散開
(8) 大火, 加青菜, 炒一下.
如果, 鍋底還有很多水分的話, 炒久一點
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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有關這個料理的食譜
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迴響 (關閉):8
- funo 08-10-23 (Thu) 14:15
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您的廚師經驗看了真覺得很細心
雖然我太懶了無法馬上試做
不過這一餐讓我吃飽了^__^
這樣算減肥了嗎@”@
謝謝您的分享喔！ - Fenny 08-10-31 (Fri) 23:51
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看起來好好吃的樣子噢～
我明天也要自己做看看… - Irene 08-11-29 (Sat) 0:34
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每次逛這個部落格就覺得好開心,看到這麼多美味的食物~
自從畢業後就很少下廚了^ ^(以前和同學一起分租公寓都會一起下廚)
明天來試看看這道炒烏龍
希望能繼續分享簡易好吃的料理~ - Sabrina 09-02-07 (Sat) 4:07
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Hello, Masa:
Do you know where can I find the 烏龍麵醬 in Vancouver? What’s it called in Japanese?
thanks!
- Sabrina 09-02-07 (Sat) 4:09
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Sorry, i meant 日式醬油露, not 烏龍麵醬
MASA Reply:
February 8th, 2009 at 3:13 pmHi Sabrina!!
It’s called “Soba tsuyu” そばつゆ
check local Japanese store such as Yaohan, or
T&T may carry these itmes. - 秀 11-02-22 (Tue) 11:28
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請問烏龍麵醬裡的日是醬油露和味淋及水的量放多少押~~~~3QQQ
MASA Reply:
March 1st, 2011 at 2:34 pmHi 秀!!
請參考一下的比率. 可以調整自己習慣的味道喔!醬油 Soy sauce—1大匙
味淋 Mirin—1大匙
烹大師 Hondashi—1/2小匙
水 Water—80ml - 郁文 12-04-10 (Tue) 15:01
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師傅你好:
我沒在下廚的,但看了你的blog之後,開始想要親自做做看~
我想請問香菇要用乾的比較好還是濕的呢?謝謝~ - Sugar 15-02-03 (Tue) 13:51
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請問烏龍麵要先水煮燙過嗎？
引用 (關閉):1
- pingback from 【簡單料理】日式炒烏龍麵 - 橘子也有部落格 12-01-11 (Wed) 5:56
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[…] 這天也是臨時決定要回家吃飯，我想到冰箱還有南僑的冷凍熟烏龍麵，決定弄個日式炒烏龍。上網google了一下，參考各家食譜，還是Masa老師得我心，步驟簡單明瞭，就拿他的韓式泡菜炒烏龍麵小小改造一下。 […]
MASA Reply:
October 23rd, 2008 at 8:10 pm
不客氣!! 先看一下, 有什麼您有興趣的菜,就試試看吧
歡迎我的blog!!