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義大利麵食譜,玉米濃湯-MASA x Campbell’s玉米風味Carbonara義大利麵

“義大利麵食譜,玉米濃湯-玉米風味Carbonara義大利麵”

介紹很傳統的義大利麵料理Carbonara的變化版! 通常做這種義大利麵時候需要注意看加熱的程度. 沒有控制好很容易做出來炒蛋的樣子的碎碎醬汁… 剛好利用金寶玉米濃湯的稠度可以容易出來程度剛剛好的醬汁!! 而且跟起司粉的味道很塔配. 失敗率”零” 但是味道一百分的美味義大利麵. 大家試試看喔~!!

義大利麵食譜,玉米濃湯-玉米風味Carbonara義大利麵

[ 2人分 ]
金寶玉米濃湯 Campbell’s Corn potage—1罐
義大利麵 Spaghettis—200g
牛奶 Milk—100cc
起司粉 Parmesan cheese—2大匙
培根 Bacon—6~8片
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—100g

四季豆 Green beans—6支
黑胡椒 Black pepper—適量


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(1) 這道義大利麵醬汁的部分非常簡單! 先可以開始煮麵喔!


煮麵的方式請參考這裡!


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(2) 把四季豆燙一下.


或跟義大利麵一起煮效率更好!!


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(3) 燙好冷卻後切小片.


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(4) 把鴻禧菇根的部分切掉後用手剝小塊.


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(5) 把培根切小塊.


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(6) 平底鍋開中火. 加入一點橄欖油.


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(7) 放入培根炒到香味出來.


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(8) 放入鴻禧菇繼續炒到變成金黃色.


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(9) 現在可以加入金寶玉米濃湯!! 利用濃湯的稠度很容易做出來剛剛好的那種Creamy的口感. 而且味道更豐富!!


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(10) 倒入牛奶.


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(11) 攪拌一下看看稠度可不可以..


玉米濃湯跟牛奶的份量可以自己調整喔!


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(12) 還有加入起司粉或現磨的帕米森起司!!


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(13) 把差不多煮好的義大利麵撈出來直接放入醬汁裡面.


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(14) 醬汁裡面繼續煮麵到喜歡的熟度.


從煮水提早撈出來剩下在醬汁裡面繼續煮可以讓義大利麵吸收醬汁. 味道更好喔!!
如果水分不夠的話直接倒入剛煮麵用的熱水.


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(15) 放入燙過的四季豆.


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(16) 最後可以加入很多黑胡椒! Carbonara的特色就是加入很多粗一點磨的黑胡椒!!




 

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迴響 (關閉):5

15-06-10 (Wed) 12:44

沒有找到corn potage >_< 請問可以用creamed corn或是corn chowder代替嗎?

MASA Reply:

HI 瑤!
味道,稠度會不一樣。
但是可以試試看喔~!

Jo 15-06-14 (Sun) 16:14

我也沒找到corn potage. 所以我用 creamed corn煮

兩個應該是一樣的東西

Scott Chiang 15-06-16 (Tue) 9:59

台灣及日本好市多 Costco 都有在賣這款Corn Potage, 口感比較好

Sandy 15-06-17 (Wed) 12:57

好喜歡你的食譜,假日要來做做看!請繼續加油~

jamie 15-09-17 (Thu) 22:44

masa你好: 請教你示範的教學和食譜都是一 鍋一人份的,如果煮給三人份吃該如何煮呢?

謝謝你

MASA Reply:

Hi jamie!
直接乘需要的人數份量就好了~!^^v

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