吃的很多好料, 有時候要吃Simple一點的東西吧!! 過年,新年會吃很多東西.. 給我們的肚子脂肪少一點的,讓它消息一下..我來介紹一個傳統的烤味噌飯糰加一點twist 做一個溫溫冬天很適合的一品! 到很晚寫工課,的學生們的宵夜也很適合..在日本現在很多學生準備入学試験
学生の皆さんがんばってください！！φ(◎◎ヘ)
合格祈願
素食食譜,日本料理-烤味噌SOBA飯糰茶漬的材料 *材料分類 飯＆麺類
白飯 Steamed rice
即席麺 Instant noodles
魚精粉 Fish broth powder
味噌 Miso
清酒 Sake
海苔絲 Shredded nori
蔥花 Chopped green onion
芝麻 Sesame
素食食譜,日本料理-烤味噌SOBA飯糰茶漬的做法
(1) 即席麵打開之前揉一揉, 把它弄碎
即席麵 科學麵, 麵王子, Babystar, 什麼都OK看你喜歡的 或 隨便你家裡有的
(2) 放在白飯裡, 加一點即席麵的調味粉, 沒有的話, 加魚精粉.
比率?..你開心就好了!! (*￣∇￣*)
(3) 保鮮摸舖在碗裡, 再放入適量的(2)
如果你想加東西的話, 中間凹放入材料. 梅子,烤鮭魚 都可以
(4) 包起來, 保鮮摸卷一卷成球型. 壓好.
這個步驟時候, 確認用大力一點. 不然等一下做成三角形時候會散開
(5) 水,鹽巴準備, 手洗好 後把手弄濕 後, 手上塗一點鹽巴
這次白飯已經有味道, 不需要用太多鹽巴
(6) (4)的保鮮摸拿掉用指手跟手掌的角落做三角形
(7) 味噌,清酒混合
味淋也可以用, 不需要加多水分. 把它弄軟一點比較好塗
(8) 鍋底 塗一點油. 小火煎 兩面到金黃色
(9) 塗(7)翻過來重複煎
*小心!! 味噌很會焦, 鍋底再塗一點油 煎很短時間焦一下就好了
(10) 兩面都煎好, 有一點焦比較好吃..
(11)碗裡放(10) 蔥花,芝麻,海苔絲, 要吃之前 加熱水 或, 另外煮的高湯 或 熱水加一點魚精粉.
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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有關這個料理的食譜
迴響:15
- MONITA 09-01-26 (Mon) 11:48
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MASA 老師：
今天是年初一，我向你拜年，牛年旺景，財源滾滾來、天天都開心、食飽無憂米…你今天要工作嗎？ 你是收紅包或是派紅包呢？如果妳是收的，希望你紅包豐收啦﹗
我想請教你鹽巴是怎麼東西，是普通的食鹽嗎？味噌可以到超市買到嗎？
恭喜發財﹗
MONITA[回應]
- JJ 09-01-27 (Tue) 1:52
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Masa先生:
祝您牛年鴻圖大展 事業得意 身體健康 ![回應]
- 楓 09-01-28 (Wed) 0:30
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不好意思唷!!
蔥花,芝麻,海苔絲, 加熱水 或, 高湯
這步驟是要另外煮湯的意思嗎?
[回應]
- Andrea 09-02-06 (Fri) 7:59
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超酷的說..是google進來的網站..本來是說雞肉減肥的說..結果看了好久你的部落格…要常常來學習啊..好多食譜我看了就很想試啊~~^ ^
[回應]
- Flora 09-02-28 (Sat) 1:41
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看到
Masa老師的網站像看到寶
料理看起來美味
解說又清楚
大感謝^+++++^
很多都想做
這個來給兒子做便當[回應]
- mika.so 09-03-11 (Wed) 0:18
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DEAR. MASA SAMA=o=/ WELL……..＝——＝lll. it’s too hard to make a rice ball without polished glutinous rice.(JAPANESE RICE?…DUNO..)…….. …TAT…….failure……..what can i do………………..damn…..T_T….
[回應]
MASA Reply:
March 12th, 2009 at 5:18 pmHi Mika!!
