減肥食譜,火鍋食譜-簡單!新陳代謝UP!! 韓日式豐富菜火鍋

迴響 (關閉):19

IVY 08-12-24 (Wed) 1:35

太神了
看起來真的是好好吃ㄛ

MASA Reply:
December 27th, 2008 at 2:33 pm

謝謝! 我拍這個照片時候, 口水一直出來..(￣￢￣)

BarbieBaby 08-12-24 (Wed) 10:18

看起來超好吃啊！！！！！
我們家這個禮拜好像要弄羊肉火鍋~~~~~下次再試試看你這個~~~~

MASA Reply:
December 27th, 2008 at 2:34 pm

羊肉也不錯耶!! 絕對試試看嘍!!

Tina 08-12-25 (Thu) 3:21

謝謝MASA老師的分享 看起來真的很好吃又很健康 料理方式也非常簡單 我住在美國加州 最近天氣好冷 現在正是好機會可以吃火鍋 ^_^

By the way, 是”瓦斯爐” 不是”瓦蘇爐” 呦~
“白菜根的部分切, 後來用手撕開” 你也可以用 “切開白菜跟的部分, 然後用手撕開” 這樣唸起來會更順暢 老師的中文真的已經很厲害了 我從沒有看過日本朋友可以寫得這麼好 繼續加油喔!

MASA Reply:
December 27th, 2008 at 2:35 pm

謝謝!! 我應該用這個錯字好幾次吧…(*￣∇￣*)
還有怪怪的文法…Anyways, 我馬上修正了!!
Thanks!!

vicky 08-12-25 (Thu) 18:08

可以不加昆布和韭菜嗎??
有什麼東西可以取代這2個食材呢??

MASA Reply:
December 27th, 2008 at 2:38 pm

這個自由.用什麼菜都可以!!
蔥, 豆腐, 白蘿蔔, 金針菇, 菠菜
都OK!!

阿德 08-12-28 (Sun) 21:12

我也一樣在2008年的最後這幾天發現你的網站,超驚喜的,謝謝你如此大方告訴我們在家就可以完成的料理配方,請你繼續為我們製造驚喜,預祝你新年快樂!!!!!!! 喔!對了,歡迎你來台灣

MASA Reply:
December 29th, 2008 at 8:48 pm

謝謝!! 哎呀~!! 今天29日 還有3天 就新年了!!!
時間過了非常非常快!!
明年也要繼續來看嘍!!
新年快樂!!!!! （＾▽＾）V

Reiko 08-12-30 (Tue) 2:21

Hi Masa,
Thank you for sharing this wonderful recipe.
It has warmed up our tummy.
Happy New Year.

MASA Reply:
January 2nd, 2009 at 6:41 pm

A Happy New Year to you too!!
Hope you keep visiting my blog!!

Dany 09-01-01 (Thu) 1:58

大除夕,和丈夫2人晚餐. 煮了這個窩. 沒有了味噌. 我用了XO醬. 香味提昇了
請一定要試XO 醬. 不太辣. 但很香

MASA Reply:
January 2nd, 2009 at 6:55 pm

謝謝您的 idea!! 沒有味噌可以代用
xo醬!! 聽起來很好吃!! 下次我要試試看!!

Harrison 09-01-01 (Thu) 18:13

謝謝分享這樣美味的食物
我想知道哪個韓國泡菜是怎樣弄得，我剛開始學習烹飪不久，所以很多都不知道。謝謝解答^^

MASA Reply:
January 2nd, 2009 at 7:13 pm

hi! 韓國泡菜 做法不太簡單..還要找很多材料
才可以做..其實, 日本公司有賣 韓式泡菜專作的
醃醬. 用那瓶.做法很簡單.混在一起放冰箱幾個少時
就好了. 但是我常常用外面賣的. 有空我想研究一下
有什麼比較簡單, 自己調的做法!!

WENDY 09-01-04 (Sun) 18:08

Dear Masa,

謝謝你的傾囊相授, 每一道料理都覺得好美味, 好口可哦!!!
不知是否有開班授課呢??? 以拯救作料理的門外漢呢?!
謝謝!!!

Happy New Year of OX~~~

Wendy

MASA Reply:
January 5th, 2009 at 10:22 pm

Hi Wendy!
有時候在基隆那邊的, 餐飲學校教課.
以後我希望,在台北也有教課. 現在計畫中!!
A Happy New Year!!

JJ 09-01-12 (Mon) 5:23

Masa桑: 我今天做了這個鍋了. 零下5度吃這個超棒 我老公不喜歡吃泡菜但卻可以接受喔. 沒想到味増和泡菜的味道竟然那麼的Match! (≧▽≦) 謝謝

請問Masa1個昆布的問題. 以前我曾經煮昆布排骨湯 但是煮久後湯變稠稠的是為什麼呢? 跟我用水洗昆布有關嗎? 還是昆布不可以久煮呢 ? 這次煮味增泡菜鍋 跟著您的教學很好 湯沒有稠稠的問題.

