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日本料理食譜-超特急!! 鮭魚蛋炒飯

肚子好餓..我要吃炒飯!! 在台灣, 外面有賣很多很好吃的炒飯. 那就去買吧!! ( ・_・)ん?等一下! 冰箱裡面找到醃好的鮭魚. 我本來早上要烤吃的. 用這個材料做炒飯也不錯爺!! 像我以前在中華料理店吃過的鹹魚炒飯. 那,,我來做超簡單,超快的日式鹹魚炒飯,配一碗味噌湯吧!! *材料分類 飯&麺類

<材料>
鮭魚(醃過)
雞蛋

白飯
醬油
柴魚精(烹●師) (不用也可)

<做法>

 

 

 (1)煎鮭魚
 

 (2)把它擢碎.

*注意!裡面有魚刺, 記得那掉!.

 

 (3)蔥花,雞蛋,魚肉準備好.
 

 (4)先加油, 炒雞蛋*. 讓雞蛋吸收油分.

*不用炒太久.

 

 (5)加白飯攪好. 壓炒蛋,讓裡面的油分出來*.

*這樣子比較不會粘鍋. 讓雞蛋包白飯起來.

 

 (6)加鮭魚,蔥花
 

 (7)加醬油*. 要的話,加一點柴魚精

*加醬油時候, 從鍋子旁邊淋 讓它出來焦醬油的味道.

 

*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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迴響 (關閉):10

孝霖 08-09-19 (Fri) 0:54

你好,我是透過一個叫做ayu的女生介紹來看你的網站的,
看完我就有個感想,那就是…日本人果然是一個喜歡紀錄的民族
我很喜歡日本(尤其是搞笑相關的東西)
我覺得日本人真的對於記錄這件事情非常的有耐心
你的中文已經非常好了(至少我看的很懂)
請繼續加油
我想你應該很適合在台灣開一個美食節目,敎大家簡易的日本家常菜,應該很有賣點

MASA 
-MASAの回應-
謝謝!! 我儘量用在一般家庭可能會有的 或, 比較簡單買到的東西介紹料理. 看我部落格後, 我想大家覺的做料理 很好玩. 簡單做法還會變很高級或很引力的感覺. 請繼續支持!! \( ^o^ )/

KL 08-09-19 (Fri) 4:17

嘿~MASA桑
我很喜歡你的BLOG耶
讓煮菜變得很簡單

嗯~你的中文不錯
可以清楚表達你想說的意思
請多多加油~
謝謝

MASA 
-MASAの回應-
謝謝!! 我自己不知道我的國語程度. 不過, 聽到這種comment 我會開心繼續介紹料理!!
常過來看看嘍~!!

小葉 08-09-20 (Sat) 22:38

山下先生
我來參觀你的部落格了

MASA 
-MASAの回應-
歡迎你來!! 常常過來看嘍!! \( ^o^ )/

捲妹 08-09-23 (Tue) 22:27

今天嘗試做了這道料理,只是把醬油部分改成番茄醬。
味道也是很好吃的說(笑
既簡單又好吃,再加上炸薯條,就是簡單的一餐了。

謝謝你分享這麼簡單的食譜耶,讓人可以簡單的做一道好吃料理。

改天再來常識其他料理。

MASA 
-MASAの回應-
用番茄醬替醬油, 變成 西洋料理!! 這個就是,最好玩的部分.
原本的idea加自己的creation (創作力) 希望妳快樂煮菜!!
ヽ(´▽`)/~♪

Penny 08-10-03 (Fri) 12:09

那天家裡聚會. 我炒了鮭魚蛋炒飯. 我朋友超愛吃的~ 我炒了好多. 但一下下就被吃光光了! 所以成功! 謝謝 MASA! (Penny一鞠躬 ^_^)

MASA Reply:

是我, 應該要跟妳說謝謝! 讓我知道, 我寫的資料幫到妳的餐. Hope you keep visiting my blog. Thanks for your support!!

雪儿 08-11-08 (Sat) 0:39

Hi Masa,

今天炒了的鲑鱼超饭,照你说的方式用奶油把鲑鱼煎过,一点腥味都没有!
\ ^-^ / 好开心哦!以前都不敢用鲑鱼做料理..朋友也很喜欢这份炒饭,吃得很开心.

想请问一下,腌鲑鱼只加些盐腌overnight就可以了吗?谢谢Masa ^^

MASA Reply:

對! 這樣子差不多.
就要看你要多鹹的.
有人喜歡很鹹的.撒很多很多
鹽巴蓋到魚全身. 放置2天
才洗掉. 先做做看. 抓妳喜歡的
鹹度. 萬一醃太鹹, 泡在水加一點酒(米酒也可)
一下就好了!!!

IVY 08-12-08 (Mon) 0:55

這個好
我一向就是很愛吃鮭魚的人
這個炒飯我要把它變成爹爹得愛心便當^_^

大山 10-07-16 (Fri) 19:04

To Masa老師:

這道菜真的很簡單又很好吃
讓在國外通常沒有鹹魚的我也有鹹魚炒飯可以吃
真的很謝謝!!!!!

不過我把魚醃鹽了一天後
很貪心的把全部的鹹魚(兩大塊!!)都炒下去了
哇哈哈哈, 好鹹啊!!!!!
下次為了健康還是放一塊就好…

Kim cheung 11-07-26 (Tue) 20:03

很多謝你!我愛上了你的煮食,每天也作參考,全都成功!你的instruction很清楚,最重要的你願意把些秘訣與我們分享。不用再寫:我的中文不好,仍努力學習。從你的中文寫作,根本沒有人知道chinese is not your first language!你已很努力了,多謝你!

Cece 13-11-27 (Wed) 4:07

Hi Masa 老师,

按照你的做法做了炒饭,很美味!!而且步骤简单!谢谢你的分享!!!

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