這次我要介紹另外一種日式西洋料理. 通常吃的蛋包飯大部分是用番茄醬直接淋上去吃. 這樣子吃的話味道比較單純很容易膩. 但是如果要配豐盛的醬汁還要準備很多食材,花很多時間處理… 沒問題! 讓金寶奶油蘑菇濃湯解決就好了! 我有設計了一道超級簡單的白醬燉雞肉. 本來從奶油跟麵粉調好做的白醬. 如果用金寶濃湯可以簡單利用它的稠度. 而且它已經含有滿豐富的菇濃郁味道! 先把雞肉炒一下就剩下的流程很輕鬆! 蛋包飯的做法也非常簡單的! 請大家享受香噴噴&滑滑蛋包飯!!
雞肉食譜,雞蛋食譜,brunch-雞肉奶油蘑菇蛋包飯 *材料分類 飯＆麺類
[ 2人份 ]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
洋蔥 Onion—1/4個
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1包(100g)
金寶奶油蘑菇濃湯 Campbell Cream of Mushroom—1/2罐
牛奶 Milk—160cc
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
豌豆 Snap peas—6片
白飯 Steamed rice—2碗
雞蛋 Eggs—4個
奶油 Butter—2小匙
雞肉食譜,雞蛋食譜,brunch-雞肉奶油蘑菇蛋包飯
(1) 把洋蔥切薄片.
(2) 鴻禧菇根的部分切掉.
(3) 用手直接剝小塊
(4) 把雞腿肉切小塊.
可以代用其他肉類! 豬肉,牛肉,絞肉也很好!!
(5) 平底鍋開中火. 放入切好的雞肉. 炒到金黃色.
它含有很多油分. 不用特別加入油分直接炒就OK了!
(6) 放入洋蔥炒到透明.
(7) 放入鴻禧菇炒到香味出來.
(8) 接下來倒入 金寶奶油蘑菇濃湯! 它的有很豐富的菇的味道只要補一點新鮮的菇類就已經很有滿足感!!
剩下半罐可以放入密封袋裡面冷凍保存!
(9) 倒入牛奶.
(10) 煮一煮有的話最後可以放入燙過的綠色蔬菜. 加入一點鹽巴&黑胡椒調整味道.
綠色蔬菜不要太早放入. 如果要加進去的話另外燙好最後步驟時候再放入.
(11) 把白飯裝在盤子中間.
中間的方用金寶番茄濃湯做的飯味道更豐富喔~!! 做法請看這裡
(12) 兩個雞蛋裡面加入一撮鹽巴後均打.
(13) 平底鍋放入1小匙奶油開中火. 奶油溶化後倒入蛋汁.
(14) 用鍋鏟把鍋子表面凝固的蛋刮一刮. 還半熟的樣子可以熄火.
加熱到喜歡的熟度就好了
(15) 把蛋直接滑到白飯上面.
用這個做法不用麻煩做到橢圓形的歐姆蛋再白飯上面切開!!
(16) 最後蛋包飯旁邊淋準備好的雞肉蘑菇sauce! 剩下一份一樣重復步驟從11.
*請注意*
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迴響 (關閉):7
- k 14-09-24 (Wed) 12:52
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(14) 用鍋鏟把鍋子表面凝固的蛋刮一括. 還半熟的樣子可以「熄」火.
- k 14-09-24 (Wed) 12:52
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(14) 用鍋鏟把鍋子表面凝固的蛋刮一「刮」. 還半熟的樣子可以「熄」火.
- 米粒 14-09-24 (Wed) 20:38
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假日又多了一道菜可以煮了!!
超喜歡吃蛋包飯系列的餐點
不過 作法14 有錯字唷! “熄”火變”洗”火了…XD - ka 14-09-26 (Fri) 19:28
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雞肉要嗎？牛油幾時用架？thx
- Motoharu 14-10-04 (Sat) 17:06
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請問一定要加牛奶嗎？不能只加濃湯嗎？謝謝你。
- Una 14-11-07 (Fri) 10:55
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Dear Masa老師
請問炒肉的時候，放入大蒜可以嗎?
謝謝!!
Una
- huhu 14-12-19 (Fri) 3:46
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請問一下金寶奶油蘑菇濃湯可以改用金寶番茄湯嗎?謝謝
MASA Reply:
October 5th, 2014 at 4:34 pm
Hi ka!
雞肉要嗎？
>加不加都OK
牛油幾時用架？
>步驟 13. 奶油->牛油