南瓜,地瓜, 我每天吃才不會膩. 又好吃,又健康,又便宜. 做鹹的, 甜的都好吃!! 我本來想要做(Carbonara)起司培垠義大利麵 後來看到 [Mr. pumpkin南瓜先生] 坐在冰箱裡瞪我 (￣个￣) 好吧…. 那麼, 用[南瓜先生] 做一個PASTA 吧!!
2009/3月19日 UP-DATED
非常南瓜!!義大利麵材料*材料分類 飯＆麺類
[1人份]
義大利麵 Pasta—120g
南瓜 Squash—100g
培根 Bacon—1片
牛奶 Milk—200cc
鹽巴&胡椒 Salt & Pepper
That’s it !!
南瓜食譜-非常南瓜!!義大利麵的做法
(1) 南瓜削皮, 切薄片.
(2) 先用奶油 炒一下. 它的香味出來.
(3) 加牛奶小火煮
(4) 它很快變軟, 用湯匙一遍攪拌,一遍打碎泥
南瓜非常濃!! 如果你不要濃口的話,南瓜用少一點
如果,你喜歡留一點南瓜的口感. 略過 步驟(5)
(5) 我用果汁機再打一下, 把它弄更細.
*小心!!* 你要用果汁機的話, 先把它冷卻一下(40度以下)
用抹布蓋子壓好再開始打. 溫度的關係, 它很會暴出來!!
像照片的樣子, 加麵以後變很濃, 可以再加一點水分
(6) 開始煮麵
義大利麵怎麼煮? 請看這裡
(7) 麵差不多好了, 放入培根煮一下.
為什麼不炒呢? 這次我要享受南瓜的顏色和風味 炒培根會出來
太強的顏色,口味.
(8) 培根,麵 放入鍋子裡. 加 一點 剛煮麵用的水進去 希釈一下, 再加鹽巴調味道
我建議用木頭湯匙拌, 用夾子那種,它非常容易被切斷
它的的口感非常濃. 要吃時候, 我個人喜歡,撒多一點磨好的黑胡椒!!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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有關這個料理的食譜
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迴響:25
- LE 08-10-10 (Fri) 19:37
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被南瓜瞪了 他應該是跟Masa說 『吃我！吃我！…』
週末就去路上搬一個南瓜回來煮這吃吧[回應]
- 儂魅 08-10-11 (Sat) 16:52
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我幫你推薦~
希望你可以再提供多一點baby可以吃的甜點唷~
[回應]
- BarbieBaby 08-10-11 (Sat) 17:25
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what are you testing?
[回應]
- QQduck 08-10-17 (Fri) 14:35
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我在找一些春捲皮甜點食譜，很幸運的晃到這裡，
實在太有趣的網站了！我想整個網頁除了繪文字（是這樣說嗎？），其實你寫的是很道地的中文，
而說到烹飪專業，
除了你提供的許多簡易料理外，
我更喜歡一些「料理point」
超實用的啦～～！想給你拍拍手！請加油！
我不僅會繼續瀏覽您的網誌，
我一定要親手做過這些食物！ ^^Y[回應]
- seven 08-10-17 (Fri) 22:04
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請問有在製做三明治的做法嗎?是否可以提供我ㄧ些資料呢?因為最近老闆要我自行除理,其實越簡單的三明治做法越好,只是可能對你來說沒有挑戰.請幫幫忙摟,謝謝!!
[回應]
- 小琪 08-10-19 (Sun) 23:10
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謝謝你的介紹，照燒雞肉三明治我想知道成本可以嗎?謝謝!!
[回應]
- Susan 08-10-23 (Thu) 5:35
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Hi Masa,
I like sweet potato; it is delicious, but I don’t often eat it becuase it may make me produce “gas.” I like Japanese sandwich; it is healthy. Have you tried Italian sandwich (panini), it is the best sandwich in the world, but I gain weight after eating it… I cannot stop eating it…
PS. I agree all others’ opinions; your blog is the best Asian cooking blog that I have ever seen. Giada is my favorite chef when I was in NY. it is her website. share with you. http://www.foodnetwork.com/everyday-italian4/video/index.html[回應]
MASA Reply:
October 23rd, 2008 at 7:46 pmPanini, I like them too. To be honest, I didn’t know the name..(*￣∇￣*) . After you mentioned this, I checked on the web. There you go! I had that thing before, when I was livnig in Canada!!
Oh, and thanks for sharing the cool website. Can’t stop watching it…[回應]
- Susan 08-10-23 (Thu) 21:28
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I’m glad you like her dishes. Don’ know how she eats well and keeps slim. I don’t time to practice her recipes; hope you can try them sometimes… need to go back to my books. c ya!
[回應]
- Yvonne 08-10-25 (Sat) 19:13
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hello~ Dear MASA
was checking out recipes of CARBONARA and found your site!
我今天晚上做了這道 creamy pumpkin pasta and turned out really really creamy and rich…. 我想我是不是pumpkin放太多了…
冰箱還有一大塊~ 有機會可以再教教其他有關pumpkin的菜嗎?
謝謝你~~~[回應]
- 彩虹媽媽 08-11-02 (Sun) 2:34
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今天作了南瓜濃湯, 加了南瓜. 馬鈴薯. 腰果味道很香又濃郁, 下次一定試試你的做法, 看起來也很不錯喔！
[回應]
- Grace 08-12-01 (Mon) 12:16
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Hi Masa,
昨天做了這道菜, 味道挺捧的, 而且很簡單, 非常謝謝你提供的食譜 ^_^*
[回應]
- sheila 08-12-07 (Sun) 13:08
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MASA，那天做了這道料理，剛吃的時候覺得味道很棒，可是吃了兩三口後就覺得太膩了，有點噁心的感覺，連很愛吃南瓜的兒子都不捧場，是不是我奶油加太多了？哪裡出了問題呢？再麻煩您回答喔！
[回應]
- 糖糖 09-03-11 (Wed) 9:03
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好利害唷˙ˇ˙
因為要參加比賽所以上網來查查資料~
才發現原來有那ㄇ多網站在交大家煮東西^^~
以後有控會來逛逛搭~
好東西要跟好朋友分享壓˙ˇ˙ !!!
