- 2008-07-25 (Fri) 16:49
- 簡易料理食譜
它很難做嗎?學到這個,你可以做很多菜!放在沙拉上, 手卷壽司裡,還沒切絲的蛋皮把番茄醬飯包起來就蛋包飯它的做法有幾個.我來介紹一個我覺得很簡單的做法.哪嘛..開始了! ＼( ^ｏ^ )／
錦絲玉子的材料
雞蛋—3個
油—適量
太白水—1大匙 太白粉 : 水=1:1
錦絲玉子的做法
(1) 雞蛋用筷子攪拌後加一點點太白水
這樣子它變Q.不太會破掉
(2) 打開小火, 加一點油.用紙巾擦一下
(3) 倒(1)在鍋子裡不要加太多嘍! 輕輕搖一下鍋子,讓蛋液平均在鍋子裡煎
(4) 煎到蛋液旁邊開始卷起來後,火關起來,在等約1分鐘
(5) 確認中間的蛋有熟, 用刮刀拿起來把它翻過來
(6) 放在砧板.等它涼掉.要做錦絲玉子的話在把它卷起來,切絲
(7) 做太多了!ヾ（＞▽＜）ゞ沒關係,用保鮮模,各張包起來放在冷凍庫下次要用時,解凍在切絲放在沙拉上, 蓋飯上或,手卷壽司裡也可以
後來我介紹了另外一個做法(請看這裡-從步驟4.) , 看看您喜歡哪個做法!!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
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迴響:5
- 荔枝冰 09-04-03 (Fri) 11:48
-
哇！！！這個太太太棒了！！！簡單又好用！！
原來那些漂亮的蛋絲是這麼易做的^^
錦絲玉子 這名子好漂亮哦！！！
今天成功了！開心！[回應]
- WL 09-05-15 (Fri) 3:14
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Hi Masa,
謝謝你的料理point! 今天第一次作蛋皮就成功. 非常喜歡你的部落格,洋溢著開心氣氛, 真好!!
我一直是個很討厭也很不會做菜的人,不過你的食譜讓我改觀,已經等不及要嘗試其他的料理了!
感謝你,你是料理白痴的救星~~ps.你的中文很好呢~~
[回應]
- maken123 09-05-17 (Sun) 18:30
-
謝謝你蛋皮的煎法!真棒!
我在我的部落格貼了你的連結!
我會常來![回應]
MASA Reply:
May 20th, 2009 at 2:32 pmHi maken123!!
歡迎連結! 大家一起分享
後來我介紹了另外一個做法(請看這裡-從步驟4.) , 看看您喜歡哪個做法!![回應]
- Lai 09-06-02 (Tue) 22:48
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我想整雞蛋卷
請問蛋卷點可以煎得厚一點?
幾厚先OK?[回應]
- Lai 09-06-02 (Tue) 22:50
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我係想整海苔蛋卷.
Thx[回應]
引用:3
- 本文的引用網址
- http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e9%8c%a6%e7%b5%b2%e7%8e%89%e5%ad%90.html/trackback
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[...] (3)要開始煎嘍! 加一點沙拉油鍋子上,用紙毛巾察一下.開小火.*太多油會焦 用大湯匙加(2)鍋子上. 想照片,卷鍋子,讓麵糊散平均.等到皮旁邊卷起來,用刮刀 翻面. *這個動作是想做錦絲玉子的做法一樣. [...]
MASA Reply:
April 5th, 2009 at 4:35 pm
Hi荔枝冰!!
我還有另外做法在這裡[迷你蛋包飯]
看看你喜歡哪個做法!
[回應]