早餐你吃什麼? 我有常吃煎蛋, 但是每次都吃一樣的樣子會膩..而且應該要吃多一點菜, 冬天早上很冷, 不想吃沙拉, 那,,混在一起 做Spanish Omelet, charge yourself for a busy season!!
早餐食譜-豐富野菜!! 西班牙蛋餅的材料*材料分類 菜類
雞蛋 Egg
馬鈴薯 Potato
火腿 Ham
菠菜 Spinach
番茄 Tomato
<沾醬> (Dipping Sauce)
番茄醬 Ketchup
早餐食譜-豐富野菜!! 西班牙蛋餅的做法
(1) 馬鈴薯切薄片炒到熟
馬鈴薯沒有切薄, 要炒很久. 或, 先用水,煮一下後,再炒也可以
(2) 加切小片的火腿, 燙過的菠菜.炒一下. 加鹽巴,胡椒調味道.
如果, 要用培根的話, 先和馬鈴薯一起炒
(3) 小火, 加蛋液
(4) 最上面, 放切片的番茄, 蓋起來
(5) 只有從下面加熱. 火一定要很小…慢慢煎
(6) 蓋子打開,看看有沒有差不多熟. 要翻過來!! 怎麼弄??? (￣‥￣；)
如果你會Flipping Trick (翻轉). Go ahead and flip it!!
如果你不太會的話….別緊張!! 請看下一步驟↓
(7) 放盤子鍋子上..
(8) 盤子拿好, 鍋子翻過來
(9) 讓它滑下去
**如果, 鍋子底有黏焦的話先用紙巾擦乾淨, 再加一點油.
(10) 小火繼續煎到完全熟後, 跟(8)一樣的動作, 裝盤
配番茄醬一起吃!!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的
有關這個料理的食譜
迴響:40
- 兔子 08-12-13 (Sat) 1:25
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看起來好好吃唷!
真棒~~可以做給我家的小朋友吃
但是他現在都有蔬菜雷達，
一徵測到有蔬菜就會吐出來不肯吃。>__<
用蛋蛋來騙她吃下肚試試看。謝謝MASA
[回應]
- Reiko 08-12-14 (Sun) 11:49
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MASA 老師，
請問如果煮日本料理沒有日本清酒，
可以用甚麼酒？ 中國米酒可以嗎？
謝謝﹗[回應]
- BarbieBaby 08-12-15 (Mon) 10:33
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幾個蛋呢？幾人分的呢？
[回應]
- angela 09-01-03 (Sat) 7:13
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這裡實在是太有趣了!
我在網路上查找火鍋食譜
無意間跑到這裡
每一樣東西看起來都好好吃喔
而且你的文章寫的生動活潑又詳細
網頁做的也乾淨舒適讓人喜歡
讓人進來後就很想衝去超市(超級市場)買齊食材來試做你的食譜!
請繼續加油喔![回應]
- JJ 09-01-08 (Thu) 23:42
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Masa先生 看了您的食譜 好像覺得減肥不用吃的很痛苦了耶 流口水中…
[回應]
- JJ 09-01-11 (Sun) 6:02
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Masa先生 今天早餐做了蛋餅給我的老公吃了 他非常非常喜歡 ≧▽≦y 謝謝你的教學!因為沒有菠菜所以用 蘆筍asparagus代替了. 不過老公說蘆筍不太熟耶(￣▽￣)~* (有的吃就要感恩了吧)
[回應]
- JJ 09-01-11 (Sun) 6:14
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Masa先生
我住在波士頓. 為了謝謝您的教學 跟您分享一個Boston著名的料理達人
Chef-Ken Oringer的top 10 winter recipes!http://www.starchefs.com/chefs/KOringer/html/index.shtml
他的料理超級好吃 很合亞州人口味 有時也會用日本食材(￣﹁￣)
[回應]
- Shelly 09-01-11 (Sun) 22:59
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Masa先生:
新年的願望之一就是要做好吃又健康的料理
結果很幸運的發現到你的blog, Lucky……!這個蛋餅可以加cheese嗎?
(變成高熱量了….?!)
是不是翻面以後再加?
Shredded Mazarella or cheddar cheese?[回應]
- Pinky 09-01-14 (Wed) 3:03
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Masa san,
我是香港的朋友喔*
早前買了mirin和sake, 想想是時候要弄日本料理了! 想不到就走到你這個blog來 :D
你的食譜很健康呢!這個spanish style的egg pizza已經被加入了我的煮食名單之內~
哈哈,希望我成功翻到!![回應]
- Kay 09-01-17 (Sat) 10:15
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Dear Msas:
我現在在減肥，
但是會的減肥食譜很少~
無意間逛到你的Blog，
真的太豐富了!
每一樣看起來都好美味!
而且你的教學好仔細，中文也很好!
真是太謝謝你了!
