Comments on: 義大利麵食譜-很神奇!! Yet 簡單!! Poached egg荷包蛋+Penne Carbonara香煎培根奶油筆尖麵 http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e7%be%a9%e5%a4%a7%e5%88%a9%e9%ba%b5%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e5%be%88%e7%a5%9e%e5%a5%87-yet-%e7%b0%a1%e5%96%ae-poached-egg%e8%8d%b7%e5%8c%85%e8%9b%8b%e7%9a%84%e5%81%9a%e6%b3%95penne-carbonara%e9%a6%99.html 在家裡,可以做什麼好吃的呢? 日本人廚師想要跟您分享. 簡單做法的 減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! Sat, 11 Feb 2012 15:58:05 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 By: MASA http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e7%be%a9%e5%a4%a7%e5%88%a9%e9%ba%b5%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e5%be%88%e7%a5%9e%e5%a5%87-yet-%e7%b0%a1%e5%96%ae-poached-egg%e8%8d%b7%e5%8c%85%e8%9b%8b%e7%9a%84%e5%81%9a%e6%b3%95penne-carbonara%e9%a6%99.html/comment-page-1#comment-11146 MASA Tue, 26 Apr 2011 15:21:38 +0000 http://www.masa.tw/?p=2578#comment-11146 Hi Aiko!! 剛好最近介紹pesto sauce! 請看一看ㄛ~! Hi Aiko!!
剛好最近介紹pesto sauce!
請看一看ㄛ~!

]]> By: Aiko http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e7%be%a9%e5%a4%a7%e5%88%a9%e9%ba%b5%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e5%be%88%e7%a5%9e%e5%a5%87-yet-%e7%b0%a1%e5%96%ae-poached-egg%e8%8d%b7%e5%8c%85%e8%9b%8b%e7%9a%84%e5%81%9a%e6%b3%95penne-carbonara%e9%a6%99.html/comment-page-1#comment-11070 Aiko Wed, 13 Apr 2011 14:41:10 +0000 http://www.masa.tw/?p=2578#comment-11070 这次的carbonara真的很好吃 而且面的调味本身不用加蛋真的很方便 不知道masa老师知不知道怎么做用pesto酱做的意大利面？ 谢谢! 这次的carbonara真的很好吃
而且面的调味本身不用加蛋真的很方便
不知道masa老师知不知道怎么做用pesto酱做的意大利面？
谢谢!

]]> By: Florence http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e7%be%a9%e5%a4%a7%e5%88%a9%e9%ba%b5%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e5%be%88%e7%a5%9e%e5%a5%87-yet-%e7%b0%a1%e5%96%ae-poached-egg%e8%8d%b7%e5%8c%85%e8%9b%8b%e7%9a%84%e5%81%9a%e6%b3%95penne-carbonara%e9%a6%99.html/comment-page-1#comment-10561 Florence Wed, 12 Jan 2011 13:53:05 +0000 http://www.masa.tw/?p=2578#comment-10561 Masa老師： 謝謝你分享的煮蛋妙法，真的很神奇！ 有一次我去了台中杉林溪，在一家商店買了一隻連殼的熟蛋，它是用茶葉薰熟的，蛋的旁邊都是乾乾的茶葉，把蛋殼剝開，蛋白是透明的茶葉顏色，蛋黃很結實，吃起來很Q及有淡淡的茶香。不同的材料有不同的化學變化，這就是FOOD SCIENCE! Masa老師：
謝謝你分享的煮蛋妙法，真的很神奇！
有一次我去了台中杉林溪，在一家商店買了一隻連殼的熟蛋，它是用茶葉薰熟的，蛋的旁邊都是乾乾的茶葉，把蛋殼剝開，蛋白是透明的茶葉顏色，蛋黃很結實，吃起來很Q及有淡淡的茶香。不同的材料有不同的化學變化，這就是FOOD SCIENCE!

]]> By: MASA http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e7%be%a9%e5%a4%a7%e5%88%a9%e9%ba%b5%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e5%be%88%e7%a5%9e%e5%a5%87-yet-%e7%b0%a1%e5%96%ae-poached-egg%e8%8d%b7%e5%8c%85%e8%9b%8b%e7%9a%84%e5%81%9a%e6%b3%95penne-carbonara%e9%a6%99.html/comment-page-1#comment-9852 MASA Fri, 24 Sep 2010 10:14:45 +0000 http://www.masa.tw/?p=2578#comment-9852 HI Crystal!! 如果奶味覺得太重, 可以加入用煮麵的水. 然後用起司粉 調整稠度. or 熄火. 先蛋拌進去. 用餘熱讓蛋凝固也會變濃稠! *小心! 因為加熱太久很蛋會結粒, 所以,先熄火再拌進去比較安全!! o(*⌒O⌒)ｂ　加油~!!　 HI Crystal!!
如果奶味覺得太重, 可以加入用煮麵的水.
然後用起司粉 調整稠度.
or 熄火. 先蛋拌進去. 用餘熱讓蛋凝固也會變濃稠!
*小心! 因為加熱太久很蛋會結粒, 所以,先熄火再拌進去比較安全!! o(*⌒O⌒)ｂ　加油~!!　

]]> By: Crystal http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e7%be%a9%e5%a4%a7%e5%88%a9%e9%ba%b5%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e5%be%88%e7%a5%9e%e5%a5%87-yet-%e7%b0%a1%e5%96%ae-poached-egg%e8%8d%b7%e5%8c%85%e8%9b%8b%e7%9a%84%e5%81%9a%e6%b3%95penne-carbonara%e9%a6%99.html/comment-page-1#comment-9830 Crystal Mon, 20 Sep 2010 03:41:44 +0000 http://www.masa.tw/?p=2578#comment-9830 MASA你好 :D 我今天試煮了這道 我用1:1的比例 可是煮出來 牛奶味好重 而且也沒有濃稠的樣子 我下次該怎麼用會比較好呢? PS 我很喜歡你這裡 學了好多麵食 謝謝 :") MASA你好 :D
我今天試煮了這道
我用1:1的比例 可是煮出來 牛奶味好重 而且也沒有濃稠的樣子
我下次該怎麼用會比較好呢?

PS 我很喜歡你這裡 學了好多麵食 謝謝 :”)

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當然可以! 其實只有牛奶的話醬不會變濃稠..
炒培根時候可以加入2小匙左右的麵粉
再加入150ml左右的牛奶!
比率是參考用的, 可以調整自己喜歡的樣子!

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