http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e7%be%a9%e5%a4%a7%e5%88%a9%e9%ba%b5%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e7%94%9f%e7%81%ab%e8%85%bf%e8%98%86%e7%ad%8d-risotto%e7%be%a9%e5%bc%8f%e7%87%89%e9%a3%af.html 在家裡,可以做什麼好吃的呢? 日本人廚師想要跟您分享. 簡單做法的 減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! Sun, 05 Sep 2010 16:14:03 +0800 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e7%be%a9%e5%a4%a7%e5%88%a9%e9%ba%b5%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e7%94%9f%e7%81%ab%e8%85%bf%e8%98%86%e7%ad%8d-risotto%e7%be%a9%e5%bc%8f%e7%87%89%e9%a3%af.html/comment-page-1#comment-4774 MASA Fri, 02 Oct 2009 16:11:40 +0000 http://www.masa.tw/?p=2653#comment-4774 Hi Cloud!! 不好意思, 設定不好,需要習慣怎麼用f(^_^;) AL DENTE 如果麵的話, 貼在窗戶上從後面陽光照 可以看透麵裡面有一條頭髮一樣那麼細的線,表示剛好的 Al dente.. 但是, 當然沒有辦法每次多用這個方式測麵的熟度 而且, 米狀況不一樣.. 簡單說, 反正不要太熟就好了. 太粘粘像 稀飯的話, 不好吃. 義大利人說, 米是一種菜, 蘆筍一樣有人喜歡煮的很熟, 有人喜歡煮的很脆. 看看您喜歡的熟度! Hi Cloud!!
不好意思, 設定不好,需要習慣怎麼用f(^_^;)
AL DENTE 如果麵的話, 貼在窗戶上從後面陽光照
可以看透麵裡面有一條頭髮一樣那麼細的線,表示剛好的
Al dente.. 但是, 當然沒有辦法每次多用這個方式測麵的熟度 而且, 米狀況不一樣.. 簡單說, 反正不要太熟就好了. 太粘粘像 稀飯的話, 不好吃. 義大利人說, 米是一種菜, 蘆筍一樣有人喜歡煮的很熟, 有人喜歡煮的很脆. 看看您喜歡的熟度!

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終於找到可以留言的地方了
之前看到Masa老師的文章時
有些想即時發問
但不知如何留言
原來迴響的部分是在所有迴響的最低端
Masa老師的文章都太多人回了
難怪始終看不到(哈哈哈)
我曾經吃過燉飯
那口感像Masa老師說的AI dente
自己試煮時也是有煮成AI dente
但被弟弟說中間沒有熟時
我開始質疑~到底是我吃到不正統的還是我們對燉飯認知不夠
所以想再跟Masa老師確認一次
正確的燉飯口感是中間一點點不熟的AI dente才對嗎?

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謝謝您的TIP! 我來
提醒大家~!!

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不客氣!! 我儘量介紹多一點
日本家庭料理ㄛ~!!

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