義大利麵有很多種. 我介紹過幾種. 這次我想做一個Simple Pasta 不要準備很多東西. 也不要很多時間. 突然想要吃,但不要太重口味的. 像這種麵應該可以當早餐. 吃義大利麵,喝Espresso. Hmmmm.. very Italian 的FU(←Feel)嘛!! （￣ー￣） 開始嘍!! *材料分類 飯＆麺類,海鮮類
<材料>
蝦子(有頭的)
蒜頭(切碎)
橄欖油
白酒(可以用清酒或米酒)
鹽吧&很多黑胡椒
新鮮的百里香(沒有也OK)
義大利麵
<做法>
| (1)拿掉蝦子的頭. 頭要保存*. *不要丟掉嘍! 等一下用它做醬!! |
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| (2)它背部切開, 如果有内臓把掉 | |
| (3)開始煮麵 *我每次都喜歡這個瞬間. 丟麵鍋子裡. 這樣子散開! 怎麼弄? 請開這裡 |
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| (4)先放橄欖油&切碎的蒜頭, 在開火*. 慢慢升高油的溫度 *不要先把油加熱!! 蒜頭非常會快燒焦 |
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| (5)暴香後,放入蝦子. 繼續炒到殼變紅*. *現在鍋子裡很熱要小心看蒜頭的狀況. |
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| (6)蝦子都變紅了. 加入白酒* *我家沒有白酒..所以用清酒. 如果,要用米酒的話,要小心!有的牌子酒精比較高. 不然,先火關掉.在加也可以. |
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| (7)把蝦子*拿出來. 繼續煮, 用湯匙打碎殼抽出蝦子頭的味道 *我不要蝦子煮太久, 所以先拿出來. |
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| (8)麵煮好了! 丟在鍋子裡. | |
| (9)我最愛用的 Fresh Herbs(新鮮香草*) 摘除葉子,放在麵裡面. 哦太香了!! (>◇<) *沒有香草? No Problemo! . 我個人只想要用的..(*￣∇￣ (10)裝盤後, 有的話, 用胡椒碾磨器 撒多一點黑胡椒* |
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
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迴響:6
- vivian 08-09-17 (Wed) 1:33
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發現….
你真的很愛 “義大利麵” 耶
呵~
[回應]
- MASA 08-09-17 (Wed) 2:06
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Mamma mia!
被你發現了!! ＼(>◇<)／
拍照片之前,想想看… 今天我要吃什麼? Hmm.. Pasta 好了.
常常我會讓我的Feeling決定,要做什麼..(*￣∇￣*)
另外,我有簡單的計畫.明天要做什麼,需要買什麼東西..
儘量.我來做豐富種類的菜嘍! 向後期待ください！！[回應]
- MARY 09-07-13 (Mon) 5:41
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看起來新鮮美味!感謝您的分享!!
[回應]
- 米 10-04-18 (Sun) 15:54
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請問~
如果不想加酒的話. 可以嗎?[回應]
- gigi lee 10-07-27 (Tue) 23:13
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请问都不用调味的吗？盐巴是用来煮面的还是调味的呢？
[回應]
- Lydia 10-12-14 (Tue) 23:36
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masa老師你好~
請問 如果用米酒的話大概要放多少呢??
沒有用酒做過料理所以不太會抓比例…
還有就是調理蝦子的時候火侯大概是怎麼控制呢??
[回應]
引用:0
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- 義大利麵食譜-低卡!健康!很快!蝦子義大利麵 from MASAの料理ABC
MASA Reply:
July 16th, 2009 at 11:51 am
Hi MARY!!
不客氣! 請享受料理 ^^
[回應]