冷冷冷~!! 我非常非常怕冷… [欸!你是日本人, 你不怕冷吧! 而且你住過加拿大. 那邊更冷!!] 沒錯,, 但是我不管住在哪裡, 冷是冷. 沒幫法..那我來做一個簡單低卡的火鍋! 辣椒會促進新陳代謝的物質. 用到很多辣椒的韓是泡菜, 加味噌湯底 一點豬肉,很多白菜. 就很容易吃飽了!!
Merry Christmas !! 聖誕節快樂!! ヽ(´▽｀)/～♪
減肥食譜,火鍋食譜-簡單!新陳代謝UP!! 韓日式豐富菜火鍋的材料*材料分類 湯類
白菜 Sue choy
昆布 Konbu kelp
韓式泡菜 Kimchee
梅花肉 Sliced pork
韭菜Nira (chives)
味噌 Miso
減肥食譜,火鍋食譜-簡單!新陳代謝UP!! 韓日式豐富菜火鍋的做法
(1) 昆布剪火鍋裡一樣大小. 如果表面有砂的話,用茶巾擦一下
表面有白色的粉類. 它是 uma-mi 旨味 不要擦掉.
*千萬不要冲水洗!!
(2) 昆布放在鍋子底
(3) 切開白菜根的部分, 然後用手撕開
(4) 切白菜比你用的鍋子高度矮一點
(5) 白菜站起來鍋子裡排好
當然可以用普通的鍋子煮
(6) 泡菜放在中間, 白菜的隙間,豬肉和韭菜塞進去
(7) 味噌放在杯子裡, 慢慢加熱水攪好把它溶化, 再倒鍋子裡
不需要日式高湯做味噌湯嗎? 不用! 因為昆布藏在鍋底, 它會直接出風味
韓式泡菜有鹹味, 先不要加太多味噌. 看看味道再調一下
(8) 瓦斯爐上開始煮. 豬肉變色,白菜變軟就可以吃!!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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有關這個料理的食譜
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迴響:18
- IVY 08-12-24 (Wed) 1:35
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太神了
看起來真的是好好吃ㄛ[回應]
- BarbieBaby 08-12-24 (Wed) 10:18
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看起來超好吃啊！！！！！
我們家這個禮拜好像要弄羊肉火鍋~~~~~下次再試試看你這個~~~~[回應]
- Tina 08-12-25 (Thu) 3:21
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謝謝MASA老師的分享 看起來真的很好吃又很健康 料理方式也非常簡單 我住在美國加州 最近天氣好冷 現在正是好機會可以吃火鍋 ^_^
By the way, 是”瓦斯爐” 不是”瓦蘇爐” 呦~
“白菜根的部分切, 後來用手撕開” 你也可以用 “切開白菜跟的部分, 然後用手撕開” 這樣唸起來會更順暢 老師的中文真的已經很厲害了 我從沒有看過日本朋友可以寫得這麼好 繼續加油喔![回應]
- vicky 08-12-25 (Thu) 18:08
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可以不加昆布和韭菜嗎??
有什麼東西可以取代這2個食材呢??[回應]
- 阿德 08-12-28 (Sun) 21:12
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我也一樣在2008年的最後這幾天發現你的網站,超驚喜的,謝謝你如此大方告訴我們在家就可以完成的料理配方,請你繼續為我們製造驚喜,預祝你新年快樂!!!!!!! 喔!對了,歡迎你來台灣
[回應]
- Reiko 08-12-30 (Tue) 2:21
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Hi Masa,
Thank you for sharing this wonderful recipe.
It has warmed up our tummy.
Happy New Year.[回應]
- Dany 09-01-01 (Thu) 1:58
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大除夕,和丈夫2人晚餐. 煮了這個窩. 沒有了味噌. 我用了XO醬. 香味提昇了
請一定要試XO 醬. 不太辣. 但很香[回應]
- Harrison 09-01-01 (Thu) 18:13
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謝謝分享這樣美味的食物
我想知道哪個韓國泡菜是怎樣弄得，我剛開始學習烹飪不久，所以很多都不知道。謝謝解答^^[回應]
- WENDY 09-01-04 (Sun) 18:08
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Dear Masa,
謝謝你的傾囊相授, 每一道料理都覺得好美味, 好口可哦!!!
不知是否有開班授課呢??? 以拯救作料理的門外漢呢?!