Are you using long rice? If so, you may have a little hard time to
round it up to make in ball-shape. Because this type of rice is not sticky
enough,,, I suggest you use short-grain rice. Otherwise, add a little more
water to give more moisture to your long rice, and try again![回應]
- mika.so 09-03-12 (Thu) 21:05
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dear masa ,
>o0<[回應]
- acrosarc 09-03-24 (Tue) 13:26
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MASA老師您好:
經常在電視上看到日本的料理節目，茶泡飯都是直接倒茶下去，如果我想把熱水改成茶的話，用什麼茶葉比較適合呢???
p.s.MASA老師提供的食譜真的都很好吃，陪我度過辛苦的減肥時光，超級感謝你!!!
[回應]
- rita 09-04-06 (Mon) 11:51
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MASA你好!
太喜歡你的食譜了,我試做之後都很好吃,真得很簡單。
我有二個堂姐嫁給你們日本人,姐夫人都很好,跟你一樣
很有親和力。我喜歡你們日本的麻糬,外面都有在賣,硬硬
的,切成一塊一塊的,可以烤的那一種,請問那個可以自己做 嗎?
我很喜歡吃吔!可以教我們嗎?
謝謝你ありがとう[回應]
- めぐみ 09-04-09 (Thu) 12:50
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MASAさん、どうぞ宜しくお願いします。
MASAさんの料理が美味しそうです。
作り方も便利て、簡単です、すばらしい。
[回應]
- cistus 09-04-24 (Fri) 11:43
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Masaさん,
大感激您的po文
這讓我長久以來的困擾(飯一直黏在手上)得到解答[回應]
- 阿華甜 09-04-29 (Wed) 12:36
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Dear masa老師！！
您好~~~
請問白飯裡加即席麵用意是什麼吶？！
我想是～～增加口感較脆嗎？！又或是增加香味嗎？！
勞煩您解答了，感謝！！（＠＿＜!!!）[回應]
- maken123 09-05-21 (Thu) 16:44
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Masa老師:
午安!謝謝你分享這道料理,我今天做這道讓女兒當午餐的便當!
女兒看了你的網誌從星期日到星期三,每天都問:媽媽!你什麼時候
要做這道飯糰茶漬?問了四天,我想他今天吃了便當會很拉風很開心的!謝謝![回應]
- Viola 09-05-23 (Sat) 3:07
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Dear Masa 老師：
你的料理網誌很詳細，也很容易，做起來很有成就感
大大的拯救新婚又不會做菜的新娘～^^
請問，Sake可以用其他料理酒代替嗎？像是米酒那類的…
謝謝～[回應]
- grace 09-08-08 (Sat) 0:56
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Dear Masa 老師,
謝謝你的食譜! 我已經在這裡找到了很多簡單又方便的食譜
重新燃起了我做菜的興趣
以前只作簡單的中式家常菜
現在會作好多種日式的菜了
從你的食譜中 啟發了我更多的創意今天做了這道烤味噌SOBA飯糰茶漬
但是我的平底鍋會沾鍋
因此煎不出MASA老師那種漂亮的飯糰 (但是味道還是很棒)
請問,要選擇哪種材質的鍋子才不會沾鍋呢?[回應]
引用:0
- 本文的引用網址
- http://www.masa.tw/%e7%b0%a1%e5%96%ae%e6%b8%9b%e8%82%a5%e9%a3%9f%e8%ad%9c/%e7%b4%a0%e9%a3%9f%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%96%99%e7%90%86-%e7%83%a4%e5%91%b3%e5%99%8csoba%e9%a3%af%e7%b3%b0%e8%8c%b6%e6%bc%ac.html/trackback
- 以下為本網誌的連結參考
- 素食食譜,日本料理-烤味噌SOBA飯糰茶漬 from 日本料理,蛋糕食譜,義大利麵食譜,南瓜料理食譜-MASAの料理ABC-
MASA Reply:
January 28th, 2009 at 5:37 pm
新年快樂!! 我現在終於可以休息一下..我是算給紅包的人把..
我沒有那麼年經.. (*д*)
對! 鹽巴是普通的鹽. 味噌,我相信在規模大一點的超市場
應該買得到!!
[回應]