7月開始 教小朋友烹飪課了~!! ＼(^0^)／
我本來想報告大家,看看有沒有人有興趣,要參加,,結果 YWCA 做出來暑假的小冊子 發以後, 因為, YWCA的活動很熱門. 夏天很多小朋友要參加. 我教的課也是已經訂滿了.
But, 我想請大家收這個活動機會, 我想要稍微介紹課程的內容. The Summer has just started! 爸爸,媽媽跟小朋友一起 ENJOY COOKING!!
我教3種課. 1)日本料理(壽司, 和菓子) 2)日式西洋料理(米漢堡, 和風可麗餅) 3)日式卡娃伊便當 小朋友們很活潑,,我講的怪怪的中文 他們都乖乖聽!? 我希望大家都開心學習 不只料理, 一點點的日文, 還有,,,怎麼相處 外國人,, (*￣∇￣*)
giving me a chance to do such a great activity!
我想要跟大家說 “謝謝” 給我這麼貴重的經驗!
我不是A perfect instructor to 教料理課.. 我的中文發音不準, 文法也不對,, ( _ _ ;)
但是,大家都很耐心, 聽我的課,,
我希望我們都一起開心, 享受 料理&語言(?)課!!
☆親子一起做做簡單壽司☆
日本的非常傳統的料理 “壽司” 有很多種, 卷的,握的,押的.
壽司廚師,訓練很久很久才會做出來完全美麗的作品.
那麼沒辦法在家裡自己做嗎? 需要準備壽司專用的廚具嗎??
不一定! 我來介紹比較簡單, 跟小朋友一起做出來的 “ Happy & Fun壽司” !!
我儘量用比較容易買得到的材料.
不管您住在哪裡. Just grab 白飯&海苔
Let’s Sushi Party~♪
**為了衛生 開始作業之前 好好洗手 (*⌒O⌒)ｂ
MASAの一言,壽司食譜,日本料理-活動 YWCA的做法*材料分類 飯＆麺類
[Makisu/捲簾-less卷壽司]
一般卷壽司要用 まきす/ 捲簾. 但是! 我想介紹比較簡單,的做法!!
(1) 用半片的海苔
(2) 舖很薄的白飯到海苔片的2/3
*白飯太多的話,卷起來以後,會太胖
*壽司飯的做法請看這裡
(3) 放蟹肉棒&切條的小黃瓜, 擠一點美奶滋
(4) 緊一點,慢慢卷起來.
*留一點海苔片的部分,合起來時候比較好弄
[蝦の手鞠寿司]
它不是握壽司 做成小小的球型. 不只蝦子的可以用其他的材料!
(5) 預防蝦子煮時候捲起來, 背部竹籤插進去
(6) 煮熟
(7) 去掉殼 *尾巴部份小心拿 裡面還有肉!
(8) 從肚子切開. 背部的皮留著
(9) 保鮮膜舖在網裡, 蝦子兩片皮往下. 各片相反放
(10) 中間放入一點點的白飯
從旁邊的保鮮膜拿捲起來
(11)捲緊一點做成球型
[茶巾壽司]
做法, 手鞠寿司很像 不只壽司飯, 裡面可以放其他的餡
(12) 碗裡面,舖一張保鮮膜 放蛋皮* 中間放入一點壽司飯
(13) 從旁邊的保鮮膜拿捲起來
捲緊一點做成球型
(14) 用燙過的黃韭菜 或 水菜 輕輕綁起來
[軍艦巻]
看到它的外觀,大家應該想像到它為什麼叫 這樣子吧..
上面最一般用到的材料是 イクラ 鮭魚卵,,(My favorite)
(15) 蟹肉棒 切小塊, 玉米, 美奶滋混合
鮪魚罐頭也不錯…
(16) 拿一點壽司飯, 做成長圓型
(17) 海苔切長方形(3~4cm 左右)
海苔片貼在側面. 海苔片最後的部分用壽司醋把粘起來
(18) 先裝飾切斜片的小黃瓜放進去
再加入(15)
[押散壽司]
ちらしすし 一般直接加入材料拌一拌而已
我用一點押壽司的IDEA做出來漂亮的散壽司~!
(19) 牛奶盒子切(6-7cm)裡面塗一點壽司醋
預防粘在盒裡面
(20) 半量的壽司跟烤好的鮭魚混合, 放入模型裡面
用湯匙表面押好弄平
(21) 撕小片的海苔舖在飯上面
(22) 半量的壽司飯跟切小塊的蛋皮混合
用湯匙表面押好弄水平
(23) 最上面舖蝦卵&小黃瓜
(24) 模型輕輕從上面拿掉
*保護者の方へ To爸爸媽媽: 壽司是保存食的種類, 有放醋,但是還需要注意!
尤其是夏天, 如果沒有馬上吃的話, 要冰起來.
吃的開心,發育的健康!! o(*⌒O⌒)ｂ Enjoy~!!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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有關這個料理的食譜
有關這個料理的食譜
迴響 (關閉):15
- Jill 09-07-11 (Sat) 0:10
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恭喜新開班成功,好快就額滿了,不然我也想帶我家小朋友去參加.
小時候只要天氣很熱,我媽媽就會準備壽司材料,教我們做壽司.
到現在我還是很懷念那段時光. - Annie 09-07-11 (Sat) 3:09
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好棒哦！
可惜我不在台灣
祝Masa開課順利~ ^^MASA Reply:
July 14th, 2009 at 1:59 pmHi Annie!!
謝謝~! 我剛開始這個課.
我會努力讓小朋友們開心
學習~!!