謝謝!!!Happy New Year of OX~~~
Wendy
[回應]
- JJ 09-01-12 (Mon) 5:23
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Masa桑: 我今天做了這個鍋了. 零下5度吃這個超棒 我老公不喜歡吃泡菜但卻可以接受喔. 沒想到味増和泡菜的味道竟然那麼的Match! (≧▽≦) 謝謝
請問Masa1個昆布的問題. 以前我曾經煮昆布排骨湯 但是煮久後湯變稠稠的是為什麼呢? 跟我用水洗昆布有關嗎? 還是昆布不可以久煮呢 ? 這次煮味增泡菜鍋 跟著您的教學很好 湯沒有稠稠的問題.
[回應]
- meowcu 09-01-23 (Fri) 6:07
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這火鍋真是太好吃啦~~~
這幾天已經煮了兩次了, 好吃好吃!!!謝謝MASA桑的超簡易, 又超好吃的食譜
過幾天還要去買個小鍋子, 朝MASA的烏龍麵邁進, YA!!
[回應]
- ta941018 09-03-05 (Thu) 4:42
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老師:
你真的好棒喔!看到你每次用簡單的食材就可以做出”超美味”料理,只能說…這真是太神奇了… 能遇見你的部落格,我老公小孩真是太幸福了….畢竟住在波士頓,總不能天天吃龍蝦吧….哈哈!![回應]
- 123 09-06-16 (Tue) 17:42
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昆布剪火鍋裡一樣大小. 如果表面有砂的話,用茶巾擦一下
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為什麼要把砂擦掉？不擦掉有關係嗎？表面有白色的粉類. 它是 uma-mi 旨味 不要擦掉.
*千萬不要冲水洗!!
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這句話我也聽不太懂。可以解釋清楚點嗎？拜託了！[回應]
- queenie 09-08-06 (Thu) 8:47
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Masa桑: 請問味噌醬料,是和水一比一倒入麻! 因為照片醬料顏色好像有和其他的東西混和過. 還有昆布,可以用湯以外,還可做什麼料理呢!!
不好意思,最近才開始學做菜,看到您的blog,讓我更想嘗試做做看.
再麻煩您回答囉..[回應]
- Janet 09-11-24 (Tue) 14:52
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MASA老師 您好：我昨天有試煮。可是可能太大鍋加太多水，所以沒什麼泡菜的味道耶。請問這個要另外加水嗎？還是靠泡菜汁跟味噌汁和白菜出水就可以了？另外想請問老師，通常泡菜是不是煮太久就會沒有味道？那泡菜鍋要怎麼入味呢？先用泡菜汁就好嗎？ @@ 謝謝老師~
[回應]
- Angel 09-11-27 (Fri) 3:13
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謝謝你用心的經營網站, 讓在國外求學的我受益良多. Many thanks. 現在歐洲溫度已經下滑到6-7度了, 回到家吃熱騰騰的火鍋, 好幸福!
[回應]
- Sherry 10-06-21 (Mon) 23:55
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Wow, I tried this dish first time yesterday with sushi rolls. It was fantastic. Even though it was 85 degreed outside, with airconditioning…..hayhay! No need to wait for winter. I added my love—needle marshroom, everything was unbelievable delicious….:-) Thanks Masa for sharing this recipe. I’ll definately cook again.
One qestion: since you have so many cooking that use 昆布, and only cook a little bit. It is waste to throw it away. Is there any mathod that I can use cooked 昆布 to make another delicious dish???(is 昆布 just for flavor or we can eat it?)Thanks,
sherry in New York[回應]
- Shee Iee 11-01-12 (Wed) 0:49
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超棒超棒
ｍａｓａ老師太棒了[回應]
引用:0
- 本文的引用網址
- http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e7%81%ab%e9%8d%8b%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%96%b0%e9%99%b3%e4%bb%a3%e8%ac%9dup-%e9%9f%93%e6%97%a5%e5%bc%8f%e8%b1%90%e5%af%8c%e8%8f%9c%e7%81%ab.html/trackback
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- 減肥食譜,火鍋食譜-簡單!新陳代謝UP!! 韓日式豐富菜火鍋 from MASAの料理ABC
MASA Reply:
December 27th, 2008 at 2:33 pm
謝謝! 我拍這個照片時候, 口水一直出來..(￣￢￣)
[回應]