請繼續加油~幫我們這些減肥族做出更豐富的料理喔![回應]
- susan 09-01-26 (Mon) 20:52
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hello Masa,
I made this Spanish omelet for my boyfriend who is a German; he likes it very much. I didn’t put potato because we didn’t have that much time in the morning. anyway, thank you.[回應]
- troiscochons 09-01-28 (Wed) 11:24
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Masa 先生!
最近有點懶，好久沒好好煮! 今天早上煮了這個蛋餅大成功喔!
不過我很偷懶，只用了兩顆馬鈴薯，所以我用煎蛋捲的超小鍋子來做! 我放了照片在我的部落格上。
對於人口稀少的我家來說，剛剛好喔!謝謝
[回應]
- Lucia 09-02-05 (Thu) 19:06
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看起來很好吃，
我明天要做做看；)[回應]
- Jeff Chagn 09-02-10 (Tue) 22:44
-
Hi Masa.
Your cooking blog is really amazing. I like it because you are using the simple ingredient and turn it to really nice dish.
Thank you so much and I will visit your blog very often.
By the way, do you have any cooking class available in Taipei.
[回應]
MASA Reply:
February 11th, 2009 at 7:06 pmHi Jeff!!
Yes! that’s what I am focusing on!!
Use simple items with simple process
turning out to be an awesome cuisine
That’s the finest part of my cooking
yet, hardest part for me to invent.. (ー_ー;)
So far I only teach at culinary school
in Kee-long city.
But If I get any chance to teach in Taipei.
I will let everyone know!
Thanks for visiting anyway!![回應]
- Jeff Chang 09-02-14 (Sat) 10:03
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yo masa! you are the man. I made this spainish pan cake.
as I donot have spinach. I use some herb to subsitute it.
Also, I donot have potato and ham. I use 地瓜and 香腸。It turn out to be a beautiful work, too. It taste and look so nice. Thanks.
Jeff Chang.
[回應]
- Vanessa 09-02-18 (Wed) 17:40
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Dear MASA:
看著你的料理就讓人覺得很幸福呢~
今天晚上就要來煮大餐請朋友吃!!!
很謝謝你在網路上的分享唷!!!
[回應]
- Kuen 09-02-27 (Fri) 19:38
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這個真的很健康啊^^
我最喜歡吃馬鈴薯的啦^^
謝謝你啊=)
(我家好像沒那麼大的碟子哦- -)[回應]
- Shine 09-03-12 (Thu) 11:10
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你真是太利害了,照著你的食譜做
簡單又好吃
太感謝你[回應]
- kitty 09-05-05 (Tue) 14:13
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Dear masa..
這個蛋捲看起來就好好吃喔～
很適合愛吃蛋的我.. 帶便當看起來也很美..(同學都很會做便當>.<)請問一下，日本的菠菜名稱也是寫＂菠菜＂嗎？
來日本前幾乎不買菜不做菜的.. 只能憑外觀去找認識的蔬菜
先前好奇買了水菜.. 都是燙一下或是生食當沙拉吃..
（但每次一吃完就跑廁所？）我已經試做葡萄柚果凍了 (沒有漂亮的容器就不敢PO照片)
手邊一堆寒天粉.. 看網頁你回其他網友的建議就減半使用
另外改了一點點..因為手邊的材料有限 剛買的三溫糖很大一包就拿來代替砂糖..（葡萄柚一顆 果汁500c.c 水300c.c 三溫糖50g 寒天粉6g ）
不知是果汁甜度夠 50g的糖 做起來的甜度 覺得下回可再減少一點
另外寒天好像40度左右就開始凝固.. 做到後來有點手忙腳亂
呵～
飯前或當下午的點心吃 還真開心呢[回應]
- kitty 09-05-07 (Thu) 22:08
-
Dear masa
我用google 看到日本菠菜的模樣了.. 和台灣的長的不太一樣，不過莖的根部都是紅的，那先前買的就沒錯了。[回應]
- melissa 09-05-20 (Wed) 19:52
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這料理看起來不難
可以試試看
老師 您教料理的樣子看起來非常開心
有種很幸福的感覺
希望我的孩子能吃到幸福的感覺Thank you very much
[回應]
- 愛家的人 09-05-28 (Thu) 12:56
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謝謝你的分享
看起來真美味
又多了1道早餐食譜可以做了[回應]
- OPAL 09-06-11 (Thu) 16:07
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哇~~~太厲害了
看起來好好吃
而且也很簡單的樣子
謝謝您囉[回應]
- Mei 09-06-19 (Fri) 18:13
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您好,我想請問,
Dipping Sauce是什麼醬,
哪裡有得賣?
有中文名字嗎?[回應]
- zoe125liu 09-06-24 (Wed) 17:23
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Hello, Masa:
這個西班牙烘蛋看起來真美味，這個感覺起來跟法式鹹派有點點像，不過咸派基座的那個餅(吃起來硬硬脆脆那個!口感很紮實) 我一直都不太會做~ 希望Masa-sensei下次有機會介紹怎麼做鹹派!