以後,有機會我去加拿大
教科吧!! (*￣∇￣*) - Connie 09-07-11 (Sat) 13:04
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哇！我們家老大今年才要上一年級，還不能參加！
另外謝謝Masa老師的連結喔！我的google分析顯示從推薦網站連到我的部落格的第一名就是從老師這裡連過去的呢！ - 茉莉 09-07-11 (Sat) 13:55
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MASA老師，請問所有的壽司在製作之前都要先用醋拌壽司飯嗎？還是白米飯就可以做壽司呢？我拌過一次，覺得米粒真的比較漂亮，有光澤，但一定每次都要這麼做嗎？
MASA Reply:
July 14th, 2009 at 2:01 pmHi 茉莉!!
如果您想要做正式壽司的話
還需要準備壽司醋拌飯…
但是, 看你的狀況, 如果沒有時間,
不太方便, 當然可以直接用白飯
只要記得 白飯先冷卻, 再開始做
白飯很熱,碰到其他的材料比較容易
壞掉..小心!! - 廚師 09-07-11 (Sat) 21:47
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哈 我也祝 MASA老師 以後的所有課都爆滿
老師有控也到我的小店走走 指教
- 雪儿 09-07-11 (Sat) 22:19
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Congrats to you! 太棒了有这样的活动 ^^
如果雪儿也在台湾，也会去报名学习！
谢谢Masa san 详细介绍这些可爱寿司的做法，学起来..学起来 ^^ - 咖啡綠茶 09-07-12 (Sun) 2:04
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http://cookpad.com/recipe/251387
ＭＡＳＡ先生可以幫個忙
幫我翻譯一下這邊食譜
順便幫我圖解一次嗎
聽說是風迷日本的低卡炸雞
可以減肥
但是我日文不好看不懂＝ ＝
好想坐來吃吃看喔
教我一下嘛！！拜託！！感激不敬 - 波妞媽 09-07-12 (Sun) 9:37
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波波以後回台灣過暑假
一定要來報名參加!!! - angel 09-07-12 (Sun) 17:51
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謝謝你提供不同做法的壽司
尤其是”毛巾壽司”及”押散壽司”
我有些心動哩,在這麼熱的天氣中,花點時間做,蠻值得的.我想請問一下,壽司做好後,要如何放在冰箱保鮮,在次日取出時,不會變味或冰壞了?
祝 愉快唷
(好羡慕小朋友可以上你的課啊!)
MASA Reply:
July 14th, 2009 at 2:56 pmHi angel!!
最好是 當天吃完
白飯放在冰箱會變硬.
中午做, 沒有吃完剩下放在冰箱
晚上再吃的話, 還好.
越快消費越好! - keiken 09-07-12 (Sun) 18:24
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好可惜喔！否則也讓我家寶貝去上課。
- 家家 09-07-18 (Sat) 1:16
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什麼?要有小朋友才能參加喔 = ﹋ = 殘念……
MASA Reply:
July 21st, 2009 at 11:03 pmHi 家家!!
大人的料理教室也有!
我7月剛開始. 看看這裡!
http://4fcooking.blogspot.com/ - 家家 09-07-21 (Tue) 23:51
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masa老師:我有去看了.
不太懂.請問是2天共2000元嗎?
還是1天2000元.
課程是1天上所有的課嗎?MASA Reply:
July 26th, 2009 at 6:55 pmHi 家家!!
一天有一課 (一課2000元)
我只有知道這個部分. 仔細的報名內容
4F 的Staff 比較 會清楚說明!!
問問看嘍~!! ^0^)／ - 飞儿与米高 09-08-29 (Sat) 16:59
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好想学做儿童便当哦！！宝宝出世半年了，现在学做，以后给宝宝带去上课。
MASA什么时候要来马来西亚开课？我第一个报名，嘻～～ - 梅 10-04-13 (Tue) 4:53
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It’s my first time to visit your website. Thank you very much for sharing your recipes. They are very useful and detailed. I’m gonna try Yakiniku beef sushi roll tonight. Wish your business goes great
- 萱 10-05-21 (Fri) 9:49
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MASA先生你好!
我想請問ㄧ下蝦の手鞠寿司早上做好放進便當盒裡中午才吃會容易壞嗎?
有比較好的保存方法嗎?
因為夏天太熱不想吃蒸過的便當。MASA Reply:
May 30th, 2010 at 10:38 pmHi萱!!
壽司是本來保存料理. 如果您的蝦子,
全熟,有好好處理的話. 沒有問題!
但是便當帶出去不要放置太熱的地方ㄛ.
最好放在涼的地方!!
引用 (關閉):2
- pingback from 週記 « 茶包女 10-08-06 (Fri) 10:03
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[…] 後來回家後我又重做了一份，我用MASA的食譜，一看到「7月開始教小朋友烹飪課了~!! 」，我馬上覺得，就是這個了！！！連小朋友都可以做，我應該也行吧！為了健康，我用五穀米和organic brown sugar取代白米和糖，當然，也沒有放美乃滋。鹽巴也沒有，因為Christy教我放三島香鬆～！ […]
- pingback from 【札記】食譜清單～鹹食餐 | ❤滿屋都是蝴蝶飛❤ 12-01-15 (Sun) 13:03
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[…] 壽司食譜 好多壽司的作法，看了我好喜歡（至於有沒有機會做就是另一回事了） 我印象中家裡有捲簾～ […]
MASA Reply:
July 14th, 2009 at 1:59 pm
Hi Jill!!
哇! 您媽媽很厲害!
希望大家 享受 Sushi Party!!