減肥食譜,日本料理食譜-Sake steamed(清酒蒸) 鮭魚寶袋

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Mandy 09-02-09 (Mon) 2:22

wow~
這個簡單,朋友來都可以做!
而且又有營養~
我喜歡^^

thanks for share~

MASA Reply:
February 10th, 2009 at 8:22 pm

Hi Mandy!!
別客氣!! 做法超簡單的
試試看!!

OikawaAyumi 09-02-11 (Wed) 13:16

原來鮭魚還可以這樣蒸，真是受用不少。
因為想說鮭魚蒸起來會有腥味，所以都是用煎或煮味增湯。
這樣就多一種料理鮭魚的選擇了。

每次來MASA先生這裡都可以發現新的食譜呢。
謝謝MASA先生這麼用心寫食譜，讓人不會覺得做菜很麻煩而嚇到。

MASA Reply:
February 12th, 2009 at 8:43 pm

Hi Ayumi!!
其他的海鮮也很好!
用蛤蜊做也超好吃!

城市雪人 09-02-11 (Wed) 16:33

感謝MASA的教導 今天要來嘗試囉!!

希望我也會做出完美的作品來>”<

不知道MASA大 還有沒有其他新穎的湯類可以教導的

因為我家的廚師不知怎麼搞的 一個星期做的湯

平凡無味

希望可以有多類湯品囉^^

感謝你唷!!

MASA Reply:
February 12th, 2009 at 8:48 pm

HI 城市雪人!!
好啊! 看看還有什麼其他的
湯類, 我來介紹!!

Lulu 09-02-27 (Fri) 0:27

Hi Masa,

This salmon looks so yummy!! But I’d like to know if we can use regular taiwanese cooking wine instead of sake. Are they different???

MASA Reply:
March 1st, 2009 at 11:22 pm

Hi Lulu!!
Yes, You COULD use Taiwanese cooking wine(米酒)but,
Before using it, check its contents, if it’s already salted.
If so, you may need to go easy on soy sauce or fish broth powder.

晴雪 09-02-28 (Sat) 20:26

Hello, Masa:

I can’t buy Shitake mushrooms here. Can I use other kinds of mushrooms instead?
eg. Oyster mushrooms, normal mushrooms, Chinese mushrooms?

MASA Reply:
March 2nd, 2009 at 2:32 pm

HI 晴雪!!
Sure you can!! My recipes don’t have any strict
rules, very flexible and world-wide friendly.
Go ahead and use whatever you have handy!!

荔枝冰 09-03-03 (Tue) 10:32

哇！
真的一萬個喜歡看你的食譜哦！！！
因為看你的食譜會有一種幸福的感覺^_^
感覺你真是超可愛呢！
對寫食譜＋煮食＋寫中文都很有熱誠！！太棒了！！
我也會努力學習＞v＜！
ps很喜歡你那些表情符號！！

MASA Reply:
March 5th, 2009 at 4:20 pm

Hello!!
謝謝!! 我寫的國語 國小低年級的樣子..
我開心你覺得幸福!!
希望 大家原諒我的國語,,,, (*￣∇￣*)

在美國芝加哥的家庭主婦Jackie 09-07-20 (Mon) 5:07

看了蘋果日報網路,上了你的網站,超愛的,相見恨晚
謝謝你提供那麼多的食譜
也超詳細的
因為超愛吃日本料理
但這邊都要自己作
正在苦惱要怎辦呢
感謝!!

希望不久有烤魚料理~~

MASA Reply:
July 24th, 2009 at 12:07 am

Hi Jackie!!
歡迎您來!!
有機會, 我來介紹烤魚料理嘍~!!

Hyashih 09-08-16 (Sun) 4:31

我看你的部落格有一段時間了
雖然我因為生活在英國
很多材料都買不到
而且又很懶惰
所以常常都只是看看+流流口水
但是我還是很感謝你
因為你不但教食譜
還教了很多烹飪的小技巧
而且你的菜也常常給我很多靈感

真的很謝謝你開了這麼一個部落格
而且還這麼用心經營

Christine 10-04-30 (Fri) 6:21

Made this dish tonight. Family love it. However, I had too much vegetables on the top and bottom of the fish. So, 15 minutes cooking time wasn’t enough. I ended up open the foil and cooked 8 more minutes.
Thank you so much for this wonderful dish.

lynn 10-11-23 (Tue) 11:42

老師~~不用鍚紙用烘培紙..可以嗎?3Q~~

MASA Reply:
December 2nd, 2010 at 12:09 am

Hi lynn!!
當然可以啊~!
只要注意折起來. 不要讓裡面的水分溢出來就好了!

ほうちゃん 11-08-28 (Sun) 11:08

我最近都會來看你的部落格~
這裡的料理都好想做看看~~~~~
只是我想做的大多都要加酒(笑)

我蠻想做這道料理
但要加清酒
但是我家裡沒有清酒

請問可以用水代替嗎?

MASA Reply:
September 7th, 2011 at 12:48 pm

Hi ほうちゃん!
可以啊~! 如果用清酒的話會有一點清酒的香味.
只用水也沒有問題喔!

Cissnei 14-03-16 (Sun) 17:36

MASA老师

这个烧起来，可以加一些蔬菜么？什么样的蔬菜？最近晚饭都是尽量吃大量的蔬菜和少量海鲜减肥中…

另外，酒的话，家里有点VODKA, Brandy, Whisky, 哪个会好点啊？

MASA Reply:
April 6th, 2014 at 12:01 pm

Hi Cissnei!
喜歡的蔬菜都可以加進去!
酒類用發酵酒(清酒,米酒,葡萄酒類)比較適合.
蒸餾酒的味道比較重. 做這道料理不太適合..^^;

ivy 14-04-08 (Tue) 1:42

太感谢MASA老师了，一直喜欢日本料理，但是又看不懂日文菜谱，
老师的菜谱简单又好吃！
对于不会做饭的留学生简直就是福音！！！