不過有幾個問題想請教你~
就是~
南瓜阿 之類ㄉ材料 大概要多少公克或是份量 ?!
>”"<
超傷腦筋搭!!!
[回應]
- 野菜達人nono 09-03-14 (Sat) 20:23
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こんばんは まさせんせい
いまどこで料理教室をやってますか？
おいしい料理がいっぱい作りました すごい
いい勉強になりました＾＿＿＾
[回應]
- Nic 09-03-17 (Tue) 22:59
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我想問一下喔~masa你是用一整個南瓜嗎?
我第一次煮這個,怕弄得太濃太膩,四個人的份量,
應該是多少南瓜呢?
謝謝你!![回應]
- nicole 09-05-08 (Fri) 23:09
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Hi, Masa,
I just made one following your instruction
SO DELICIOUS!
It’s easy for a rookie (my first pasta actually)
thank you ^^b
looking for more[回應]
- Gregory 09-05-10 (Sun) 20:27
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可以用地瓜代替嗎?
[回應]
- 小青 09-06-25 (Thu) 21:13
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哇嗚~!!
看起來很好吃耶~[回應]
- 小青 09-06-29 (Mon) 22:41
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這樣啊~
那我會多加一點牛奶的!
我喜歡牛奶味重一點的.[回應]
- Sayuri 10-03-05 (Fri) 13:24
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你好！
剛煮這道菜，好好吃喔！
請問可以用橄欖油代替奶油嗎？
謝謝！[回應]
- Yun 10-03-18 (Thu) 0:30
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我也愛吃南瓜,也愛吃義大利麵。
下次去濱江市場就可以抱回一顆南瓜來試試。另外，老師這道料理跟我媽炒的”金瓜米粉”有點像
泥狀的南瓜沾滿米粉..超好吃^^…
(南瓜在台灣話叫金瓜)[回應]
- Phoebe Tsai 10-11-28 (Sun) 6:34
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有人把他們菜園唯一的南瓜送給我, 所以, 我就拼命上網找食譜, 看到你這道做法, 又簡單又好看, 於是照著做, 只是我沒用果汁機打糊, 而是用 mash potato 的masher在鍋內搗糊已經煮軟的南瓜片, 真的很好吃, 我又看看你放的照片, 簡直就是一個樣兒! 讓我很有成就感, 謝謝你!
[回應]
- chihken 11-01-29 (Sat) 14:20
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之前逛到這裡就一直很想可以做做看這個網站裏的料理, 真的看起來非常的可口美妹
平常南瓜都只是煮南瓜湯, 沒什麼變化,看到南瓜義大利麵,很好吃的樣子,
所以就決定要做這道菜. 因為是做給家人吃的
所以份量上要增加一點,我看上面一人份是100克南瓜加200cc的牛奶,所以我們家有五
個人,就把份量增加成,南瓜500克,牛奶1000cc來嚐試看看.
實際上做的時候,因為一顆南瓜620克,心想多一點點應讓沒關係吧!
然後再請先生回來時幫我買一瓶1000cc的牛奶,
結果,買回來是964cc,沒辦法!也只好就這麼做做看了.(先生肯幫你買, 已經很好了, 呵 !)
剛開始時,覺得好像牛奶太多了,不過,還是繼續做下去吧!
因為考慮到要把他放到果汁機裏打,要先冷卻,
所以我是在晚上睡覺前先做好,大約凌晨00:30到1:00左右做好,
隔天,六點起來一看,果然,看起來還不錯,
用果汁機打了之後, 真的跟照片中裏的很像, 很高興.
因為家裡沒有義大利麵,就用了牛奶麵,真的有濃濃的牛奶味呢 ! 我在後面那道手續有
加了一點水, 不過不敢放太多, 結果,吃的時候,真的有點太乾了,
不過因為家人很捧場,
所以, 沒有說什麼 ,可是自己知道太乾了,
後來, 大兒子要再吃一碗,我就幫他再加了
一點熱開水, 果然, 這樣真的變的很好吃, perfect !
感謝masa跟我們分享這麼棒的烹飪技巧,
讓我這樣不太會做菜的家庭主婦可以有更多學習的機會,
好可以準備更多好吃的料理給家人享用, 感謝您無私的分享.
祝 您 平 安 吉 祥
[回應]
- rio 11-02-20 (Sun) 22:38
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哈囉MASA老師～
今天照著書上寫的這道食譜隨便跟著做做
真的很輕鬆的做出了好吃的南瓜義大利麵呢！！好厲害的食譜！讓人好有信心，哈哈！謝謝MASA老師～
[回應]
- portia 11-05-29 (Sun) 14:15
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今天試做了~~ 好吃耶….謝謝MASA的分享~
不過南瓜太甜 最後加了很多黑胡椒 呵呵[回應]
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- 南瓜料理食譜,義大利麵食譜-非常南瓜!!義大利麵 from MASAの料理ABC
MASA Reply:
October 10th, 2008 at 10:16 pm
哈哈(>◇<) 對! 我買了一整個南瓜放在冰箱. 它的存在感很大..
不可不用..ヘ（´ｏ｀）ヘ
[回應]