MASA Reply:
January 13th, 2009 at 4:56 pm

Hi JJ!!
對, 昆布煮 很久比較會變稠稠. 燙顏色也會變黑黑的.
不過, 有人還是會喜歡煮很久的樣子, 看看你自己覺得好吃
的狀態!! 自由料理, ( ^0^)／ Feel free to cook!!

meowcu 09-01-23 (Fri) 6:07

這火鍋真是太好吃啦~~~
這幾天已經煮了兩次了, 好吃好吃!!!

謝謝MASA桑的超簡易, 又超好吃的食譜

過幾天還要去買個小鍋子, 朝MASA的烏龍麵邁進, YA!!

MASA Reply:
January 24th, 2009 at 9:46 pm

Hi meowcu!!
最近太冷了,, 這個料理大家一定要吃!!

ta941018 09-03-05 (Thu) 4:42

老師:
你真的好棒喔!看到你每次用簡單的食材就可以做出”超美味”料理,只能說…這真是太神奇了… 能遇見你的部落格,我老公小孩真是太幸福了….畢竟住在波士頓,總不能天天吃龍蝦吧….哈哈!!

MASA Reply:
March 7th, 2009 at 8:37 pm

HI!! Welcome to my blog!!
請慢慢看~!!

123 09-06-16 (Tue) 17:42

昆布剪火鍋裡一樣大小. 如果表面有砂的話,用茶巾擦一下
——————————————————————————————-
為什麼要把砂擦掉？不擦掉有關係嗎？

表面有白色的粉類. 它是 uma-mi 旨味 不要擦掉.
*千萬不要冲水洗!!
——————————————————————————————–
這句話我也聽不太懂。可以解釋清楚點嗎？拜託了！

MASA Reply:
June 18th, 2009 at 11:03 pm

Hi 123!!
沒有擦掉 砂的話, 我怕喝湯 或 吃料時候
吃到砂,, 所以 需要弄乾淨.
uma-mi 就是 人類覺得好吃的成分,,
沖水 洗掉 這個好好的成分會減量
昆布的特色!
希望理解我的中文,, f(^_^;)

queenie 09-08-06 (Thu) 8:47

Masa桑: 請問味噌醬料,是和水一比一倒入麻! 因為照片醬料顏色好像有和其他的東西混和過. 還有昆布,可以用湯以外,還可做什麼料理呢!!

不好意思,最近才開始學做菜,看到您的blog,讓我更想嘗試做做看.
再麻煩您回答囉..

MASA Reply:
August 9th, 2009 at 2:48 pm

Hi queenie!!
我先杯子裡面倒熱水再加入味噌調味道
不要太鹹,以為鍋子裡有加泡菜 他是鹹的,,
東西都熟了再試味道. 如果不夠鹹再加味噌!!
昆布.加醋,醬油,味淋 一起煮也好吃. 下次
我來介紹吧~!!

Janet 09-11-24 (Tue) 14:52

MASA老師 您好：我昨天有試煮。可是可能太大鍋加太多水，所以沒什麼泡菜的味道耶。請問這個要另外加水嗎？還是靠泡菜汁跟味噌汁和白菜出水就可以了？另外想請問老師，通常泡菜是不是煮太久就會沒有味道？那泡菜鍋要怎麼入味呢？先用泡菜汁就好嗎？ @@ 謝謝老師~

MASA Reply:
November 27th, 2009 at 12:41 am

Hi Janet!!
加入味噌時候跟水混合
當然可以加入泡菜汁. 這種料理(泡菜加熱的)
用酸酸的比較好吃,,, 放在冰箱太久酸掉的就好了.
但是還需要看 泡菜原本味道強的.. 牌子很多
找找看您喜歡的!!

Angel 09-11-27 (Fri) 3:13

謝謝你用心的經營網站, 讓在國外求學的我受益良多. Many thanks. 現在歐洲溫度已經下滑到6-7度了, 回到家吃熱騰騰的火鍋, 好幸福!

Sherry 10-06-21 (Mon) 23:55

Wow, I tried this dish first time yesterday with sushi rolls. It was fantastic. Even though it was 85 degreed outside, with airconditioning…..hayhay! No need to wait for winter. I added my love—needle marshroom, everything was unbelievable delicious….:-) Thanks Masa for sharing this recipe. I’ll definately cook again.
One qestion: since you have so many cooking that use 昆布, and only cook a little bit. It is waste to throw it away. Is there any mathod that I can use cooked 昆布 to make another delicious dish???(is 昆布 just for flavor or we can eat it?)

Thanks,
sherry in New York

MASA Reply:
June 27th, 2010 at 10:12 pm

Hi Sherry!!
昆布You can shred it, and
cook in soy sauce and mirin.
you can eat as 配飯!!

Shee Iee 11-01-12 (Wed) 0:49

超棒超棒
ｍａｓａ老師太棒了

jamie 12-11-03 (Sat) 6:32

MASA老師 您好:

老師煮日式火鍋用的鍋子是什麼樣鍋?

要去哪裡買呢?謝謝

MASA Reply:
December 2nd, 2012 at 11:18 am

HI Jamie!
可以去看日式的雜貨店(MUJI,NITORI)喔~!