我喜歡螃蟹 但是, 我不喜歡殼裡面挖出來肉的作業. 很麻煩… 而且跟朋友們一起吃螃蟹時候, 突然變安靜.大家太專心挖蟹肉出來… 太好吃, 太想要拿多一點肉出來…很恐怖的食物.
家裡有罐頭螃蟹. 做料理時很方便. 也不會很貴.. 披薩上面, 放在濃湯裡, 做焗烤 都很好. 但是, 它沒有剛殼裡面出來那麼香. 補上螃蟹的香味, 混一點 蟹肉棒是一個方法, 這次我做兩種口味的義大利麵. 看你想要吃哪種的!!
義大利麵食譜,海鮮食譜-TWO-WAY 螃蟹義大利麵的材料 *材料分類 飯＆麺類,海鮮類
[奶醬螃蟹義大利麵]
螃蟹(罐頭) Canned crab meat
蟹肉棒 Imitation crab cake
蒜頭(切抹) Chopped garlic
洋蔥 Onion
毛豆 Edamame
鮮奶油 Whipping cream
起司粉 Parmesan cheese
蝦卵,海苔絲 Tobiko, Shredded seaweed
[茄汁醬螃蟹義大利麵]
螃蟹(罐頭) Canned crab meat
蟹肉棒mitation crab cake
洋蔥 Onion
培根 Bacon
辣椒 Chili pepper
蒜頭(切抹) Chopped garlic
茄汁醬 Tomato sauce
義大利麵食譜,海鮮食譜-TWO-WAY 螃蟹義大利麵的做法
(1) 開始煮麵 請參考這裡
[奶醬螃蟹義大利麵]
(1-2)加橄欖油爆香蒜頭後 放入洋蔥 炒到變軟
(1-3)加鮮奶油, 煮一下, 再加螃蟹&罐頭裡的汁 *還沒要加蟹肉棒
(1-4)煮到濃稠, 最後加蟹肉棒
因為蟹肉棒很會碎開. 最後加進去加熱就好了
(1-5)麵快煮好時候, 用網子毛豆煮一下
我這次用冷凍毛豆, 如果用新鮮的話,早一點煮
(1-6)麵煮好放在(1-4)的鍋子裡. 放入起司粉 拌一拌. 螃蟹,起司粉已經有鹹味, 還需要的話, 加鹽巴,胡椒 調味道. 裝盤 上面放蝦卵&海苔絲
如果太乾, 加一點煮麵用的熱水 或, 鮮奶油
[茄汁醬螃蟹義大利麵]
(2-1)加橄欖油,蒜頭,辣椒 再開火
不要先加橄欖油加熱, 蒜頭很會變黑, 冷的橄欖油, 一起慢慢升高溫度
抽出蒜頭的香味.
(2-2)蒜頭香味出來 後, 再加培根,洋蔥 炒到洋蔥變軟
(2-3)加茄汁醬.螃蟹&罐頭裡的汁 煮一下, 最後加蟹肉棒
因為蟹肉棒很會碎開. 最後加進去加熱就好了
(2-4)麵快煮好時候, 加青菜進去跟麵一起煮.
(2-5)麵放入.(2-3)裡 拌一拌 加鹽巴&胡椒 調味道. 裝盤
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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有關這個料理的食譜
迴響:5
- 家家 09-03-06 (Fri) 19:31
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我跟MASA老師一樣.覺得吃螃蟹是件恐怖的事
(挖肉好難喔~)所以都買已經剝好的…
[回應]
- Yurina 09-03-07 (Sat) 1:44
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螃蟹人人愛 （笑）
我是不覺得剝殼麻煩，但是會很怕吃完整隻手怎麼也洗不掉的腥味←苦惱[回應]
- Tina 09-03-08 (Sun) 12:17
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哇! 我最喜歡螃蟹了! 改天來試一下奶醬螃蟹口味的! 謝謝分享呦~ ^^
[回應]
- lijk 09-03-09 (Mon) 1:31
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我想請教我 要煮直麵的 白醬怎煮 才會味道濃 香料{義大利香料}味重
才好吃
[回應]
- 馨 09-04-14 (Tue) 4:20
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Masa老師!
謝謝你努力在部落格上面寫這麼多實用又好吃的食譜~
讓我們可以學到好多東西,其實我覺得你的中文已經很棒了喔!多多加油的話很快就可以把中文學好,接下來學台語囉!呵呵~
謝謝你~[回應]
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- 義大利麵食譜,海鮮食譜-TWO-WAY 螃蟹義大利麵 from MASAの料理ABC
MASA Reply:
March 8th, 2009 at 12:17 am
Hi 家家!!
已經剝好的很方便, 但是吃的太快!!
還是恐怖的…(*￣∇￣*)
[回應]