這禮拜天我先來做看看西班牙烘蛋
[回應]
- zoe125liu 09-06-26 (Fri) 16:19
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YES YES! Quiche! 法式鹹派~
我有聽朋友說曾經用蘇打餅乾做過，不過我覺得口感不是很優
可能是我沒抓到訣竅的關係~
期待Masa-san教學的版本! 謝謝~(開心)[回應]
- 茉莉 09-07-13 (Mon) 11:56
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請問Masa，我在製作蛋液的時候可否參考玉子燒的方法，稍微加一些高湯，這樣會不會很Juicy呢？還有如果沒有菠菜，請問什麽蔬菜比較搭配這道料理的口感？洋蔥也可以嗎？
[回應]
- 茉莉 09-07-16 (Thu) 12:00
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謝謝MASA的答覆，我很喜歡你的料理風格，雖然有很專業的廚師經歷，但是不執著于固定的食材，反而利用生活中隨手可得的材料，用一般人都可以掌握的方法。
我曾經專門去找日本料理的食譜（不懂日文），發現中文的食譜都是介紹一些很難的菜，而且材料很多很繁複，加上有些食材台灣根本沒有，最後很頭疼。現在看了你的blog又有你耐心的答覆，真的很感動咧，好像一本活的食譜，嘻嘻。而且用生活中隨手可得的食材反而比較容易激發創意，讓我對料理越來越有idea了，謝謝你喲！[回應]
- sammi 09-07-22 (Wed) 23:53
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剛剛試做了烘蛋,但是沒有翻面成功變成了”碎碎蛋”了!@_@
可能是我偷懶不是用平底鍋而是用中華炒鍋吧?
想明天一早給大家驚喜的…..嗚…
只好下次再努力囉![回應]
- Joyce 09-12-17 (Thu) 9:17
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謝謝MASA的分享，講解的好清楚喔~我一定要試試!!之前有看到人家說把這些材料通通丟到大同電鍋裡面，用蒸的，也很不錯說，可以更健康~
[回應]
- SaSa 10-01-03 (Sun) 5:53
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hi~~
你的食譜很great 還有附上照片說明
看了幾篇你的文章 發現有些料理還滿easy just like this one.
I will try it someday!![回應]
- Iris 10-01-10 (Sun) 14:13
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我發現.. 做菜還是要有好工具 我家平底鍋會黏鍋-.-
還沒有蓋子
拿下來的時候 我們敲了半天還下不來
所以很像餿水@@
噁心死了-.-
不過味道很好^^[回應]
- ren 10-02-28 (Sun) 0:22
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啊~我今天有試做這個,呵呵可能油用太少了-__-”’
煎好一面,另一面翻不過來變成炒馬鈴薯了~哈哈下次我再挑戰一下^^[回應]
- lourdes 10-06-18 (Fri) 20:05
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您好：
我是農委會兒童網的網站企劃，敝姓張。今年度網頁新增單元「元氣早餐]，將提供親子製作早餐的相關資訊。看到您部落格分享的食譜相當適合「元氣早餐」的主題，不知道您是否同意我們引用文章的部分文字及圖片，我們將會註明出處並連結至您的部落格。非常謝謝您！
祝您 平安順心農業兒童網 敬上 http://kids.coa.gov.tw/
[回應]
- Lourdes 10-06-21 (Mon) 10:19
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您好：
感謝您的分享，確定引用的圖文後再與您聯繫，
您製作的餐點看起來都非常可口呢，謝謝！
祝您 平安順心農業兒童網 敬上
[回應]
- chaynne 10-11-12 (Fri) 0:32
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請問Masa
一定要用菠菜嗎？可以用別的菜替代嗎？
[回應]
- CHELA 11-01-16 (Sun) 13:34
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HIHI~
請問一下下~這個用電鍋可以做嗎???~
[回應]
- pat 11-02-14 (Mon) 13:59
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我試過只用馬鈴薯加洋onion來做，一樣好食，會嘗試用你的方法再煮，不過可否告訴我蛋和馬鈴薯的份量呢?
[回應]
- Netty 11-06-23 (Thu) 12:18
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woa!!! I made it!! and it tastes so very good!!!
here’s pics, u can check it out, see if I do the right job! :D
http://user.qzone.qq.com/297306751/blog/1308802388
(I replace spinach with broccoli, and add a little bit carrots~)
[回應]
- カオル 11-11-10 (Thu) 9:01
-
いいね！！！！たべたい
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- http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%97%a9%e9%a4%90%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e8%b1%90%e5%af%8c%e9%87%8e%e8%8f%9c-%e8%a5%bf%e7%8f%ad%e7%89%99%e8%9b%8b%e9%a4%85.html/trackback
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- 早餐食譜-豐富野菜!! 西班牙蛋餅 from MASAの料理ABC
MASA Reply:
December 15th, 2008 at 1:27 pm
我一開始花了很多時間翻譯 ‘蔬菜雷達’
我以為,它是特別過敏的名字…(ー_ー;)
妳小朋友 有 veg. detector!!
我現在才了解了 (*￣∇￣*)
騙騙看. 她會不會知道!!
[回應]