蛋包飯食譜第三弾!! 我朋友跟我說, [欸!你第一次介紹的蛋包飯的做法[-->請看這裡<--]太難了!一點都不簡單!!] 後來我回想, 我高中時候,在餐廳打工,我也失敗過好幾次…沒錯. 那個做法不是很簡單的.有時候, 我自己覺得 [啊~這個簡單的啦! OK的啦~!] 後來發現沒有那麼簡單.
＼(_ _;）←自己嫌悪…來! 這次我保證(?) 簡單做法的蛋包飯! 大家試試看ㄛ~! (*￣∇￣*)
SUPER簡單&健康!迷你蛋包飯的材料*材料分類 飯＆麺類
雞蛋—3個
太白水(太白粉:水=1:1)—1大匙
白飯
雞肉(切小粒)
洋蔥(碎末)
紅蘿蔔(碎末)
SUPER簡單&健康!迷你蛋包飯的做法
(1) 大火炒雞肉
(2) 再加其他的材料繼續炒到洋蔥變透明.
(3) 加白飯. 拌一下再加番茄醬後,加鹽巴調味
(4) 雞蛋攪拌好後加太白水
為什麼要加太白水? 它變Q 比較不會容易破掉
(5) 用紙巾舖一點沙拉油中火加蛋液
不要太厚. 2mm左右就ok了
(6) 拿鍋子使傾斜.讓雞蛋平均散開
(7) 繼續加熱10秒左右後, 熄火. 馬上蓋起來等1~2分鐘
表面有一點濕還沒熟的樣子OK了. 用預熱煎熟
這個做法, 不用翻面再煎!!
(8) 蓋子打開. 確認表面有熟後,盤子,或沾盤上翻過來
如果它沒有下來. 用刮刀旁邊剥一下.再翻過來.
(9) 碗裡面舖包鮮摸再放蛋皮
(10) 放一點(3)
不要太多, 不好卷
(11) 跟包鮮摸一起捲起來做圓形後, 保鮮摸拿掉.
裝盤時候,合起來的面往下放
要緊一點卷, 不然它會自己打開
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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有關這個料理的食譜
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迴響:14
- Sherry 08-10-18 (Sat) 7:10
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謝謝MASA，
你做的料理真的很漂亮，
我也要試試看。
感謝你大方的分享。BTW，如果你中文有問題我可以幫你喔，比方說post文章前可以跟你說一些修改的地方，這樣你中文會越來越好（你現在中文已經很棒了！）算是謝謝你教大家做菜。
[回應]
- BarbieBaby 08-10-19 (Sun) 7:28
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好難……
[回應]
- BarbieBaby 08-10-19 (Sun) 18:25
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大廚啊……難的不是裡面的料,是那個蛋皮啊……我怎麼弄就怎麼破……要不然就是燒焦……唉……看來我祇能把它們弄成炒飯加蛋……
[回應]
- BarbieBaby 08-10-19 (Sun) 21:13
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其實真的不是你的錯……祇是我不太會煎東西,我擅長的是炒跟煮,還有調味,像什麼痲油雞啦,紅燒肉啦之類的,還有偶爾做做意大利面,烤烤蛋糕.呵呵呵~~~~
有時間e-mail我你餐廳的地阯跟名稱,我回臺灣的時候可以去找你喔!
By the way, you can just call me “Barbie”~~~~ It’s my English name.[回應]
- Angel 08-10-21 (Tue) 11:16
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你好^^
昨天發現這個網誌 今天就試作蛋包飯了
結果非常的成功喔!
除了臨時發現我家沒有保鮮膜 沒辦法捲以外…^^b
不過我用了塑膠袋代替 包成傳統的蛋包飯形狀喲^^這是我第一次做蛋包飯 結果就成功了
謝謝!!!!>w<
接下來還想繼續挑戰MASA的食譜~^^
[回應]
- 飞儿与米高 08-11-13 (Thu) 10:20
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哈～～～
今早炒饭给老公吃，
见时间还早就试做了蛋包饭，
结果成功了耶，
虽然不是很漂亮啦，
不过老公还是吃得很开心，
嘻～～～[回應]
- lisa 09-03-12 (Thu) 9:50
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MASA, 又是我, 希望你能出書,我一定支持啊。
[回應]
- JOJO 09-04-26 (Sun) 23:39
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哈哈~你好棒~~
我剛剛開始準備學做飯^^
剛好Search到這個網頁~
決定明天去做做看….
Masa加油~~~
JOJO也加油^^[回應]
- 朶拉 09-07-17 (Fri) 9:54
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早安 MASA 老師
今天是女兒的便當日 所以一早就試了您的蛋包飯
結果是大大大．．．．失敗
看來您的super 簡單蛋包飯 還是救不了手殘的我．．．不過我還是會繼續努力試試您其他料理
等我成功 再跟您報告囉[回應]
- haha 09-07-29 (Wed) 17:00
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Masa老師, 蛋包飯成功了, 男朋友讚不絶口~ 好開心又有滿足感^.^
[回應]
- ying 09-10-14 (Wed) 20:37
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看上去很棒哦，一定要试试！！
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- ling 10-05-27 (Thu) 9:14
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可愛的蛋包飯,可愛的粉絲,誰說煮飯是黃臉婆的義務,原來我也可以輕鬆做晚餐,thank you
[回應]
- Veronica 10-06-04 (Fri) 4:36
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真是名副其實的蛋包飯~ :)
[回應]
- christina 10-07-27 (Tue) 12:30
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MASA
謝謝你的網站.我和女兒都很喜歡.
這次回台灣有買你的食譜準備回來好好練習.
Christina[回應]
引用:0
- 本文的引用網址
- http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%a3%9f%e8%ad%9c/super%e7%b0%a1%e5%96%ae%e5%81%a5%e5%ba%b7%e8%bf%b7%e4%bd%a0%e8%9b%8b%e5%8c%85%e9%a3%af.html/trackback
- 以下為本網誌的連結參考
- 蛋包飯食譜-SUPER簡單&健康!迷你蛋包飯 from 日本料理,蛋糕食譜,義大利麵食譜,南瓜料理食譜-MASAの料理ABC-
MASA Reply:
October 19th, 2008 at 2:58 pm
謝謝!! 您的 Support!! 如果, 我遇到很難翻譯的狀況我不客氣請您幫我忙一下嘍!!
我真的希望很多人來我的blog 看我寫的資料, There’s nothing special to hide to be a chef, just enjoy cooking makes you a great chef!! 沒有什麼特別要藏起來的煮菜的秘密技巧, 您只想要享受煮菜, 才當好棒的廚師. 我不是教的, 我只想大家提醒一下,煮菜是很好玩的!! ヽ(´▽｀)/～♪
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