我去超市場看到 “水菜”mi zu na它是一種的[京野菜],在日本常看到的菜. 做沙拉, 放在火鍋裡可以. 原本是 京都那邊的冬天特產物. 現在 一整年不管在日本那裡都買得到. 台灣也有賣!! 它含 “polyphenol”(紅酒中所含的多酚類) 它有新陳代謝促進効果=美肌効果!! 那麼 我來用這個菜加另外,對身體好的菜 “山薬” “梅子”做一個很爽口的簡單沙拉!!
減肥食譜,素食食譜-酸爽! 健康! 山薬&水菜沙拉 梅子和風醬的材料*材料分類 菜類
水菜 Mizuna (Potherb mustard)—1把
*代替—菠菜 Spinach, 豆苗Pea shoot
山薬 Japanese yam—5~6片
梅子(梅干) Umebosi (Pickled plum)—2個
醬油露(濃縮2倍) Soba tsuyu—3大匙
沙拉油 Salad oil—50cc
白芝麻 White sesame—適量
海苔片 Seaweed—適量
減肥食譜,素食食譜-酸爽! 健康! 山薬&水菜沙拉 梅子和風醬的做法
(1) 梅子裡的種子拿掉, 用刀子打到泥
梅子的量要看它的鹹度. 很鹹的話, 用1個 沒有那麼鹹的話,用多一點.
(2) 梅子, 醬油露放入碗裡
(3) 慢慢加沙拉油, 同時 用攪拌器打混合
一次不要加太多, 會分離!!
(4) 山薬切條
(5) 水菜先洗好, 再切容易吃的大小
*注意!! 切以後不要洗, 從斷面出來好好的營養分!!
買不到水菜? 可以代用菠菜 (Spinach), 豆苗也不錯~!
(6) 放在碗裡後, 加(3)
(7) 撒一點白芝麻. 拌一拌. 裝盤, 上面放海苔絲
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的
有關這個料理的食譜
迴響:11
- Flora 09-04-14 (Tue) 20:05
-
天氣漸漸熱
這道都是很天然營養的食材
很棒的沙拉^^[回應]
- june 09-04-14 (Tue) 20:20
-
will try make it later. ^(+++)^
[回應]
- 孫系蓉 09-04-15 (Wed) 2:02
-
哇！真是適合現在天氣的料理
好喜歡你的部落格
常有新鮮的料理方式
吃膩滷肉飯的老公說我有進步喔！
謝謝你！[回應]
- kiyo 09-04-16 (Thu) 3:01
-
報告MASAさん!
我今天有做了~~好吃ㄚ~~~
我買市面上的”大豆苗”用滾水略燙衣下,馬上撈起…泡冰水..
稍微擰乾水分,代替”水菜”(我真的不知道那是什麼)@@?
其他的做法跟你一樣…也是好吃,又爽口!
我用的是橄欖油~也很棒~~^0^[回應]
- kiyo 09-04-16 (Thu) 3:02
-
對了! 我還加了”秋葵”おくら!
[回應]
- 家家 09-04-16 (Thu) 20:30
-
MASA老師好^^
這個水菜.很特別.煮湯都不會爛爛的耶~~[回應]
- sonia 09-04-17 (Fri) 14:23
-
MASA老師好
山要須不須要先泡鹽水?
如果沒海苔絲那用海帶芽可以嗎?
很有夏日風味
想做做看
謝謝您!
Sonia[回應]
- sonia 09-04-20 (Mon) 10:19
-
報告MASA老師
昨天做了這道沙拉
用海帶芽取代海苔絲
超讚的
紅——-豆〈 日文 〉TKS
Sonia[回應]
- 家家 09-04-21 (Tue) 19:49
-
好的.等今年冬天masa老師的好吃的[鍋].
買好水菜了.結果不小心把山藥吃掉了…哈
只好明天再做….[回應]
- Rein 09-04-23 (Thu) 17:22
-
Masa老師 :
什麼是水菜阿?! 哪裡買得到 Q.Q
山藥可以用其他的菜代替嗎? 番薯如何 ?
謝謝!![回應]
- alice 09-06-27 (Sat) 14:04
-
請教老師~水菜的莖部都可入菜嗎
還是說靠近根部的部分會比較不好入口
還是莖部要切小段一點
TKS[回應]
引用:0
- 本文的引用網址
- http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e7%b4%a0%e9%a3%9f%e9%a3%9f%e8%ad%9c-%e9%85%b8%e7%88%bd-%e5%81%a5%e5%ba%b7-%e5%b1%b1%e8%96%ac%e6%b0%b4%e8%8f%9c%e6%b2%99%e6%8b%89-%e6%a2%85%e5%ad%90%e5%92%8c.html/trackback
- 以下為本網誌的連結參考
- 減肥食譜,素食食譜,日本料理-酸爽! 健康! 山薬&水菜沙拉 梅子和風醬 from MASAの料理ABC
MASA Reply:
April 16th, 2009 at 12:46 am
Hi Flora!!
對! 大家一起享受天然營養的食材,
Get 健康 life!!
[回應]